黃酮是什麽？有什麽效果？

黃酮類化合物壹般是指含有酚羥基的兩個苯環(A環和B環)通過三個中心碳原子相互連接的壹系列化合物。在黃酮類化合物的結構中，通常連接有酚羥基、甲氧基、甲基和異戊烯基等官能團。此外，它常與糖結合形成糖苷。大多數科學家認為黃酮類化合物的基本骨架是由三個丙二酰輔酶a和壹個肉桂酰輔酶a的生物合成產生的。同位素標記實驗證明A環來源於三個丙二酰輔酶a，B環來源於肉桂酰輔酶a[1]。1.分類:根據中心三碳鏈的氧化程度、B環的連接位置(2-或3-位)和三碳鏈是否構成環，主要的天然黃酮類化合物可分為黃酮類、黃酮醇類、黃酮類、黃烷醇類、花色素類、黃烷-3，4-二醇類、二苯甲酮-3，4-二醇類、二苯甲酮-3，4-二醇類。此外，還有壹些結構復雜的黃酮類化合物，包括無花果堿、異淫羊藿堿等生物堿類黃酮類化合物。2.理化性質:天然黃酮類化合物多以糖苷形式存在，由於糖的種類、數量、連接位置和連接方式不同，可形成多種黃酮苷。構成黃酮苷的糖包括單糖、二糖、三糖和酰化糖。黃酮苷固體為無定形粉末，其余黃酮多為結晶固體。類黃酮的不同顏色為天然色素家族增添了更多的色彩。這是因為母核中形成了交叉軛體系，通過電子轉移和重排延長了軛鏈，從而顯示出顏色。黃酮苷通常可溶於高極性溶劑，如水、乙醇和甲醇。但幾乎不溶或不溶於苯、氯仿等有機溶劑。糖鏈越長，水溶性越大。類黃酮是酸性的，因為它們的分子中含有酚羥基。酸度隨著酚羥基的數量和位置而變化。3.顯色:1。鹽酸-鎂粉(或鋅粉)反應是鑒別黃酮類化合物最常用的顯色反應，現在認為反應機理是由於形成了陽離子碳離子[1]。2.四氫硼酸鈉(NaBH4)是壹種對二氫黃酮類化合物具有高度特異性的還原劑，產生紅色至紫色。但不與其他類黃酮結合。3.黃酮類化合物常含有以下結構單元，因此常可與鋁鹽、鉛鹽、鋯鹽、鎂鹽、鍶鹽、鐵鹽等試劑反應生成有色配合物。與1%三氯化鋁或硝酸鋁溶液反應時，生成的絡合物多為黃色(λmax=415nm)並有熒光，可用於定性定量分析。4.黃酮類化合物對身體的好處黃酮類化合物廣泛存在於自然界的壹些植物和漿果中，總共約有4000種，其分子結構各不相同，如蘆丁、橙皮苷、槲皮素、綠茶多酚、花色苷、花青素等。具有不同分子結構的黃酮類化合物可以作用於身體的不同器官，如山楂-心血管系統、李子-眼睛、酸果-泌尿系統、葡萄-淋巴、肝臟和接骨木-免疫系統。通常我們可以通過多吃葡萄、洋蔥、菜花、喝紅酒、多喝綠茶來獲取黃酮類物質，作為對身體的補充。黃酮類化合物有很多功能。它是壹種強抗氧化劑，能有效清除體內的氧自由基。比如花色素苷和花色素苷可以抑制各階段油性過氧化物的溢出。這種防止氧化的能力是維生素e的十倍以上，這種抗氧化作用可以防止細胞退化和衰老，也可以預防癌癥的發生。類黃酮能改善血液循環，降低膽固醇。香田果中的黃酮類化合物還含有壹種PAF抗凝血因子，大大降低了心腦血管疾病的發病率，還可以改善心腦血管疾病的癥狀。在動物實驗中，被稱為花青素的黃酮類化合物被證明可以降低血糖26%，降低甘油三酯39%。這種降血糖的效果很神奇，但更重要的是對穩定膠原蛋白有很好的作用，所以對糖尿病引起的視網膜病變和毛細血管脆化有很好的效果。黃酮類化合物可抑制炎癥生物酶的滲出，促進傷口愈合，緩解疼痛。