冬季即將來臨，在冬季，人體的新陳代謝會減慢，以盡可能地保持體力，但同時也會降低人體的抗病能力。的確，世界上大部分地區的死亡率在冬季都是最高的，這也是壹年中心血管疾病和呼吸系統疾病的高發期。不過，人們不必被動等待，通過天氣預報，可以巧妙地 "破譯 "疾病的預兆，從而采取積極的預防措施。冬季從立冬開始，歷經大雪、小雪、冬至、小寒、大寒，直到立春前壹天。"冬者，天地閉，水冰地坼"。從自然界萬物生長規律來看，冬季是萬物閉藏的季節，自然界陰盛陽衰，萬物潛藏陽氣，以待來春。冬天的風是北風，自然界的風是寒冷的。"寒 "是冬季氣候變化的主要特征。因此，冬季養生更為重要。飲食調養 冬令進補方 "冬令進補，春生虎子"，老祖宗留下的這句古訓，是今人冬季養生保健的最大理由。所以藥膳進補上陣，都是希望補出壹個健康的身體。中醫專家認為，進補壹定要在專家的指導下進行，否則盲目聽信壹些傳言進補，到頭來可能適得其反，產生副作用。往年的壹些例子希望能給大家壹些提醒。常吃羊膏湯臉上 "長痘痘" 小林的奶奶是出了名的烹飪高手，每年壹到冬天，就要想辦法熬點湯、燉點湯什麽的給全家人進補。曉琳清楚地記得，前年奶奶逼著她吃桂圓蓮子湯，去年又吃什麽明膠，那味道她實在不喜歡。但看在老人家高興的份上，閉著眼睛還是吃了。今年讓她意外的是，奶奶的絕招是 "羊膏湯"。神通廣大的外婆四處托人從蘇北弄來壹只據說從來沒吃過飼料的山羊，宰了壹部分羊肉紅燒吃，剩下的骨頭和腿等全部溶入羊糊湯裏。奶奶在湯裏加了紅棗、桂圓、核桃、冰糖等，幹脆用多年不用的蜂窩煤爐子燒，說是比用煤氣文火更方便。為了讓奶奶高興，小林帶回了兩個飯盒，放在家裏的冰箱裏。覺得餓了，就拿出壹碗，在微波爐裏轉壹分鐘就可以吃了，多的時候可以壹口氣吃三碗。她想反正是滋補的東西，說不定過段時間皮膚會越來越好。讓小林怎麽也想不到的是，自己的臉上莫名其妙地發出了很多 "青春痘"，嘴角也開始潰爛起來。找研究中醫的朋友壹咨詢，方才恍然大悟，羊膏湯營養豐富，作為滋補品，每天只需空腹吃壹小碗即可。想吃就吃的盲目服用方法自然會進補過度，身體難以吸收那麽多營養，當然會往外送。亂用保健品肝臟鈣化 張教授退休後經常到各地聽壹些養生講座，並把各種要點認真記錄下來。去年冬天，他為自己 "設計 "了壹套冬季進補方案。根據平日裏醫生說他缺這缺那的情況，他買來各種補腦補鈣補微量元素的營養保健食品給自己吃，僅箱子就摞起來有1米多高。吃了兩個月後，感覺身體不適到醫院檢查，結果發現他因 "補藥 "過多導致肝臟鈣化，必須住院治療。對身體的過分關註、營養知識的缺乏以及壹些廣告的不正確引導，是各種營養品在老年人群中泛濫的主要原因。其實，營養的核心在於 "合理"。雖然合法生產的營養保健品確實有其相應的功效，但老年人完全可以從食物中獲取這些營養素。只要老人不挑食，根本不會缺這少那。即使需要補充某些營養素，也需要經過醫生的判斷。專家提醒市民，進補壹定要適度、合理，不可盲目進補。以 "鞭 "補 "鞭 "未必帶來 "性 "福 壹到冬天，長為兒孫的張爺爺就忙著為剛結婚的孫子買鹿茸、甲魚等傳統補腎物品，說他吃了海狗鞭、鹿鞭等，可以 "補腎"，這似乎成了很多長輩關心晚輩的方式。這似乎成了很多長輩關心晚輩的壹種方式。專家認為，隨意亂吃這些東西不僅不能助性，說不定反而會危害健康。吃進動物的 "鞭子 "進入人體後，必須與其他食物壹樣，通過消化道消化、吸收，然後變成蛋白質、脂肪、糖類等營養物質，再被人體利用，而不是吃什麽器官補什麽器官。另外，動物的 "鞭 "本身並不比其他食物多，也不含有什麽特殊的營養成分，即使動物的 "鞭 "本身含有壹些雄性激素，經過加熱、消化後也已被破壞，並不能彌補人體的雄性激素，所以用它來壯陽是沒有意義的。對於補鹿茸的做法，專家認為，任何壹種補品都有壹定的適應癥狀，壹般年輕男性不必隨意服用。即使需要，也應該在醫生的指導下進行。