中國的主要強化食品有：
--碘鹽
中國是世界上碘缺乏病發病率最高的國家之壹，而碘作為壹種微量元素，是機體不可缺少的生命元素。人體所需的碘主要來自食物。由於食物鏈的作用，如果土壤和飲用水中缺碘，就會導致植物（包括糧食或蔬菜）和動物缺碘。人們食用碘含量低的食物會導致碘攝入量不足。日常生活中最常見、最有效的補碘方法就是食用加碘鹽。這是因為加碘鹽的價格相對便宜，每天食用 5 至 6 克鹽所含的碘就能滿足人們日常的生理需要。
--強化面粉
在面粉和其他谷物中添加營養素是繼中國強化碘鹽之後又壹項改善公眾營養的重大舉措。營養強化面粉是在面粉中添加人體所需的維生素 A、維生素 B1、維生素 B2、鐵和其他微量元素。食用強化面粉後，試點地區居民的微量元素攝入量得到全面改善，營養性貧血得到明顯改善，鋅缺乏癥得到改善。
--強化大米
大米的營養成分在加工過程中會流失，而且大米越加工、越精制，營養成分流失越多，壹般流失50%以上。再加上蒸煮過程中的損失，使硫胺素、核黃素、鋅等微量元素的含量很少。
目前，國際上使用的假米粒方法為 "營養米粒"，即以澱粉類物質特別是米粉為基礎，將粉末與營養成分混合均勻後制成的面團。營養米粒的制作方法是裹粉、烘幹。營養米粒與成品米粒按壹定比例混合後即成為營養強化大米。營養強化大米不同於營養藥品和保健食品，它通過人們壹日三餐中的主食來平衡膳食，達到促進人們健康的目的。這是目前國際上最理想的主食強化方式之壹。
--鐵強化醬油
針對我國約3億人缺鐵性貧血和鐵營養不良的現狀，國家開始推廣 "醬油補鐵"。經過在貴州的大規模試驗，有關部門發現缺鐵性貧血兒童的比例從42%降至7%。
--強化食用油
植物油作為食品營養強化的載體之壹，非常適合維生素A等脂溶性維生素的強化。維生素 A 強化油采用避光包裝。這是因為光線是強化油中維生素 A 損失的壹個重要因素。
--強化補充食品
以奶粉為例，普通奶粉通常是以鮮奶為原料，經幹燥工藝制成的粉末狀乳制品。配方奶粉是根據不同人群的營養需求，通過調整普通奶粉中營養素的比例，強化所需的鈣、鐵、鋅、硒等礦物質，維生素A、D、E、C、B以及牛磺酸、低聚果糖等營養強化劑和功能因子。