食品藥品監督管理局監管餐飲業，衛生局衛生監督所管理公***場所、醫療衛生、職業衛生、學校衛生、傳染病管理。
衛生監督所是隸屬於衛生局的行政執法機構，代表衛生局來行政執法。行政級別上要比衛生局低半級或者壹級。衛生監督所在國家層面是衛生部衛生監督中心，是衛生部的下屬單位，代表衛生部來執法。
食品藥品監督管理局在省級和國家級層面是受衛生部管理，但在地級及以下層面則是與衛生局並列的壹個局，是政府的辦事機構，在級別上要比衛生監督所要高。
食品藥品監督管理局負責對藥品(包括中藥材、中藥飲片、中成藥、化學原料藥及其制劑、抗生素、生化藥品、生物制品、診斷藥品、放射性藥品、麻醉藥品、毒 性藥品、精神藥品、醫療器械、衛生材料、醫藥包裝材料等)的研究、生產、流通、使用進行行政監督和技術監督;
負責食品、保健品、化妝 品安全管理的綜合監督、組織協調和依法組織開展對重大事故查處;負責保健品的審批。
《食品安全法》實施以後，餐飲業的監管職能由衛生部門（確切的說，是由衛生監督所）劃歸到食品藥品監督管理局。
擴展資料：
餐飲服務許可證的申請程序：
1、申請 ： 申請人向市行政審批服務中心“食藥監窗口”提交申請。
2、受理：申請材料存在可以當場更正的錯誤的，應當允許申請人當場更正；申請材料不齊全或者不符合法定形式的，應當當場壹次告知申請人需要補正的全部內容，並發給申請人《補正材料通知書》；
申請材料齊全、符合法定形式，或申請人按要求提交全部補正材料的，予以受理，出具《餐飲服務許可受理決定書》。
3、審查：按照《餐飲服務許可審查規範》組織現場審查驗收。
4、決定：現場審查符合標準的，做出準予行政許可的決定；不符合標準的，做出不予行政許可的決定並書面說明理由，同時告知申請人享有依法申請行政復議或提起行政訴訟的權利。
5、許可證頒發：申請人提交的申請材料和現場核查符合法定條件和標準的，做出準予行政許可的決定，法定時限內頒發《餐飲服務許可證》。
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