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如何制作火鍋固體灑料

方法很多,這是其中壹種:

1、原料及配方

工業酒精100毫升,硬脂酸7克,氫氧化鈉2克。

2、制作方法

將 100 毫升工業酒精分成兩份,分別加入 7 克硬脂酸和 2 克氫氧化鈉。加入氫氧化鈉的酒精溶液需不斷攪拌,直至氫氧化鈉全部溶解。然後將兩種溶液混合,待部分酒精凝固後,在水浴中加熱並不斷攪拌,直至全部溶解。然後將其註入模具,待冷卻後形成半透明固體,密封包裝。

b--固體酒精的制作

固體酒精不是固態的酒精(酒精的熔點很低,是-117.3℃,在常溫下不能成為固體),而是醋酸鈉與酒精形成的凝膠體。

醋酸酸鈉溶於水而不溶於酒精,當兩種溶液混合時,醋酸鈉在酒精中變成凝膠析出。然後液體逐漸由渾濁變濃稠,最後凝聚成塊狀,就得到了固體酒精。

實驗裝置和藥品

藥品:蔗渣(30% CH3COOH 溶液)、工業酒精(95% C2H5OH 溶液)、食用純堿(Na2CO3)

儀器:試管(可用耐熱玻璃容器代替)、酒精燈(可用蠟燭代替)、玻璃棒(可用塑料筆桿代替)、火柴

< p>步驟

< p>步驟 操作 備註 (1)將純堿配成熱的飽和溶液/(2)向碳酸鈉溶液中慢慢加入醋酸,直到不再產生氣泡為止,醋酸與碳酸鈉反應生成醋酸鈉、水、二氧化碳 (3)將溶液蒸發,配成飽和溶液/(4)在溶液中慢慢加入酒精 備註:起初酒精會沸騰,需慢慢倒入酒精 (5)當溶液冷卻時,應將溶液冷卻。酒精(5)當溶液冷卻後,即可得到固體酒精/(6)將制得的固體酒精裝入鐵罐中,使用時點燃即可

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