食用金粉銀粉其實就是可食用的金箔銀箔，可添加於酒類、糕點、蛋糕、咖啡、茶、火鍋、料理、調味品、化妝品、入浴劑中，提高商品檔次，顯示豪華氣派，增加喜慶氣氛。
其可食用的原理為：
金箔所產生的微電流與人體本身的電流基本相同，因此能通過負離子作用促進血液循環、凈化血液，並且有抗菌效果，在醫學臨床上被用於治療燙傷、燒傷等。
長期以來，由於黃金的稀有珍貴，食用金箔只在小範圍內被認知，而大多數消費者並不知道。據現代醫學研究表明：金箔進入人體形成金的壹價化合物——金鹽，能有效析出體內有毒物質，疏通血管，調節和改善人體免疫功能，因此對高血壓、心臟病有明顯的療效。
早在唐代，中國人就已經認識到了黃金的保健和醫療作用，明李時珍《本草綱目》記載：“食金，鎮精神、堅骨髓、通利五臟邪氣，服之神仙。尤以金箔入丸散服，破冷氣，除風”。我國牛黃安宮丸、牛黃清心丸、烏雞白鳳丸、大活絡丹等名貴中成藥均采用金箔入藥。
擴展資料：
食用黃金的歷史首推中國。遠在秦漢時代，華夏富豪就有食用金箔、金粉的記載。現代，日本、東南亞也盛行吃金箔。
1983年世界衛生組織食品添加劑法典委員會正式將9999自然純金列入食品添加劑範疇編為A表第310號。
天然的純金箔有著獨特功效：
1、抗衰老,抗氧化，分解真皮層中重金屬的殘留毒素
2、具有抗菌，消炎的功能減緩黑色素的分泌，阻止色斑生成。
3、分解皮下組織殘留化學毒素，達到排毒的效果
4、捕捉自由基,增強皮膚免疫能力
5、除皺,美白,增強皮膚抗氧化,舒緩神經系統，調節及平衡油脂分泌。
6、促進負離子在是身體組織及淋巴腺的系統活動，促進細胞再生。
7、促進血液循環和新陳代謝。
8、促進皮膚充分吸收膠原蛋白，營養及植物精粹，延緩皮膚衰老。
百度百科食用金箔