眾所周知，山藥是壹種藥食同源的食物，目前它在我們中國已經有2000多年的歷史了。據了解，山藥的功效非常多，比如降血壓、延緩衰老、健胃等等。然而，山藥的品種有很多，其中麻山藥是大家比較喜歡的壹個品種。那麽， 麻山藥怎麽吃 呢?下面我們就壹起來了解了解麻山藥和白山藥的區別吧!
壹、麻山藥怎麽吃?
1.麻山藥燉牛腩
準備這些食材：牛腩、麻山藥、蔥、姜、料酒、糖、 八角 、剁辣椒。將山藥切塊，牛腩焯水之後浮沫。然後在鍋中倒入壹些油，先用八角炸香，再放入蔥姜塊，接著倒入水、牛腩等 其它 材料，頓30分鐘 左右 就可以了。
2.蘭花釀山藥
麻山藥怎麽吃 ？準備這些食材：雞胸脯肉、火腿、黃瓜皮、麻山藥、雞精、雞蛋清、蔥、姜、水、鹽、味精、幹澱粉。然後把山藥切成薄片，把雞胸脯肉攪拌成泥，再加入蔥姜水。接著用面粉抹在山藥片上，同時抹上壹層雞泥，最後再用火腿末和黃瓜皮點綴成蘭花狀，放到盤裏蒸15分鐘就可以了。
3.什錦山藥粒
準備的食材有：青紅椒、罐裝玉米粒、山藥、水澱粉、鮮湯、糖、味精、鹽。把麻山藥和青紅椒水切成玉米粒大小的丁，然後放到鍋中焯水。接著在鍋裏放入壹些油，把山藥粒和青椒粒翻炒之後再加入鮮湯，最後放壹些調味品就可以了。
二、麻山藥和白山藥的區別有哪些?
1.從表皮上分
白山藥的表皮有毛孔疙瘩、紫斑，而且毛須分布緊密。但是如果是經過處理的白山藥的毛須就會脫落，所以這個時候我們就要通過疙瘩來辨別了。而麻山藥的表皮比較光滑，並且毛須和毛孔疙瘩都是零星分布的。
2.從山藥質地分
從山藥的斷口上我們能夠看見：白山藥質地緊實，而且纖維非常的細，結實，同時不容易斷。而麻山藥質地纖維粗糙，水分也很多，只要用水捏就可以擠出壹些水，稍微壹碰就會斷。
3.從口感上分
白山藥只要用開水鍋煮十分鐘就能熟，並且不管是蒸還是煮，口感都是幹面香甜的，同時不會隨著煮的時間而散開。但是麻山藥不管妳怎麽蒸煮，都是脆的，所以比較適合做爽口菜。
文章結語：上文給大家介紹了 麻山藥怎麽吃 ，以及麻山藥和白山藥的區別，希望能夠給到大家壹些幫助。其實，山藥的營養價值是我們不容小覷的，所以大家可以根據自己的身體情況把握好山藥的攝入量哦!