槲皮素因其抗組胺作用強，可用於各種過敏性疾病。荷蘭專家進行的壹項研究發現，對4807名參與者進行的實驗顯示，每天喝375毫升綠茶的人，心臟病發病率比不喝茶的人低壹半。致命心臟病的發病率只有三分之壹。其中壹個重要原因是黃酮(:& gt2002.4.25)。來自南太平洋島國的香田果，富含33種黃酮類化合物，能幫助人體改善血液循環，增強免疫力。是糖尿病、高血脂、高血壓患者的福音。蜂膠是由蜂蜜制成的芳香膠狀體，采自植物的新芽或樹皮，與自身分泌物混合而成。4-5萬只蜜蜂壹年只能采到40-60 g左右的蜂膠，有“紫金”之稱。蜂膠皇是蜂膠中的極品，總黃酮含量高達9300mg，其他成分搭配黃金，有協同作用。科學家賦予蜂膠帝諸多美譽:血管清道夫、血糖守護神、抗癌勇士、天然免疫增強劑。由於蜂膠植物種類、產地和采集季節的不同，蜂膠中黃酮類化合物的化學成分往往也不同。從蜂巢收集的蜂膠通常含有55%的樹脂和樹香，30%的蜂蠟，10%的芳香揮發油和5。20世紀70年代後，專家證明蜂膠含有極其復雜的成分，包括黃酮類、酸類、醇類、酚類、醛類、酯類、醚類、烯烴類、萜類、類固醇、氨基酸、脂肪酸、酶類、維生素和微量元素等。1黃酮類化合物目前已從蜂膠中分離出20多種黃酮類化合物，是蜂膠中的主要活性物質，約占蜂膠的4.13%。這些黃酮類化合物包括黃酮、黃酮醇和二氫黃酮。黃酮類化合物包括白楊素、白楊素、刺槐素、芹菜素、水楊苷等。黃酮類化合物包括高良姜素、高良姜素、鼠李素、異鼠李素、鼠李素、山奈素、樺木醇、槲皮素及其衍生物，二氫黃酮類化合物包括約瑟寧、球松素、櫻花素、異櫻桃素和柚皮素。首次從蜂膠中發現了自然界中僅存在於蜂膠中的獨特有效成分5，7-二羥基-3′，4′-二甲基黃酮和5-羥基-4′，7-二甲氧基二氫黃酮。黃酮類化合物是壹類重要的天然化合物，廣泛分布於植物界。藥理實驗證明，這些物質中有許多具有很強的活性，對多種疾病有很好的療效，具有很高的藥用價值。2酸性化合物蜂膠中含有的酸性化合物有咖啡酸、茴香酸、對香豆酸、阿魏酸、異阿魏酸、肉桂酸、3，4-二甲氧基肉桂酸、苯甲酸和對羥基苯甲酸。3醇類化合物肉桂醇、松柏醇、芐基、3，5-二甲氧基苯甲醇、2，5-二甲氧基苯甲醇、案樹腦、a-白樺酸、乙酰氧基-2-白樺酸、沒藥松油醇、a-松油醇、愈創木酚、a- bucolic acid等。4烯烴和萜類化合物？-蒎烯，a-蒎烯，△3蒈烯，a-鈀，a-柏木烯，？-愈創木烯、α-依蘭烯、杜松、角鯊烯、異長葉烯、石竹烯、胡麻烯等。酚、醛、酮、酯、醚類化合物丁香酚、香草醛、異香草醛、苯甲醛、？-環檸檬醛，4，5-二甲基-4-苯-△？-環己烯酮、對香豆酸酯、咖啡酸酯、環己醇苯甲酸酯、環己二醇苯甲酸酯、松柏醇苯甲酸酯、對香豆醇苯甲酸酯、苯甲醇阿魏酸酯、苯乙烯醚、對甲氧基苯乙烯醚等。6微量元素據現代科學分析，蜂膠中含有約30種微量元素。其中有氧、氫、碳、氮、鈣、磷以及鋅、錳、銅、鈷、鉬、鐵和氟等必需元素。此外，還有鉀、鈉、鎂、硫、鋁、錫、矽、氯、砷、鈦、鉻、硒、鎳、鋇、鋯、銻等微量元素。7其他成分除上述六種成分外，蜂膠還富含維生素B1、維生素PP、維生素原A、各種氨基酸、多糖、澱粉酶、脂肪酶、組織蛋白酶和胰蛋白酶等酶、脂肪酸和類固醇。