1,母乳
初乳中DHA的含量特別豐富。但是,母乳中DHA的含量取決於三餐的食物結構。比如日本媽媽吃魚多,牛奶中DHA含量高達22%,居世界第壹;其次是澳大利亞,約10%;美國最低,只有7%。
2.魚:海鮮、魚眼、魚磷。
所有魚鱗發亮、背部呈藍色的魚都含有大量的DHA,魚是促進智力發育的首選食物之壹。魚頭富含卵磷脂,卵磷脂是人腦神經遞質的重要來源。它能增強人的記憶力、思維和分析能力,控制腦細胞的退化,延緩衰老。魚類還是優質蛋白質和鈣的極好來源,尤其含有大量不飽和脂肪酸——ω-3脂肪酸,對大腦和眼睛的正常發育尤為重要。
3.海藻:提取海帶和海藻油。
DHA直接從藻類中提取,包括微藻、植物油基甲藻和其他裂殖壺菌屬。本補充劑不含EPA。?海帶:海帶含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營養物質,具有健腦的作用。海帶等海藻類食物中的磺酸鹽對大腦是不可或缺的。
4.亞麻籽油、植物油和馬齒莧魚油
亞麻籽油、醬油和芥末籽油也是omega -3脂肪酸的豐富來源,亞麻籽油最好。
5.幹果
如核桃、杏仁、花生、芝麻等。其中所含的α-亞麻酸在人體內可轉化為DHA。
6.DHA產品:魚油膠囊和深海魚油提取物。
含有DHA和EPA的藥品和保健品。
7、大豆、木耳
它含有大量的不飽和脂肪酸、微量元素、維生素和賴氨酸。每天吃壹定量的大豆或豆制品可以增強記憶力,對高血壓、動脈硬化、心臟病等心血管疾病患者也是有益的食物。
8.雞蛋和蛋黃
雞蛋的蛋白質是優質蛋白質。蛋黃中含有豐富的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃蛋白,對神經的發育有重要作用,有增強記憶力、健腦益智的作用。
9、骨頭
骨頭比肉更有營養。在顯微鏡下,主要由鈣組成的管壁上有無數海綿狀的小孔,鈣中含有豐富的營養物質。相對於鮮豬肉的營養成分,豬骨產生的蛋白質、鐵、鈉、能量都遠遠高於鮮豬肉。其蛋白質比奶粉高23%,是豬肉的2倍,比牛肉高61%,是雞蛋的1倍。至於磷和鈣的含量,是其他食物無法比擬的。尤其難得的是,它的營養成分比植物性食物更容易被人體吸收。