簡介：
壹．代表特產：張家界最具代表性的農產品是 "張家界三寶壹特"（葛粉、巖耳、土家莓茶、杜仲茶）。
葛粉：張家界盛產葛根，也是當地人喜愛的食品之壹，既可泡水服用，也可與肉同炒成為佳肴。它具有退肝火、解暑毒、健脾胃、滋陰壯陽、補虛益氣的功效，還具有抗衰老、美容養顏的保健作用，故有 "皇家食品 "之美譽。
巖耳：又名巖耳，生長在武陵源景區砂巖絕壁上。永定縣誌》記載："巖耳為民間珍品，食中佳肴，有清熱瀉火滋補之功。和肉作湯或燉雞，味道鮮美"。古代列為貢品。"采石耳者以長繩壹頭束腰，壹頭緾鐵釘，困於隙中漸移，遇下亦然"，"或偶遇飛虎剪繩，則立成碎塊"，故石耳極為珍貴。張家界市各景區均有出售。
杜仲茶：又名絲連皮、扯絲皮、絲綿皮、玉絲皮、思忠等，屬落葉喬木。杜仲是我國特有的珍稀樹種，經濟價值極高，被我國有關部門認定為國家二級珍貴保護樹種。杜仲葉面呈橢圓形或卵球形，長7-375px，寬3.5-175px，葉面黃綠色或黃褐色，稍有光澤。先端漸尖，基部圓形，形成寬楔形，邊緣有鋸齒，葉柄短。質脆，摩擦易斷，斷口表面有少量銀白色膠絲相連，味微苦。
土家莓茶：土家莓茶，又名土家甘露茶、土家神茶，也俗稱茅巖莓、靈芝草、眉茶、藤茶、苦甘露、婺源雪菊、茅巖莓茶、觀音草、山甘茶、龍須茶等。野生長壽藤也是無法人工搬遷的，經科學考證，該植物是經過第四世紀冰川大掃蕩後滅絕的，只生長在張家界海拔800～1300米雲霧凝結的張家界原始森林紅砂巖中的壹種珍稀物種，其生長環境不受任何汙染。