食品安全關系到人民的身體健康和生命安全，也關系到國家和社會的穩定與和諧。檢查食品的安全性勢在必行。以下是我為您整理的2020年食品安全工作實施方案。我們來看看吧！
2020年食品安全實施計劃
為加強學校食堂食品安全監管，建立健全食品安全知識教育工作機制，提高師生食品安全意識和自我保護能力，倡導科學合理的食品衛生習慣，預防食品安全事故，保障師生身體健康和生命安全，根據我校實際情況，制定本食品安全工作實施方案。
壹是建立食品安全監管隊伍
加強對學校食品衛生安全工作的領導，學校成立了食品衛生安全領導小組，具體分工，明確責任，層層落實。
組長:李
副組長:、林誌富、蔡文策、季。
團隊成員:關萬平、張進、唐琦、石誌峰、張永燦、李、李福利。
第二，加大食品安全宣傳教育
1.利用學校博客網站、黑板報、行走屏等展示安全須知，宣傳食品安全教育的重要性，集中教育與分散教育相結合，學習食品安全知識。
2.利用周壹的升旗儀式，在國旗下就食品安全問題發表講話。
3、邀請相關食品安全專業人員開展壹次或多次食品安全講座。
4.每班發放壹份關於食品安全知識的墻報，開展壹次以食品安全為主題的綜合實踐活動或班級活動。
5.根據計劃，每位班主任每學期將講授5門食品安全專題課，並組織學生觀看食品安全影片和閱讀《食品安全教育讀本》。
第三，消除校內外食品安全隱患
1.加強學校食堂安全監管。
學校食堂監管從源頭抓起，要求食堂負責人嚴格關閉進貨渠道，每天做好進貨記錄，並預留樣品，確保進貨有據可查。嚴禁采購農藥殘留、腐爛的瓜菜；積極配合衛生監督部門落實衛生防病和食品衛生管理措施，要求食堂取得衛生部門頒發的食品衛生經營許可證；所有餐具、用具每天清洗後要充分消毒，存放食物和餐具的櫃子要經常消毒；食堂內外要定期清洗消毒，避免蟑螂、蒼蠅等害蟲滋生；要求食堂從業人員要有健康證，上班時要穿戴幹凈的工作服、工作帽和口罩，規範科學選擇食物烹飪方法；加強食品衛生日常管理，學校食品安全小組每天安排專人檢查食堂食品衛生；嚴禁出售變質食品和？三不？產品；依法加強學校食品衛生後勤管理，讓學生吃上放心飯，堅決杜絕學生食物中毒事故。
2、加強對學校食堂的監管。
已取得營業執照的校內食堂應辦理食品衛生安全許可證，明確進貨渠道，確保食品衛生安全；是的，發現管理？三不？食品和向學生出售煙、酒等行為，立即向有關部門報告，並責令其整改和處罰；暫扣了學校無證賣食品的食堂？三不？食物，並要求它關閉。
3.加強校外攤點管理。
與相關執法部門聯系，密切配合工作，在執法部門的幫助下取締和整治校外無照攤點。同時，學校少先隊大隊通過檢查，約束和教育學生不要到無證攤點購買零食。
第四，制定突發事件應急預案
為確保食品安全，學校制定了校園食品衛生突發事件的各種應急預案，專門成立應急預案機構，力爭在突發事件發生時，按照應急預案冷靜應對。
2020年食品安全實施計劃
為貫徹落實堯都區教育局食品安全工作方案精神，將幼兒園食品安全工作提上議事日程，切實落實幼兒園食品安全工作，加強幼兒園食堂監管，確保幼兒園全體師生安全，避免食品安全事故的發生，我園制定了以下方案:
首先，建立組織結構
幼兒園食堂食品安全監管領導小組:
組長:張文卿
成員:張文平
武俠
沈·
幼兒園食品安全領導小組:
組長:張文卿
成員:張文平
武俠
沈·
二、建立幼兒園食堂衛生管理制度:
(壹)幼兒園從事食品生產經營人員健康檢查制度:
1，從事食品產銷人員上崗前必須到堯都區疾病預防控制中心進行健康檢查，合格並取得健康證後方可上崗，工作時佩戴健康證。
2.負責執行本制度的人員每年組織本單位員工進行健康檢查，並掌握結果。
3.執行本制度的負責人應定期檢查員工的證件，如發現無證件者，應追究本制度負責人的責任。,
(二)幼兒園食堂衛生檢查制度:
1，建立健全食堂清潔工作，堅持環境衛生？四個決定？(人員、事物、時間和質量)系統。
2、主管領導定期檢查(每周二至三次)
3、食堂負責人自查(每天)
4、衛生領導小組成員抽查(不定期)
5、按照標準要求，不留死角。
6、查出問題，立即解決，並追究責任。
