居住在山區的苗族同胞，幾乎家家都備有酸壇，壹頭生豬宰殺後。除少量鮮吃和贈送親友外，其余拿壹部分制作臘肉，大部分腌制成酸肉。
二、苗族的“偷婚”
苗族由於居住分散，多與其它民族雜居，在婚姻方面難免會受到壹些影響。在社會生活中，常見的婚姻有自主婚姻和包辦婚姻兩種，其中自主婚姻較為普通。在自主婚姻中又有偷婚、搶婚等多種形式。偷婚是青年男女通過采花或其它社交活動相愛後，由於女方家庭貧困辦不起酒席，讓男方悄悄領走姑娘。對外則說姑娘被人偷走了，女方叔伯兄弟假意追找姑娘，男方對追找者表示歉意，並付給追找姑娘的人適當的費用(即草鞋錢)。
另壹種是姑娘相中了小夥子，小夥子對姑娘也滿意，在雙方情投意合的情況下，姑娘就隨著小夥子到其家裏居住。當女方父母發現姑娘“失蹤”後，就拜請舅舅去找．舅舅到了男方的家門時，假意徘徊於房前屋後，逢人便說，自己是來尋找失去的“牛”，男方主人知道後，便彬彬有禮地將其迎進屋內，殺雞款待。然後再提婚事。
三、苗族的“搶婚”
中華人民***和國成立前苗區的“搶婚”存在著不同性質的兩種情況，壹種是當地的權貴者不法之徒因女方不同意婚配而硬搶成婚；另壹種是男女雙方自願婚配，但因女方父母持有不同意見，或因男方經濟困難等原因，雙方便約定時間、地點，男方約幾個要好的夥伴到規定的地點把姑娘“搶”回家中，三天後再請媒人到女方家說合，根據媒人與女方父母協商的情況，男方應付給女方父母壹定數量的經費，作為報答父母的養育之恩。
四、苗族的婚俗
苗族實行同姓不婚的習俗，他們認為，同姓則是同壹祖先的後裔，所以禁止同姓結婚。中華人民***和國成立前，苗族是不與異族通婚的，否則便認為是壹種傷風敗俗的行為。中華人民***和國成立後，隨著社會的發展，各民旅之間相互交往頻繁，傳統的通婚禁區被打破。他們不僅與本民族中的不同支系通婚，而且還和本民族之外的其他民族通婚。
苗族姑娘出嫁這壹天，除親屬陪行外，還有女伴伴送。這時，男方的家門口燒起壹堆旺火，表示吉祥興旺。有時還在新娘進門處放壹把篾篩，新娘踏篩而人，客人繞篩而過，以示區別。進房後，不拜天地，只是主人先給陪伴新娘的壹位領頭女伴敬酒，再盛壹碗酒由新郎新娘全飲。後由主婚人講壹些吉樣的話，婚儀即告完畢。 夜幕降臨，新郎新娘就各自請出自己的歌手鬧夜。男方起歌，女方答歌，妳唱我和．歌聲不絕。歌手們通過生動的比喻，豐富的聯想，抒發真情，往往對歌的男女到頭來也成眷屬。
新娘新郎在新婚之夜是不能人睡的，必須作為聽眾壹直陪到天亮。到半夜時，主人要煮糯米甜酒招待客人，在場者都得壹飲而盡。天亮歌罷，客人散去，婚禮即告結束。
五、苗族的分雞心和“聰明卡”
苗家以雞鴨為招待客人的佳肴，而雞心或鴨心又被看成是最貴重的部分。只要妳為首族人民做了好事，逢年過節，或是遇到結婚造房，他們就把妳請到家裏，殺雞宰鴨，款待壹番。吃飯時，由家長成同族中最有威望者用筷子把雞、鴨心拈給妳。但是，妳不能馬上吃掉，必須按苗家的風俗習慣，同在席的老人分享。否則，妳就失去了苗族人民的信任。
在苗寨，有時會看到壹對對青年男女聚集在寨子門口、樹林溪邊或山坳旁，亮開嗓子對歌“盤歌”。於是，不用絆繩，也不要設攔路石，妳就會被“卡”在那裏，這就是苗家有名的“聰明卡”。
妳被“卡”了以後，就得以歌還歌，這壹問壹答，實際上是考妳的聰慧、反應能力的。
六、苗族葬禮
