食品藥品監督管理部門負責保健品的安全管理，其職責包括對消費環節食品衛生進行許可和監督管理；同時，還負責化妝品的衛生許可、監督管理以及審批工作。此外，該部門還指導地方食品藥品監督管理工作，包括應急、稽查和信息化建設等方面。
保健品的分類與標準：
1、根據功能劃分：可以分為營養補充類、免疫調節類、抗疲勞類等；
2、按照使用人群分類：有適用於兒童、成人、老年人等不同年齡段的保健品；
3、依據產品形態區分：包括片劑、膠囊、粉劑、液體等多種劑型；
4、根據主要成分劃分：如維生素類、礦物質類、植物提取物類等；
5、按照健康功能認定：分為已獲得健康功能認定的保健食品和普通食品兩大類。
綜上所述，食品藥品監督管理部門負責監管保健品的安全管理，包括許可和監督管理消費環節食品衛生，化妝品的衛生許可和監督管理，以及指導地方食品藥品監督管理工作。
法律依據：
《中華人民***和國藥品管理法》
第八條
國務院藥品監督管理部門主管全國藥品監督管理工作。國務院有關部門在各自職責範圍內負責與藥品有關的監督管理工作。國務院藥品監督管理部門配合國務院有關部門，執行國家藥品行業發展規劃和產業政策。省、自治區、直轄市人民政府藥品監督管理部門負責本行政區域內的藥品監督管理工作。設區的市級、縣級人民政府承擔藥品監督管理職責的部門（以下稱藥品監督管理部門）負責本行政區域內的藥品監督管理工作。縣級以上地方人民政府有關部門在各自職責範圍內負責與藥品有關的監督管理工作。