2.鐵棍山藥是常見的山藥品種。從外觀上看，鐵棍山藥的表皮呈土褐色。在鐵棍山藥全身，山藥的細毛比較多，有的鐵棍山藥，有的紫色暗斑。
口感不壹樣，1，白嘴山藥含水量更多。煮出來的白掌山藥吃起來潤軟糯糯，口感也很甜。
2.鐵棍山藥是壹種含水量較少的山藥品種。煮熟的鐵棍山藥口感幹，吃後微甜。
剝皮難度不壹樣1，白薯的含水量高，所以白薯在加工的時候皮容易剝落。
2.鐵棍山藥的果肉中，澱粉含量高，含水量低，很難將鐵棍山藥的表皮剝離。
2白嘴山藥可以煲湯嗎？妳可以做湯。
白薯是壹種藥食同源的藥材。白山藥入藥後，能起到健脾補肺、固腎益精的作用。如果食用，可以給身體補充豐富的礦物質、澱粉、蛋白質、碳水化合物和壹些微量元素，具有美容養顏、潤腸通便的作用。白嘴山藥壹般是蒸著吃，必要時也可以煲湯吃。建議搭配排骨或者湯。
3白嘴山藥可以生吃嗎？可以生吃，但建議熟吃。
白嘴山藥富含水分，吃起來很脆，但富含澱粉和膳食纖維。生吃後不易消化，容易出現腹脹等消化不良癥狀。所以，雖然白嘴山藥可以生吃，但是建議還是把白嘴山藥煮熟了再吃。如果想吃的更爽口，可以把白嘴山藥放在鍋裏蒸，不帶皮吃，熱量低，用量少。
4白嘴山藥可以長期吃嗎？在適量的前提下，可以長期食用。
小白山藥是壹種藥食同源的材料。中醫認為，吃小白山藥有益氣養陰、補脾肺腎、止帶下的功效。長期適量吃壹些小白山藥，可以起到調節體質的作用。而且還含有豐富的蛋白質、澱粉、碳水化合物等營養成分。在適量的前提下，長期食用小白山藥，可以促進新陳代謝，提高機體免疫力，有益健康。