壹般情況下，老人病危將逝時。均有子女和其他親屬守護於身旁。老人壹旦斷氣，便由這些守護者之壹吹響牛角。吹牛角者必須壹只腳站在堂屋門坎裏、壹只腳站在門坎外向前方使勁地連吹三次，使那低沈的聲音盡可能傳得遠些，意在告知村人．本家老人去逝了，請各位鄉親來幫助料理後事。
同時．有人給死者洗澡、穿新衣。新衣可多可少，視死者家庭經濟狀況而定，但必須是穿單不穿雙。然後，把壹點金器或銀器放入死者口中。據說，壹為避邪，二為讓死者到陰問後好早早“來世脫生”。
村人聽到牛角聲便相繼趕了來，眾人相幫著把死者擡到堂屋，平放於壹塊木板之上。眾孝子和親屬們開始商量料理後事的具體內容，諸如派人去趕後家人，請人去采買東西，上山挖墳等等。後事商定下來之後，料理死者後事的序幕便拉開了。
先砍兩根兩米多長的青竹，用竹片將兩根青竹編聯成壹副單架，在單架上橫放壹小塊木板，用壹塊很大的黃麻布平鋪於竹笆之上，再把死者擡放於單架上，頭枕著小木板，身體用麻布裹起來，用壹塊紅布蓋在墻壁上。在死者頭的兩側，靠墻壁的壹側．放壹只被硬憋死的不拔毛的大紅公雞。另壹側放壹只葫蘆瓢。雞是後輩對前輩的祭物，葫蘆瓢用來接納親朋帶來的祭物。
把死者懸掛壹墻壁之後，由壹人在死者斷氣的地方唱斷氣調，大意是：誰能起意來抓妳，閻王起意。誰能下病魔來害妳?閻王下病魔。閻王派金差，左手拿鐵鏈，右手提麻繩，抓走了妳的陰魂，妳害了這病癥，妳被抓走了。
唱完，壹個人從同壹地點吹著蘆笙，走到懸掛死者的地方，孝子孝女及其他親屬晚輩緊跟其後，雙膝跪地。連連磕頭。完畢，再由壹人唱指路調，大意為：
妳到天槽去，***有3條路：壹條是買賣牲畜的路，妳不能走；二條是賣布紙的路妳不能走；中間壹條是找妳祖先的路，妳走這壹條。放牧羊的，是妳的公奶。他們同。誰送妳來。妳說，眼有酒杯大，腳有砧板大的人送我來。這人從石板上走來，從水中回去，妳們找不到他的腳印。
唱完，給死者穿上草鞋。如此，把死者懸掛三天後才擡上山土葬。
那邊．有人早吹著蘆笙回死者的斷氣處。那八九人早已掛起了壹面鼓，把鼓敲起來，蘆笙伴著歌聲，鼓聲低沈而蒼涼，蘆笙清晰又優揚，制造出壹種歡快與悲傷同在．現實與遠古***溶的氛圍。吹者隨著樂曲的激越舒緩且吹且舞，很是歡快。就這樣。蘆笙鼓聲自響起之時至死者擡上山之前，除更換吹打者外。壹刻也不能停止。
死者懸掛起來後，需有壹死者直系親屬守護於身邊。這人苗語稱為“自叫郎”，任務是接待前來祭奠的遠近親朋。
祭奠的人來了，“自叫郎”起身磕頭，連續三次，然後給每人倒雙杯酒，來人報以同樣的禮儀，並把從家中帶來的祭物獻上。祭物壹般是香三柱、紙錢三張、雞蛋炒飯壹小包。“自叫郎”接過，打卦。卦為筆桿粗細的竹片破半而成。擲於地下，兩半竹片同為二皮朝上或同為二心朝上稱為逆卦，反之稱為順勢。順卦表示死者同意接受祭物。這時“自叫郎”可將香錢點燃，將小包雞蛋炒飯裝人死者頭旁的葫蘆瓢內。逆卦表示死者不願意接受祭物．還需重打．直至打得順勢為止。
在停放期間，每天早中晚要分別為死者獻飯。獻飯時要由三人唱早中晚夜飯調。壹人吹響牛角，壹人背著弓箭，壹人挎著箭包，繞房順跑四圈，逆跑三圈。據傳，很久很久以前，天下大亂．戰事不絕。士兵們饑餓疲勞之極到處亂搶飯吃。為了防止祭飯被搶食，故吹響進功的號角，帶上待發的弓箭，以打退前來搶食的兵馬。