(三)幼兒園食堂粗加工管理制度:
1.食堂經理通知庫管員根據每日食譜要求準備每餐的原料。
2、肉類、禽類食品專用清洗池清洗，專用切菜板、專用刀具進行切割，放入容器中備用。
3、蔬菜根據不同品種的粗加工程序:
(1)去除葉菜不可食用的部分，用洗菜槽清洗幹凈，按照菜譜要求用專用案板和專用菜刀切好，放入容器備用。
(2)根莖:在洗菜池中清洗表皮。如果需要去皮，去皮後再清洗壹遍，然後按照菜譜的要求用專用菜板切好放入容器備用。
4、粗加工人員必須著裝整齊，持有健康證。
5.負責人應隨時監督檢查各崗位人員的操作情況。
(四)幼兒園購買食品原料取得合格證制度:
1，原料采購必須有專人負責並掌握食品衛生知識和采購常識。
2.在指定地點購買食品及原料，購買正規包裝食品時要索要衛生許可證、食品檢驗合格證或化驗單。購買肉禽食品時，要取得檢疫證明，購買非正規包裝食品時，要檢查食品的色、香、味、形等感官性狀。
3.每次取貨都要向店主索要收據，保留收據，直到食物處理後沒有異常。
4.食品購買者必須有安全證書。
(四)從業人員衛生知識培訓制度:
1，幼兒園食堂衛生管理人員應經常參加食品衛生知識和相關衛生法律法規的學習，掌握與食品衛生相關的法律法規和衛生知識，並對本幼兒園食品從業人員進行衛生培訓和教育。
2、衛生管理人員應定期組織本單位從業人員進行食品衛生知識培訓，按要求進行操作，養成良好的衛生習慣。
(五)食品添加劑管理制度:
1，烹飪食物時不得使用亞硝酸鹽，幼兒園不得存放亞硝酸鹽。
2.加工烹調食品時，使用前壹定要看清楚食品添加劑。不得使用標簽模糊或來源不明的添加劑。
3.調料罐必須標明用量，標明罐內調料名稱和購買的調料。
(六)餐具清洗消毒制度:
1.使用後，餐具必須在指定的清洗槽中清除食物殘渣和油漬。
2.確認餐具洗幹凈後，將餐具放入消毒櫃進行消毒。
(七)幼兒園食品安全應急預案:
為及時處理和控制食物中毒事故，保障在校學生身體健康，特制定以下食物中毒處理方案。
1，幼兒園食物中毒:
組長:張文平指揮官負責向上級匯報。
組員:徐副總指揮協助總指揮。
沈後勤保障封存可疑食品待查
曹艷華聯系並安慰了父母。
2、食品安全應急預案啟動。
當* * *與兒童同食後壹段時間內出現惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀時，第壹發現人應立即向學校食品安全領導小組組長報告，並通知領導小組成員到崗，安全事故應急預案立即啟動。
2020年食品安全實施計劃
為貫徹落實省市加強食品安全監管精神，紮實推進我市？食品安全項目？建設，努力構建統壹高效的食品安全綜合監管體系，提高我市食品安全水平，確保人民
人民的食品安全，特制定以下工作計劃。
壹、指導思想
堅持以科學發展觀為指導，牢固樹立？以人為本，執政為民，科學監管？以改革、發展、穩定為主線的理念，確立和運作？全市統壹領導，部門分工監管，各方聯合行動，社會廣泛參與？工作機制，進壹步理順監管職能部門關系，形成監管合力，大力整頓和規範食品生產經營秩序，著力構建監管長效機制，形成？政府負總責，監管部門各負其責，企業是食品安全第壹責任人？食品安全責任制，大力提高我市食品安全水平，有效防範重大食品安全事件，保障人民群眾食品安全。
二、目標和任務
1，種植養殖環節。全面禁止甲胺磷等國家禁用的五種高毒農藥的經營和使用。蔬菜農藥殘留合格率達到97%(蔬菜農藥殘留率控制在5%以內，水果農藥殘留率控制在2%以內，大米和茶葉農藥殘留率控制在1%以內)；瘦肉精汙染檢測合格率達到100%，配合飼料抽檢合格率達到97%。分別增加無公害農產品、綠色食品和有機食品的品種；應增加無公害畜禽水產品的原產地標識。
2.生產加工環節。100%的食品生產加工企業取得食品衛生
生產許可證，100%建立質量安全檔案；食品質量監督抽查合格率提高1？2個百分點；100%的小作坊簽訂了食品質量安全承諾書。生豬定點屠宰率達到100%以上，市區定點屠宰率達到100%，定點屠宰檢疫率保持在100%，死畜禽和病肉禽無害化處理率達到100%，市區所有市場、超市、集體食堂、餐飲單位銷售和使用的豬肉達到100。
