黃瓜(學名:黃瓜？葫蘆科壹年生匍匐或攀援草本植物。莖和枝被拉長，起皺，並且是白色和粗糙的。卷須很細。葉柄稍粗糙，有粗糙的毛；葉片寬卵形心形，膜質，裂片三角形，具牙齒。雌雄同株。
雄花:恒定花簇生於葉腋；花梗纖細，被微柔毛；花冠黃白色，長圓狀披針形的花冠裂片。雌花:單生或稀疏簇生；花梗粗壯，具柔毛；卵巢粗糙。果實長圓形或圓柱形，成熟時黃綠色，表面粗糙。種子小，狹卵形，白色，無邊界，兩端近銳尖。夏季花果期。
擴展數據
根據黃瓜的分布區域和生態特點，分為以下類型:
1，南亞類型
分布在南亞各地。莖葉粗壯，易分枝，果實較大。單果重1 ~ 5 kg，短圓柱或長圓柱的果皮顏色較淺，瘤稀疏，刺黑色或白色。皮厚味淡。喜歡濕熱，對日照短要求嚴格。當地品種很多，如錫金黃瓜、中國版納黃瓜、昭通黃瓜等。
2.南方型
分布於中國長江以南及日本各地。莖葉繁茂，耐濕熱，為短命植物，果實小，瘤稀疏，黑刺多。嫩果綠色、綠色白色、黃色白色，味淡；成熟的果實是黃褐色和網狀的。代表品種有昆明早黃瓜、廣州青兒、上海洋行、武漢鯡魚膽、重慶大白和日本的常青、香磨半白等。
3.華北型
分布於中國黃河流域以北、朝鮮、日本等地。這種植物生長溫和，喜歡潮濕的土壤和陽光充足的自然條件，對日照時間的長短不敏感。嫩果棍棒狀，綠色，密集，多刺。成熟的果實是黃色和白色，沒有網狀。代表品種有山東新泰米刺、北京大刺瓜、唐山秋瓜、北京魯法青及其雜交種中農1101、金燕1-7、晉雜1、晉雜2號、盧純32。
4.歐美車型
分布在歐洲和北美。莖葉繁茂，果實圓柱形，中等大小，瘤稀疏，白刺，味淡，熟果淡黃或黃褐色，有東歐、北歐、北美等品種。歐美的溫室黃瓜分布在英國和荷蘭。莖葉繁茂，耐低溫弱光，果面光滑淺綠，果長1250px以上。有英國溫室黃瓜，荷蘭溫室黃瓜等等。
5、小黃瓜
分布於亞洲、歐洲和美洲。這種植物又矮又多分枝。許多花和許多水果。代表品種有揚州長胸黃瓜。