第三天東方破曉，人們殺豬宰羊，以祭奠死者、款待眾人，這天，前來幫忙吹芒笙敲鼓的人們要穿上花衣(花農具有苗族獨特的風格，是妻子婚前壹針壹線繡織出來的，它表示著妻子對丈夫真摯的愛情)。中午時分，死者親屬給這些人敬酒磕頭說：“我們家裏無人手，這麽大的事全靠妳們各位幫忙了。”這些人喝了酒便各吹壹把蘆笙，從屋內至屋外且吹且舞。目的在於制造壹種節日的喜慶氣氛，為老人的去逝增添光彩。
這天晚上還有壹個儀式，即為第二天殺牛唱壹支殺牛調，大意是：
鳥在世上，怕老鷹鷂子啄，人在世上怕癥魔。××，妳死了，留下兒女在世。人家砍的樹粗大，蓋的房屋明亮寬大，妳留下的兒，砍的木料細小，建的房屋窄小。人家蓋得起四方瓦屋，有酒有肉吃。妳的兒女蓋不起四方瓦屋沒有酒肉來招待親戚朋友，請娘親母舅心再心寬，明天殺牛招待親戚朋友。送妳上山。
第四天吃過早飯，壹陣激烈的鑼鼓聲敲過之後，便送死者上路了。鑼鼓敲起來．蘆笙吹響著在前面帶路，後面跟著的是擡死者的人，再後面是送葬的眾人。他們離開村寨，來到壹塊寬闊的平地。在平地上順繞四圈逆繞三圈後將死者放在中間．折來棕葉遮蓋在死者的上方以擋陽光。在死者的近旁栽壹根木樁，把鑼鼓掛在上面敲，吹蘆笙者依然吹又舞。
這時，有人牽來黃牛壹頭，拴在廣場壹角，用壹根長長麻繩，壹頭穿在牛鼻孔裏，壹頭握在死者的手上。意思是，要死者把牛帶到陰問去。有了牛，才不被別人欺負，才可犁田耙地，才有糧食吃。
人們開始給死者敬酒七次，均舉過頭頂潑於地上。燒香三次，燒紙錢不計其數。後打卦，若出現順卦，說明死者願牽著牛走。“自叫郎”打來壹瓢清水灑在地上．高聲大喊道“殺牛”。
於是，從人群中走出二人，壹人提壹柄大斧，向牛頭猛擊數下，使牛倒地身亡。
這時，二人又壹次背起弓箭，吹響牛角繞死者順跑四圈逆跑三圈，以示打退陰問前來搶牛的鬼魂，讓死者牽著牛順利去陰間。
那邊開始剝牛皮，就地架起壹只大鐵鍋煮牛肉。吃中午飯時唱壹首中午飯調，大意是：
太陽要過山了，妳的孝子端給妳中午飯，左手端著七碗肉，右手端著七碗酒。中午飯吃完，左手牽牛繩，右手拿著趕牛棍，趕起牛來要起身，妳上閻王殿，妳轉回身來看看，妳的兒女眼淚掉下來了。
唱完後吃飯。飯畢，送葬的人們則擡著死者幾乎是跑步向山中奔去，以便在太陽落讓山前將死者葬下。
孝子是必去的。下葬時，他必須把死者親自放人棺中說：“妳安心去吧，若別的死鬼來搶妳的東西，妳就說所有的東西都是爛的。”說完，孝子親自蓋棺板，挖幾鋤土蓋棺，隨後才由眾人將土壘起，砌成墳堆。在下葬前，還得由壹個人背壹點墳地上的土回家，放在死者曾睡過的床腳。
葬後的第三天，孝子帶上三只竹筒，壹只裝水，水中放壹切燃著的火炭，壹只裝飯．再壹只裝菜，來到墳前祭奠死者。祭奠完，在墳的近旁折壹根棍子，對棍子說：-我來帶妳回家了。”帶出約二分之壹的路程，將棍子插在地上，又說：“妳在這兒等著，明天我來接妳。”第二天便又來接，以同樣的方式走全程的三分之壹路程，第三天便回到家中。進家門時，對棍子壹說：“我接妳進家了!”然後就可把棍子扔了。
自此．每天吃飯時，都在家堂上祭壹碗飯，飯上插壹雙筷子，表示請逝者同吃，這壹禮俗直至對死者進行超度之後，才可解除。
在苗族的整個葬俗中，每壹個禮俗的進行，都必須有酒相伴，酒伴著苗族葬俗的全過程。另外，辦喪事這幾天，無論農活闊忙，整個寨子的人都去幫助辦喪事而不出工，直到喪事結束為止。