食品(食物)的種植、養殖、加工、包裝、儲藏、運輸、銷售、消費等活動符合國家強制標準和要求，不存在可能損害或威脅人體健康的有毒有害物質易導致消費者病亡或者危及消費者及其後代的隱患。該概念表明，食品安全既包括生產安全，也包括經營安全；既包括結果安全，也包括過程安全；既包括現實安全，也包括未來安全。
安全是指沒有受到威脅、沒有危險、危害、損失。人類的整體與生存環境資源的和諧相處，互相不傷害，不存在危險、危害的隱患，是免除了不可接受的損害風險的狀態。安全是在人類生產過程中，將系統的運行狀態對人類的生命、財產、環境可能產生的損害控制在人類能接受水平以下的狀態。
中國當前的國家的安全觀：政治安全、國土安全、軍事安全、經濟安全、文化安全、社會安全、科技安全、信息安全、生態安全、資源安全、核安全等11種。
沒有危險是安全的特有屬性，因而可以說安全就是沒有危險的狀態。
沒有危險的狀態是安全，而且這種狀態是不依人的主觀意誌為轉移的，因而是客觀的。無論是安全主體自身，還是安全主體的旁觀者，都不可能僅僅因為對於安全主體的感覺或認識不同而真正改變主體的安全狀態。壹個已經處於自由落體狀態下的人，不會由於他自我感覺良好而真正安全；壹個躺在堅固大廈內壹張堅固的大床上而且確實沒有任何危險的人，也不會因認為自己危在旦夕就真的面臨危險。因此，安全不僅是沒有危險的狀態，而且這種狀態是客觀的，不依人的主觀意誌為轉移的。
沒有危險作為壹種客觀狀態，不是壹種實體性存在，而是壹種屬性，因而它必然依附壹定的實體。當安全依附於人時，那麽便是“人的安全”；當安全依附於國家時，那麽便是“國家安全”；而當安全依附於世界時，便是“世界安全”。這樣壹些承載安全的實體，也就是安全所依附的實體，可以說就是安全的主體。客觀的安全狀態，必然是依附於壹定的主體。在定義“安全”概念時，必須把安全是壹種屬性而不是壹種實體這壹特點反映出來。