3.市場流通。100%的城市市場和超市建立了索證索票制度，100%的鎮(街道辦事處)、村(居委會)便民超市(食雜店)建立了進貨臺賬制度；市區、鎮(街道辦事處)和農村集貿市場食品抽檢合格率分別提高了5個和2個。3個百分點。
4.食品和飲料消費。食品衛生監督檢查覆蓋率達到100%，城市餐飲單位無衛生許可證經營行為查處率達到100%，食品衛生監督量化分級管理制度執行率達到100%以上，食堂和餐飲單位建立原料進貨憑證制度100%；農村餐飲單位和農家樂旅遊餐飲單位經營行為基本規範。
5、食品安全示範單位建設。大力推進食品安全示範鎮(街道辦事處)和示範企業創建工作。
第三，保障措施
1，加強農畜水產品源頭管理，推進農業標準化進程。加強無公害農產品、綠色食品、有機食品認證，開展產品質量安全例行監測和監督抽檢。深入開展農藥殘留和獸藥殘留專項整治，推廣使用低殘留高效農藥、獸藥和無公害添加劑，加強現場監管和技術指導，規範種植養殖行為。完善農畜產品質量安全追溯體系，切實提高監管能力。
2、實行市場準入，實行分級監管制度。健全而嚴格
落實獲證企業後續監管措施，不斷提高質量安全保障能力和水平。建立健全獲證企業分類監管制度，嚴格執行檢查、回訪、年審、補充材料備案、委托加工備案、監督抽查、強制檢查等各項日常監管制度，切實提高監管效率。重點整治食品生產加工小企業、小作坊，打擊黑窩點，全面查處無生產許可證生產加工食品的違法行為，對違法行為嚴重、連續兩次監督抽查不合格的，堅決吊銷生產許可證。建立健全食品質量安全標準體系，加強食品質量安全信用體系、追溯體系和缺陷食品召回制度建設。嚴厲打擊註水肉亂宰亂加工等違法行為，認真落實肉品品質強制檢驗制度，開展畜禽屠宰加工企業資質等級認定，逐步實行屠宰加工企業分級管理。
3.加強流通監管，完善食品安全追溯體系。健全食品市場行政監管、經營者自律和社會監督等長效監管機制，完善市場準入和退出制度。加強市場主體行為監管和食品商標、包裝標簽管理，提高索證索票的有效性和可持續性。推進食品經營者信用等級公示制度。發展？食品安全示範店？創建活動，加強農村食品收購渠道和市場管理，落實區域監管責任。深入實施三綠？(倡導綠色消費，培育綠色市場，開辟綠色通道)工程，提高農村市場食品安全水平。重點對重點品種、重點區域、重點企業、重點市場和季節性、節日性食品市場進行專項執法檢查，特別是對城市中心市場、鹵制品、熏制品，加大整治力度。重點整治食品批發市場和小雜貨店。開展酒類市場專項整治
治理，實施酒類經營者備案登記和酒類流通憑單追溯制度。
4、加強餐飲消費監管，實行監督量化分級管理制度。進壹步規範衛生許可，依法取締無合法經營資質的餐飲企業。已取得衛生許可證但不再符合法定條件的，依法吊銷衛生許可證。繼續完善食品原料索證索票制度，推進餐飲業衛生監督公示制度試點工作，完善餐飲從業人員健康管理制度。加強對學校、社區、建築工地食堂、旅遊景點餐館、小餐館、農村聚餐的整治和監管。加強食品衛生和餐具消毒抽檢，提高食品衛生抽檢合格率，控制食物中毒事故的發生。加強食品衛生監測和風險評估，科學發布預警信息，減少食物中毒等食源性疾病對消費者的危害。
5.進壹步加強農村食品安全專項整治。加強對農村和城鄉結合部小企業、小作坊、小餐館和各類批發市場、集貿市場的食品安全整治和監管，加強監督抽查，對不合格產品宣布退市，並查清其生產來源、進貨渠道和銷售去向，追根溯源，壹查到底。建設農村食品安全監管、監督和供應網絡，嚴厲打擊利用連鎖配送、送貨下鄉等名義向農村銷售假冒偽劣食品的行為，防止假冒偽劣食品向農村轉移。
6、加強食品安全綜合監管，完善食品安全評估機制。開展全市食品安全工作水平評估，推動鄉鎮政府、街道辦事處和監管部門加強食品安全軟硬件建設，落實監管責任；加強食品安全信息的管理和綜合利用，建立統壹、科學的食品安全信息系統和預警系統；建立食品安全信用體系基本框架和運行機制，加大失信懲戒力度；開展食品安全示範鄉(鎮)和食品安全示範企業創建活動。
