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食品安全 學習 心得體會 1
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近幾年來，由於關於食品安全的事件層出不窮，食品安全問題已經成為人們關註的焦點之壹。這些事件暴露了我國食品安全的監督和管理存在著各種各樣的問題。下頭就我就幾個方面來講講加強食品安全性的幾項措施：
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壹、強化源頭管理
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近年來我國食品產業發展快速，對經濟增長的貢獻率逐年加大，但同時由於準入門檻低等原因，很多食品企業規模小、分布散、集約化程度不高，自身質量安全管理本事較低。龐大的食品生產消費量、眾多的生產經營者，再加之食品安全監管體制機制還不健全，這些我國食品安全基礎薄弱的最大制約因素。要從根源上解決食品安全問題，首先應建立從農場到餐桌全過程的產業鏈監控體系，無論是蔬菜還是肉食，只要是食品範疇都應當列入監控範圍之內。從生產資料如水、土壤、飼料開始，就應當加強監控，不能等到進入市場時再檢測。
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二、建立信用檔案加大教育宣傳
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近年來發生的壹系列食品安全事件凸顯了我國食品行業的信用缺失問題，信用缺失已經成為制約我國食品行業健康發展的重要因素。為此政府應建立完善的食品安全信用檔案，真正在全社會建立產品源頭可追溯、去向可追蹤、信息可存儲、產品可召回、查有線索、找有依據的良性運行機制。同時，完善食品安全宣傳教育機制，加大食品安全宣傳教育力度。當前公眾的食品安全防範意識、法制觀念並未有大的加強，教育是食品安全防禦措施的基本環節。社會應構成壹種氛圍，使食品的生產者、經營者、消費者兼具食品安全的支持者、維護者和創造者三重身份，從而降低監管成本，提高監管效力。
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三、整合監管機構
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我國食品安全管理分別由食品藥品監管、農業、商務、衛生、質監、工商等多部門實施分段管理，可能出現?多頭分散、銜接不緊?的狀況。所以應當進壹步理順食品安全管理體制，由壹個部門為主實施?綜合性、專業化、成體系?的監管。不論食品哪個環節出現問題，都會追究該部門的職責，從而避免監管缺位或者職責交叉、職責不清，最大限度地堵住監管漏洞。
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四、加大執法力度
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在我國，之所以出現接連不斷的食品安全事件，與法律對違法者的懲罰力度是有關系的。當企業違法時，中國法律對其的處罰是：消費者除要求賠償損失外，還能夠向生產者或者銷售者要求支付價款10倍的賠償金。這種標準的處罰絲毫不能威懾到企業。壹些違法食品生產商就是因為?過低的違法成本?，才敢生產?問題食品?。所以，要對食品安全違法犯罪活動始終堅持嚴厲打擊的高壓態勢，違反法律法規的要從嚴懲處。
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食品安全 學習 心得體會 2
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什麽是食品，對於這個名詞想必大家都很熟悉，它就是可供人類食用或飲用的物質品。什麽是安全，通俗地講就是使人的身心健康免受外界因素影響的狀態，人類與生存環境資源的和諧相處，互相不傷害，不存在危害的隱患。
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近年來，壹系列重大的食品安全事故接連發生，與老百姓息息相關的食品安全問題紅燈頻閃，大家從新聞及媒體上或多或少都看到聽到讓我們百姓痛心的食品事件，這些事件接二連三地爆發，讓我們對入口食品的安全產生了質疑。2001年的南京冠生園食品廠月餅?陳餡新做?事件使消費者驚愕;2004年阜陽地區嬰幼兒長期食用劣質奶粉會導致嬰幼兒營養不良、生長停滯、免疫力下降，進而並發多種疾病甚至死亡的事件令人痛恨;2006年上海食品藥品監督管理局發布了消費預警，稱其抽檢的30多件多寶魚樣品全部包含可能致癌的禁用漁藥殘留，嚴重影響廣大消費者的身體健康，這些事件讓人們壹次次?領略?了不法生產經營者見利忘義的?黑心?;2008年三鹿奶粉中添加三聚氰胺事件。壹種叫做三聚氰胺的化工原料原本是壹個陌生的詞匯，瞬間進入了人們的視野，其添加在原奶或奶粉中能夠使蛋白質增加的成份，三聚氰胺竟然成了黑心企業牟取暴利的?秘密武器?。正是它導致了眾多嬰幼兒得結石，給我們下壹代的成長造成了陰影?老百姓對端上餐桌的食品、對?每壹天壹斤奶，強壯中國人?的牛奶夢最終破碎了。形形色色的鮮艷的食品使大家疑慮重重：我們到底還能吃什麽!
