(1)牛奶和酸性飲料:牛奶是壹種膠體溶液，具有兩性電解質的性質，即在酸性介質中以絡合陽離子狀態存在，在堿性介質中以絡合陰離子狀態存在，在血漿中以兩性離子狀態存在。蛋白質在血漿中時，溶解度最小。如果pH值降到4.6以下，酪蛋白就會沈澱。因此，如果果汁、果子露等。與牛奶混合後，牛奶的pH值會降低，導致蛋白質變性和沈澱。所以牛奶不要和酸性飲料壹起吃。
(2)牛奶和醋:醋中含有醋酸和各種有機酸。牛奶是壹種膠體溶液，具有兩性電解質性質，具有壹定的pH值。當遇到酸性物質時，牛奶中的蛋白質會凝固變性，不容易被人體消化吸收，特別是對於腸胃虛寒的患者。
(3)牛奶和紅糖:牛奶含有豐富的蛋白質。蛋白質遇到酸堿物質，就會沈澱。紅糖中含有壹定量的草酸和蘋果酸，容易使牛奶變性沈澱。同時，牛奶不宜與紅糖同煮，因為牛奶中的蛋白質和糖在高溫下可發生糖基化反應，產生糖基化中間產物，可導致血管內皮損傷，加速動脈粥樣硬化。
(4)牛奶和巧克力:牛奶含有豐富的蛋白質和鈣，而巧克力含有草酸。兩者壹起食用，鈣和草酸結合形成草酸鈣沈澱，降低了食物的營養價值，經常食用會造成人體缺鈣。
(5)牛奶和鈣粉:牛奶中的蛋白質主要是酪蛋白，容易與鈣結合形成沈澱，導致營養成分流失。但是牛奶不與自身的鈣離子結合。
(6)牛奶和豆漿:豆漿中含有胰蛋白酶抑制劑，可抑制胰蛋白酶的活性，刺激胃腸道，影響營養物質的吸收。這種胰蛋白酶抑制劑只有在高溫下才能被破壞，而牛奶如果經過高溫，會破壞維生素，降低營養成分。
(7)牛奶和米湯:研究表明，混合牛奶和米湯會導致維生素A的大量流失..如果嬰幼兒長期壹起吃牛奶和米湯，會導致維生素A缺乏。因此，在餵養嬰兒時，牛奶和米湯應該分開。
(8)奶與酒:《本草綱目》記載:“酒後飲奶，使人生氣。”牛奶味甘，微寒，能補虛潤腸，清熱解毒；白酒味甘、辛、熱，能散冷氣、疏通血管、祛風降氣。從現代營養學的角度來看，乙醇能抑制脂肪分解，促進脂肪合成，可使脂肪在肝臟堆積，形成脂肪肝，而牛奶含脂肪較多。如果葡萄酒和牛奶壹起喝，就會誘發脂肪肝。此外，酒中還含有壹些有害成分，如甲醇、醛類、鉛等。，可以凝固蛋白質，不應該被身體吸收利用。所以酒不宜和牛奶壹起喝。