7.加強宣傳教育，提高廣大人民群眾的食品安全素質。
繼續推動食品安全知識進農村、進社區、進學校，讓廣大群眾和學生接受食品安全知識教育。加大對企業主要負責人和從業人員食品安全知識、法律法規的宣傳教育和業務培訓力度，切實引導和促進食品生產經營企業依法經營、誠信經營。繼續推進食品安全宣傳報道，大力宣傳保障食品安全采取的有效措施、取得的顯著成效、建立的有效機制，及時曝光壹些食品違法典型案例，震懾違法犯罪行為。
四、工作要求
(壹)建立健全食品安全責任制
1，建立食品安全組織領導和責任體系。加強市、鄉鎮(街道辦事處)兩級食品安全委員會和鄉鎮食品協管站建設，完善工作體系。建立以市人民政府負總責，監管部門、鎮(街道辦事處)和村(居委會)為基礎，市、鎮(街道辦事處)和村(居委會)三級聯動的食品監管組織領導和責任體系。
2.各監管部門要根據職能全面落實監管責任。市食品安全委員會要充分發揮綜合監管和組織協調作用，加強部門協作配合，推進綜合執法和聯合執法，形成統壹協調、權威高效的食品安全監管機制；要加強食品安全信息管理和綜合利用，做到食品安全問題早發現、早預防、早整改、早解決。
3.引導企業真正成為食品安全第壹責任人。規範企業經營行為，督促企業承擔社會責任，堅決杜絕不合格原料進廠、不合格產品出廠。建立企業信用檔案，將生產經營假冒偽劣食品的企業納入？黑名單？引導企業誠信經營。
(2)建立健全食品安全資金保障機制。
鄉鎮人民政府、街道辦事處應當將食品安全投入納入公共支出的重要內容，加大投入，完善執法裝備，保障檢驗監測、監督抽檢、信用建設、應急管理、宣傳教育等工作的正常開展。
(3)建立健全整改監管機制，確保食品安全。
1.建立健全重大食品違法案件逐級報告制度和案件協查協作機制。加強行政執法與刑事司法的銜接，行政執法機關要及時將涉嫌犯罪的案件移送司法機關。加強對行政執法機關和執法人員的監督和制約，強化對行政執法的制約和監督，防止越權行為和失職行為。
2.紮實開展專項整治行動。針對突出問題，組織專項整治，加大違法案件查處力度。當前，在鞏固去年專項整治工作成果的基礎上，重點開展食堂、食品添加劑、食用油專項整治，重點規範學生食堂、農民工食堂和農村大型集體聚餐管理；解決食品添加劑超範圍、超標準添加問題；消除散裝油銷售隱患，打擊？地溝油？重返餐桌的違法行為。要抓好全市打擊非法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作，加大打擊力度，加大節日事件整治活動力度，使打擊非法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治取得實效。
3、完善重大食品安全事故應急處理機制，切實提高應急處理能力。鄉鎮人民政府和街道辦事處應當高度重視重大食品安全事故的應急處理工作，制定和完善應急預案。
(4)建立健全保障食品安全的推進機制。
1.建立績效評估系統和項目數據庫。要根據實際情況，安排制定工作目標推進流程，研究建立績效考核體系，建立重點項目數據庫，建立工作臺賬，倒排時間表，加強考核。
2、建立定期監督和定期報告制度。組織力量對本地區、本系統的工作進展、重大目標完成情況等進行監督檢查，並每月向上級政府和上級部門報送壹次重點工作進展情況和目標任務。各鄉鎮人民政府、街道辦事處、市食品安全委員會成員單位確定1業務科室負責人，負責信息收集和上報工作。
3、建立健全聯席會議制度和工作調度制度。定期召開相關部門負責人參加的調度會，通報進展情況，評估工作績效，研究部署下壹步工作，確保各項工作有序開展，目標任務如期完成。
(五)加強宣傳，大力營造食品安全工作的良好社會氛圍。
加強輿論監督，堅持正確的輿論導向，大力宣傳食品安全法律法規、政府及各部門加強食品安全工作的重大舉措和取得的成績，進壹步增強公眾對食品安全的信心。積極開展食品安全知識的宣傳普及，倡導健康的飲食方式，增強消費者的食品安全意識和自我保護能力，引導公眾積極參與食品安全的社會監督，形成食品安全工作的良好社會氛圍。