●維生素 A 缺乏可能導致維生素 C 損失。
●孕婦，尤其是懷孕頭三個月的孕婦，應避免過量服用維生素A，否則可能導致新生兒缺陷。
●過量攝入維生素Bl（硫胺素）可能會影響甲狀腺素和胰島素的形成、維生素B6缺乏以及其他B族維生素的流失。
● 長期單壹攝入任何壹種B族維生素，都會導致體內其他B族維生素大量減少。
● 孕婦在長期服用超過50毫克的維生素B6之前，壹定要征求醫生的意見。
●正在服用L-DOPA的帕金森病患者不應服用維生素B6。
●大量攝入維生素B2（核黃素），尤其是在沒有與其他抗氧化劑結合使用的情況下，可能會導致對陽光的敏感性。
●維生素D能促進鈣的吸收，因此維生素D在體內積聚過多會導致血鈣異常升高（高鈣血癥）。
●不要吃生蛋清，它會降低維生素H（生物素）的活性。
●大量服用維生素通常會使丙酮芐羥香豆素（華法林，又名華法林，是壹種抗凝血藥，藥名Coumadin，即丙酮香豆素鈉、香豆素）產生相反的作用。
●患有糖尿病或心臟病的人在服用維生素前應咨詢醫生。如果服用維生素C，可能會減少各種藥物的服用量。
●大量服用維生素 C 會導致 B12 和葉酸流失。因此，每天至少要攝入所需的維生素B12和葉酸。
● 長期攝入過量膽堿可能會導致維生素 B6 缺乏癥。
●心臟有缺陷的人應由醫生確定其維生素攝入量
●患有甲狀腺功能亢進癥、糖尿病、高血壓和風濕性心臟病的人應謹慎使用維生素E（如果有這些癥狀，應從少量開始，每隔壹個月增加100 IU，最終達到400-800 IU的攝入量）。
●患有風濕性心臟病的人應該知道，他們的心臟左右兩側不平衡，如果大量服用維生素 E，這種不平衡會加劇，使病情更加嚴重（服用前請咨詢醫生！）。.
●高血壓患者有時會因為服用維生素 E 而導致血壓升高，但如果從少量開始，慢慢增加，血壓可能會升高。但是，如果從少量開始慢慢增加，結果會是血壓下降。
●糖尿病患者可以使用維生素 E 來減少胰島素的用量（先聽取醫生的建議）。
●當妳想減少維生素E的用量時，應采取與增加用量時同樣的循序漸進的方法。
●過量攝入葉酸可能會掩蓋惡性貧血的癥狀。
●患有痙攣和使用激素的癌癥患者最好不要長期服用大量葉酸。
●葉酸和對氨基苯甲酸可能會減弱磺胺類藥物（如甘利欣）的作用。
●維生素K的作用如果攝入過強，可能會破壞紅細胞，導致貧血。
●服用抗痙攣藥物的人不宜服用葉酸補充劑。
●使用抗凝血劑（Dicumar01）的人應註意，合成維生素K可能會中和藥物的作用，使其失效。另壹方面，這種藥物會阻礙天然維生素 K 的吸收。
●過量攝入維生素 K 可能會導致出汗和皮膚發紅。
●患有嚴重糖尿病、青光眼、消化性潰瘍、肝功能衰竭和痛風的人應慎重攝入煙酸。
●不要給狗和貓餵煙酸。煙酸會導致皮炎、促進出汗，並使動物產生不愉快的感覺。如果沒有獸醫的特別指示，不要在寵物食品中添加維生素 A 和 D 補充劑。
甲狀腺機能亢進癥、糖尿病、高血壓和風濕性心臟病患者在使用維生素E時必須謹慎（如果有這些癥狀，應從少量開始，每隔壹個月增加100 IU，最後達到400至800 IU的攝入量）。
患有風濕性心臟病的人要知道，他們的心臟左右兩側是不平衡的，如果大量服用維生素 E，這種不平衡就會加劇，使病情更加嚴重（服用前請咨詢醫生！）。.
高血壓患者有時會因為服用維生素 E 而導致血壓升高，但如果從少量開始慢慢增加，結果會是血壓下降。這是因為維生素 E 具有利尿作用。
糖尿病患者可以用維生素 E 來減少胰島素的用量（先聽取醫生的建議）。
當妳想減少維生素 E 的用量時，要采取與增加用量時同樣的循序漸進的方法。
葉酸攝入過多可能會掩蓋惡性貧血的癥狀。
曾有痙攣癥狀和使用激素的癌癥患者最好不要長期大量服用葉酸。
葉酸和對氨基苯甲酸可能會降低磺胺類藥物如甘利欣的療效。
在服用維生素K時，過強的作用可能會破壞紅細胞，從而導致貧血。
服用抗痙攣藥物的人不宜服用葉酸補充劑。
使用抗凝血藥（雙美酚）的人要註意，合成維生素K可能會中和藥物的作用，使其失效。
過量攝入維生素K可能會導致出汗和皮膚發紅。
患有嚴重糖尿病、青光眼、消化性潰瘍、肝功能衰竭和痛風的人應慎重攝入煙酸。
不要給狗和貓餵煙酸。煙酸會導致皮炎、促進出汗，並使動物產生不愉快的感覺。在沒有獸醫特別指示的情況下，不要在寵物食品中添加維生素A和維生素D補充劑。
對氨基苯甲酸攝入過多時，可能會對某些人的肝臟、腎臟和心臟產生不良影響。
如果您服用鐵質補充劑，那麽如果您服用硫酸亞鐵，也可能會損失維生素 E。
在飲食中添加鋅時，要註意攝入足夠的維生素A。
牛奶中含有合成維生素D，它會消耗體內的鎂。
經常喝咖啡、藏紅花和可樂的人要註意，大量咖啡因會導致肌醇缺乏癥。
如果您服用大量維生素C，請告訴您的醫生。這是因為維生素C會改變血液或尿液中糖分的檢測結果，並且會掩蓋糞便潛血，使檢測結果呈 "陰性"。
希望優化維生素 A 吸收的人應在攝入後 4 小時內避免劇烈運動。