其實，我國最早的藥學專著之壹《神農本草經》中就有記載，大棗、芝麻、蜂蜜、葡萄、蓮子、山藥、核桃等食物具有補腎益精助陽的作用，對維持和提高男子性功能有重要作用。適當的飲食調整同樣可以改善體質。濫用人參等於圖財害命 很多人都有進補的意識，但對於如何進補，人們並沒有深刻的認識。很多人認為，只要是具有較高營養價值的東西，無論是食物、營養素，還是具有保健作用的藥物，都屬於冬令進補的範疇。於是，濫用補品的現象時有發生。如清代名醫徐大椿針對當時壹些庸醫胡亂給病人服用人參，當場指出：濫用人參等於圖財害命。徐老認為，人參雖貴，有壹定的滋補作用，但應用的前提是身體虛弱，氣血不足。如果給身體強壯、食積痰火內盛者服用人參，不僅不能起到補益作用，反而會加重病情。這樣壹來，患者不僅花了錢，還損害了健康，庸醫的做法和勞民傷財害命有什麽兩樣呢？服用不當也會損害健康 從去年冬至開始，張先生都嚴格服用中醫開的補膏。但後來，因為要出差兩周，他嫌補膏攜帶不方便，認為這種東西反正也是滋補，早吃晚吃都吃，於是提前把兩周的補膏量全部吃掉了。結果胃腸壹下子就起了反應，難受得不得了，趕緊送到醫院治療。盲目吃補膏最終對自身健康適得其反。我國著名中醫、上海中醫藥學會會長施杞教授告訴記者，很多人認為膏方就是用來進補的，什麽時候都可以吃，這種想法實在不對。膏方是壹門很深的學問，是藥、醫、工等綜合作用的結果，其加工頗有講究。藥材要地道，細料要單獨炒制，入膠時火候要仔細掌握，還要註意糖是否粘鍋或燒糊.......。花這麽大力氣制作出來的膏方，服用也有嚴格的規定，所以壹定要謹遵醫囑 專家再三提醒，補品雖好，不可濫用。人體是否需要進補，究竟應該如何進補，人與人之間的差別很大。壹般來說，體質虛弱的有陰虛、陽虛、氣虛、血虛之別；體質特點不同的，有易上火、喜溫怕冷、腎虛、脾胃欠佳之別，......。如果不加分析，盲目進補，難免犯虛損之戒。比如，脾胃虛弱的人，濫用膏方等滋補品，會使人脾胃更加虛弱；容易上火的人，濫服鹿茸等溫補之品，會使人火氣更大。為此，如果要進補，應在相關專業人士的指導下，根據每個人的具體情況，選擇合適的滋補食品和滋補藥物。只有這樣，才能真正達到進補的目的。前 "補底 "後 "冬令進補 "是我國人民養生保健的壹個優良傳統。進補是否得當，除了補品的選擇是否得當外，還有很重要的壹點：進補前是否做好了 "底補"。"底補 "是指和胃。凡進補之品，多味甘，偏滋膩，易壅滯，有礙胃氣之弊；而且，需進補者多脾胃虛弱，消化不好。因此，進補的時候要特別註意調節脾胃功能，尤其是虛不受補的人，應在進補前服健脾胃、助消化、理氣藥，使脾胃逐漸適應進補的吸收。補 "底 "的方法很多，丸散膏丹湯藥，都有調理脾胃的功效，都可以用。這裏，特別介紹壹種簡單的藥茶療法。這種藥茶療法以 "和胃茶飲 "為代表，是清初禦醫用於病後調理的方劑，後來成為清代醫學的壹大特色。我們將此法用在滋補調理之前，改良成幾種不同患者的和胃茶飲，同樣效果顯著。1、脾胃虛弱，食欲不振：山藥15克，陳皮10克，茯苓10克。將***置於小砂鍋中，加水約300毫升，煮沸10～15分鐘後取汁。加水約150毫升煎煮，如此2至3次後，合並藥液，過濾，將濾液代茶頻飲。經過15～30天和胃茶調理，食欲會增強，脾胃調和，就可以開始進補了。2、經常腹脹、消化不良的人：山楂10克、陳皮10克、木香5克。***放入小砂鍋中，加水約300毫升，煮沸10～15分鐘後取汁。如此2～3次後，合並藥液，過濾，濾液代茶頻飲。同理，壹般15～30天後，患者消化功能增強，脾胃健運，即可開始進補。經過 "釜底抽薪 "後的進補，不僅可以避免虛不受補情況的發生，還能使藥物最大限度地發揮補益作用。藥茶療法溫和、簡便、有效，不失為 "底補 "的好方法。
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