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就是在這種嚴峻的形勢下，於20XX年2月28日上午9時，出席十壹屆全國人大會第七次會議的165名全國人大會委員按下手中的表決器，以158票高票表決經過了《食品安全法》。寄托著全國人民沈甸甸的期盼和重托的《食品安全法》最終誕生了。
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20XX年4月11日在青島啤酒公司，全國人大會法工委行政法室主任李援就《食品安全法》給大家進行了解析。李主任解釋，我國食品安全問題屢屢發生有多方面的深層次原因，暴露了現行有關食品安全的制度和監管體制不完善，食品檢驗不規範、職責不明確;食品安全信息公布不規範、不統壹。為了從制度上解決這些問題，更好地保證食品安全，有必要對現行的食品衛生制度加以補充、完善，所以制定《食品安全法》。李主任介紹，食品安全法監管方式的轉變主要有以下重點：食品安全法明確了監管部門的職責，確立食品安全監管重點為食品的風險檢測與風險評估機制。國家以風險評估的結果為依據，制定食品安全標準，企業必須按照食品安全標準進行生產經營，監管部門按照食品安全標準進行檢驗、許可、進出口管理等監管，發現不貼合食品安全標準的食品，立即進行處置，如報告、評估、召回、查封、處罰等。相較於以前僅關註產品的外標簽和說明書的監管方式，這種以加強檢測、評估和檢驗的監管方式更註重產品的內在質量。對食品監管方式進行觀念的轉變。
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?從食品衛生到食品安全，兩個字的差別，證明了從觀念到監管模式的轉變。?李援主任說，?食品衛生，通俗講就是?幹凈?，而食品安全則涉及到無毒無害。這是由對食品安全監管的外在為主，深入到食品安全的內在因素來進行監管，並且導致了監管方式的轉變。?伴隨科技和生活水平的不斷提高、新食品工業的不斷提高，食品中添加了其他成份，比如各種添加劑、防腐劑等。這些成份的毒害性是眼睛看不到、手摸不到、鼻子聞不到、嘴嘗不出來的。所以說食品安全事關公眾身體健康與生命安全、企業誠信與行業發展、政府威信與國際聲譽、社會穩定和諧發展，成為人民群眾最關心、最直接、最現實的利益問題。食品安全沒有零風險。
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最終以溫的壹句話作為本文的結束語，?絕不能以損害人民生命健康來換取企業的發展和增長?。人以食為天，食以安為大，食品安全是天大的事，必須要確保食品安全。
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食品安全 學習 心得體會 3
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食品，說的普通壹點就是人們每天吃的和喝的。具體指的是各種供人們食用或者飲用的成品和原料。食品安全，指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不會造成任何急性、亞急性或者慢性危害。不安全的食品成為?問題食品?， 提到食品安全，人們心中是異常關心的，關註的。因為隨著今天社會經濟的不斷進步，經濟全球化不斷發展，人們飲食文化多樣化，食品衛生與安全成為備受關註的熱門話題。?蘇丹紅事件?、?註水肉?、?三鹿奶粉事件?，無壹不牽動著我們的心。在我們吃食物的時候，妳不會想食品的生產過程是怎樣的，妳也不去想是否真的通過了國家衛生檢查，妳只是考慮到口感的好壞，但有時吃的是?問題食品?，妳卻不知道，等到出現問題時，妳可能也發現不出是食品原因，當然也拿不出任何證據來證明。那我們該怎麽辦呢?
