今天就給大家聊聊這款神奇的擔子菌-白雪茸。這款擔子菌最初發現在日本的高寒深山之中，它擁有非常“有趣”的特性，我們稱他為擔子菌，是因為他的外型跟松露壹樣，在中間形成了菌塊，卻沒有擔子器官。這種特征的擔子菌是非常罕見的，極其難得，開始日本把他當成‘白松露’食用，後來專門創立了日本白雪茸研究機構對它進行了研究，那麽像這種珍貴的擔子菌有什麽樣的作用呢？
要提到菌類的作用，首先要從抗癌變的功能說起。日本白雪茸的抗氧化作用是非常強的。壹般來講，大多數食用菌類都有抗氧化的功能，這也是食用菌類的最基本的功能。我剛才提到的抗氧化功能，抗氧化、簡單地說其實就是指消除自由基的活性，危害人體的壹切根源就是這個羥基自由基。日本白雪茸對消除羥基自由基有著令人驚異的特質——直接殺掉！這也是日本白雪茸從壹開始就引起了科學界註目的原因。
在隨後的研究中，我們又陸續地發現了日本白雪茸擁有抗肥胖、調整免疫力等功能。為了試驗白雪茸的效果，我們對白鼠進行持續飼料投餵。三個月後，白鼠開始變得肥胖。這種肥胖狀態持續三個月後，在白鼠的肝臟中，脂肪開始出現堆積，並產生脂肪肝現像。此後，我們再把混入日本白雪茸粉末的食物作為飼料，再對白鼠進行投餵。結果，我們得到了非常漂亮的數據。我們整理了這些數據並在國際學術期刊上發表了論文，日本各報刊也都有過報道，結果如下：
1、在研究的過程中發現日本白雪茸不僅僅有抗肥胖作用和保護肝臟的作用，在抑制脂肪肝的效果也極為明顯可以對非酒精類的骯臟功能傷害有修復作用。
2、我們以白鼠為標本模型，發現白雪茸可以抑制在脂肪肝向肝硬化轉變的作用。
3、眾所周知，脂肪肝再往前走壹步就是肝硬化，即肝臟發生纖維化。我們對肝臟纖維化的生物指標進行研究後，數據顯示：日本白雪茸粉末可有效改善肝臟的纖維化。
綜上：白雪茸有抗肥滿作用，並對肝臟進行保護和改善的功能，還有效防止肥胖體質。（抗肥滿其實就是抗身體所有的多余的脂肪、包含血脂內臟脂肪）
除此之外，這個神奇的擔子菌還有壹個特征，就是對調整免疫力有著非常顯著的功效。測試當初，作為臨床試驗，我們給應激性皮膚炎癥患者吃日本白雪茸粉末。結果患者得到了臨床改善。我們將此作為學術報告，發表了學術論文。像我們日常食用的菌類中含有麥角硫因和腺苷這些常見的化合物也都具有抗氧化性。特別是麥角硫因本是維生素的壹種，也具有提高和調整免疫力的功能。日本白雪茸作為可食用的擔子菌，其高含量的麥角硫因要比姬松茸要高出很多。這也是其可以對人體免疫力進行調節的重要原因。?
日本白雪茸從發現至研究迄今為止還沒有任何關於它有副作用的報道，日本白雪茸的安全性沒有任何問題。