我是貴州法律達人團隊王致富法律資格
>>>首先解答妳的第壹個問題：去衛生部門投訴的話衛生部門會如何處罰？
依據《食品安全法》第五十壹條、《衛生部、國家中醫藥管理局關於中醫推拿按摩等活動管理中有關問題的通知》、《執業醫師法 》第三十九條、《醫療機構管理條例》第二十四條規定，可對刮痧店和個人進行同時處罰。
壹、對刮痧店的處罰：
1，如果刮痧店未取得《醫療機構執業許可證》擅自執業的，由縣級以上人民政府衛生行政部門責令其停止執業活動，沒收非法所得和藥品、器械，並可以根據情節處以1萬元以下的罰款。
2，如果刮痧店使用非衛生技術人員從事醫療衛生技術工作的，由縣級以上人民政府衛生行政部門責令其限期改正，並可以處以5000元以下的罰款；情節嚴重的，吊銷其《醫療機構執業許可證》。
因為刮痧活動屬於醫療活動，應按醫療規定辦，以下是屬於醫療活動的相關規定：
（1）、以治療疾病為目的，在疾病診斷的基礎上，按照中醫理論和診療規範等實施中醫推拿、按摩、刮痧、拔罐等方法，屬於醫療活動，必須在醫療機構內進行，非醫療機構不得開展。
（2）、醫療機構開展推拿、按摩、刮痧、拔罐等活動，應當由在本機構執業的衛生技術人員實施，不得聘用非衛生技術人員開展此類活動。
（3）、非醫療機構開展推拿、按摩、刮痧、拔罐等活動，在機構名稱、經營項目名稱和項目介紹中不得使用“中醫”、“醫療”、“治療”及疾病名稱等醫療專門術語，不得宣傳治療作用。
二、對非法銷售品的處理，保健品屬於食品的壹個分支，銷售保健品應辦理《食品經營許可證》，否則相關部門可以禁止經營，並按規定處予罰款。
《消費者權益保護法》第五十條第（六）項規定，對商品或者服務作引人誤解的虛假宣傳的，由工商行政管理部門責令改正，可以根據情節單處或者並處警告、沒收違法所得、處以違法所得壹倍以上五倍以下的罰款，沒有違法所得的處以壹萬元以下的罰款；情節嚴重的，責令停業整頓、吊銷營業執照。
三、對個人的處罰
如果個人未經批準擅自開辦醫療機構行醫或者非醫師行醫的，由縣級以上人民政府衛生行政部門予以取締，沒收其違法所得及其藥品、器械，並處十萬元以下的罰款；對醫師吊銷其執業證書；給患者造成損害的，依法承擔賠償責任；構成犯罪的，依法追究刑事責任。
>>>其次解答妳的第二個問題：沒有書面證據，僅有病人的住院治療證明，如果打官司的話勝訴可能大嗎？
答：從法律依據上講很大，從證據上講還需補充。
理由有：
1，精神分裂癥病人系無民事行為能力人，在其發病期間從事的民事法律行為無效；
2,經營者進行虛假宣傳,將保健品當藥品銷售,其行為構成欺詐,依《消費者權益保護法》第四十九條規定, 經營者應當按照消費者的要求增加賠償其受到的損失，增加賠償的金額為消費者購買商品的價款或者接受服務的費用的壹倍，因此可提起反訴要求雙倍賠償。
3,如果對方銷售的是明知是不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產者或者銷售者要求支付價款十倍的賠償金，照樣可提起反訴主張這壹權利。
建議補充的證據有：當時同在刮痧店治過病的證人證言、曾在該刮痧店治過病的被欺詐者，保健品的包裝、藥瓶、保健品發票。
以上證據特別是證言取得極為重要，但取證過程卻很難，所以最好及時報案，有關部門對其店查封清理後，證據就很多了，如果有關部門還沒得出處理結論之前就已開庭，妳最好先以行政機關以介入尚未得出處理結論為由，向法院提出延期審判的申請。等行政機關處理結果出來後，就有了很多證據，妳請求法院向處理刮痧店的行政機關調取相關證據之後穩贏這個官司。