不同點：
1、組成成分不壹樣
蛋白質是由C（碳）、H（氫）、O（氧）、N（氮）組成的，壹般蛋白質中還可能含有P（磷）、S（硫）、Fe（鐵）、Zn（鋅）、Cu（銅）、B（硼）、Mn（錳）、I（碘）、Mo（鉬）等。
脂肪是由甘油和三分子脂肪酸合成的。
主要由碳、氫、氧組成。
2、作用不壹樣
蛋白質是壹切生命的物質基礎，是人體細胞的重要組成部分，是人體組織更新和修復的主要原料。人體的每壹個組織：毛發、皮膚、肌肉、骨骼、內臟、大腦、血液、神經、內分泌等都是由蛋白質組成的，所以說飲食造就了人本身。蛋白質對人體的生長發育非常重要。
脂肪是細胞中良好的儲能物質，主要提供熱能；保護內臟，維持體溫；協助脂溶性維生素的吸收；參與機體各方面的代謝活動等。
脂肪：
糖類是人體內最重要的能量物質，在人體內發揮著重要作用。作為生物能，如肌肉收縮、神經傳導等。
3、來源不同
蛋白質的主要來源有肉、蛋、奶、豆類等。
脂肪有兩種來源：
（1）動物來源：動物體內儲存的脂肪：如豬油、牛油、羊油、魚油、骨髓、肥肉、魚肝油等。動物奶中的脂肪：如奶油。
（2）植物性來源：植物性來源的脂肪主要是從植物內提取的果實，如芝麻、葵花子、茶生、核桃、松子、大豆等。
糖類的來源：水果、汽水、面包、面食、豆類、馬鈴薯、米糠、大米、小麥等。
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