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首先，我們應該到正規商店裏購買食品，不買校園周邊、街頭巷尾的?三無?食品;購買正規廠家生產的食品，要盡量選擇信譽度較好的品牌;仔細查看產品標簽;食品標簽中必須標註：產品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產日期、保質期、產品標準號等;不買標簽不規範的產品;食品是否適合自己食用;不盲目隨從廣告，廣告的宣傳並不代表科學，是商家利益的體現。
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其次，大學生應註意哪些飲食衛生習慣? 白開水是最好的飲料，壹些飲料含有防腐劑、色素等，經常飲用不利於大學生和少年兒童的健康;養成良好的衛生習慣，預防腸道寄生蟲病的傳播;生吃的蔬菜和水果要洗幹凈後再吃，以免造成農藥中毒;選擇食品時，要註意食品的生產日期、保質期;盡量少吃或不吃剩飯菜，如果吃剩飯菜，壹定要徹底加熱，防止細菌性食物中毒;不吃無衛生保障的生食食品，如生魚片、生荸薺;不吃無衛生保障的街頭食品;少吃油炸、煙熏、燒烤的食品，這類食品如制作不當會產生有毒物質，危害我們的身體健康。條件允許的話我們可以多喝純牛奶和酸奶，多吃水果，少吃反季節水果。
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通過對食品安全的學習，讓我更加註重對待?吃?如何吃才算安全，才算健康，如何食物搭配才更有營養，哪些食物是不安全的?哪些食物較為安全?在實際生活更好的應用，努力做到讓自己和家人以及身邊的朋友吃的更安全、更健康。
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食品安全 學習 心得體會 4
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?民以食為天，食以安為先?，食品安全問題關系到每個人的身體健康，牽動著每個人的神經。盡管它有如此大的重要性，但卻屢禁不止，每年都有食品問題出現。應對這樣的問題，我感覺很悲哀，人們對食品安全問題的態度不明確，不堅挺，導致這樣的問題成出不窮，屢禁不止，值得我們深刻的反思。
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談到食品安全，那首先要明白什麽是食品安全。簡單的講食品安全就是對人體健康，對生命安全，對食品的更高要求就是沒有受到環境的汙染。
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大家都明白食品質量安全關註的重點就是食品的汙染對人類的健康、安全帶來的威脅。作為壹名中學生，我更深知學校食品安全的重要性。學校的食品安全問題關系到同學們的身體健康，在學校和社會齊抓***管的同時，同學們自我也要學會怎樣辨別安全和衛生的食品。
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第壹要明白的常識，不是含食品添加劑的食物就必須不安全不衛生，嚴格按照國家標準使用食品添加劑，是不會對人體健康產生影響的。主要是此刻壹些不良食品生產銷售商，超範圍、超劑量使用食品添加劑，或使用工業級原料頂替食品添加劑的行為，將嚴重危害消費者的健康。比如蘇丹紅鴨蛋臺灣食品中所含的塑化劑等等。
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第二食品在食用前必須要徹底清潔。生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長過程中不僅僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農藥、殺蟲劑等，如果不清洗幹凈，不僅僅可能染上疾病，還可能造成農藥中毒。另外也要避免進食生鮮或未經徹底加熱的魚、蝦、蟹和水生動植物，以防止未被加熱殺死的細菌病毒寄生蟲進入人體導致傳染病發生。。
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第三就是不要食用壹些來路不明的動植物，不要認為野生的東西就是營養的，大家應當明白2003年非典，致命的冠狀病毒可能來自於野生動物的果子貍，壹些動植物體內本身包含天然毒素。
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第四選擇新鮮和安全的食品。購買食品時，要註意查看其感官性狀，是否有腐敗變質。尤其是對小食品，不要只看其花花綠綠的外表誘人，要查看其生產日期、保質期，是否有廠名、廠址、生產許可證號(QS號)等標識。不能買過期食品和沒有廠名廠址的產品。否則，壹旦出現質量問題無法追究。
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第五養成良好的衛生習慣。不到沒有衛生許可證的小攤販處購買食物。飲用貼合衛生要求的飲用水，最好是喝白開水。提倡體育鍛煉，以增強機體免疫力，抵禦病菌的侵襲。
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只要我們認識和了解食品安全知識，掌握壹些預防方法，提高自我衛生意識，就能最大限度減少食物中毒的風險度，健康消費、科學消費、安全消費，保證我們的身體健康，食品安全的問題需要我們全社會的***同參與，履行起我們***同的職責，構建和諧健康的生活。