1，冰箱存放食物的最佳地點
根據溫度，冷藏室可分為以下六個區域:
1，冰箱門框。這裏溫度相對最高，方便取。適合放壹些可以在常溫下暫時保存的，不易變質的或者即將食用的食物，比如雞蛋、奶酪、未開封的飲料、調味品等。
2.樓上靠近門。上層溫度略高於下層，適合放置熟食、酸奶、甜點等。這些都是直接進口的。這些食物應避免溫度過低。
3.在後墻上部。後墻的溫度比靠近門的溫度低，適合放置不怕凍的食物，包括吃剩的食物、吃剩的豆漿、吃剩的豆制品、牛奶等。需要註意的是，剩菜要用保鮮盒包裝或用保鮮膜密封，避免交叉汙染和產生異味。
4.低層靠近門。適合放各種綠葉蔬菜水果。這類食物應緊貼冰箱內壁，以免凍傷。
5、後腰墻。沒有煮熟，但需要低溫保存的食物，如豆腐等。，而且包裝緊密不怕交叉汙染的食物在這裏也很合適，比如袋裝熟肉。
6.保鮮層。購買後24小時內食用的凍肉、冰鮮魚等水產品，應放在冰箱底部的保鮮盒內。如果冰箱有專門的調溫保鮮層，最好把肉放在-1℃-1℃的保鮮層。如果保鮮層有兩個抽屜，建議魚肉放在下層，與需要冷藏的水果分開存放。
冷凍室壹般分為以下三個區域:
1，上層。這壹層壹般是速凍網格，溫度最低，凍結速度快，適合做速凍餃子、餛飩等速凍果蔬。這些食物凍硬後，放在中間層。
2.中間層。適合存放不需要長時間加熱的食物，如饅頭、面包、包子、冰淇淋、熟食等。，並註意用保鮮袋包裝成壹次性食用的小包裝，方便取用。
3.低層。冷凍魚、生肉、海鮮等。，應該生熟分開，避免交叉汙染。
2.儲存和冷凍食物的禁忌
1，熱的食物壹定不能放進正在運轉的冰箱。
2.食物不能太飽也不能太緊，要有空隙，以利於冷空氣對流，減輕機組負荷，延長使用壽命，節約用電。
3.食物不應生熟混合，以保持衛生。根據食物存放時間和溫度的要求，合理利用箱內空間。不要把食物直接放在蒸發器表面，而是放在器皿裏，避免凍在蒸發器上，不方便取出。
4、新鮮的魚、肉等食物不經處理不能放入冰箱。新鮮的魚和肉應該用塑料袋包裝，然後儲存在冰箱裏。蔬菜水果要外表面晾幹，放在箱底，零溫保存。
5、不能將瓶裝液體飲料放入冰櫃，以免凍裂包裝瓶。應存放在冰箱內或門上，最好存放在4℃左右。
6.儲存食物的冰箱不應該同時儲存化學物質。