問題二:花生油過期後會怎麽樣？從勤奮到失敗再到奢侈！黨中央號召勤儉節約，好壹桶花生油就這樣丟了。好難過！
所謂“保質期”並不是壹個嚴格的概念，而是為了保證產品質量而提出的壹個模糊的概念，讓人有據可依。廠家沒有做過保質期測試，所以無法提供準確的保質期數據。誰能用科學數據證明逾期壹天、壹個月甚至更久都不夠？
日本的食品是沒有保質期的，叫做“品嘗期”。過了保質期，就不是不能吃了，而是最佳食用期和廠家負責的期限。過了保質期，消費者可以追究生產商和商家的責任。但過期沒多久，味、色、香不變，可以食用。不放心就給那些可憐的人吧！
但是，如果保質期太長，有辣味，就不要吃了！
問題3:食用油(花生油)多久會過期不能食用？仔細看看生產日期和保質期；很多人忽略了這壹點。其實油的品質和新鮮度是密切相關的。新鮮油脂含有較少的自由基等氧化性物質，還富含維生素E，而陳舊油脂的健康危害不容忽視。妳要盡量選擇生產日期短、顏色淺、清澈透明的油，最好避光保存。沒有生產日期的散裝油質量無法保證，酸價和過氧化值很可能超標，不要貪多買。
問題四:過期壹年的花生油還能吃嗎？當然不是！本來食用油的生產安全就沒有很好的保障。而且食用油不像牛奶等其他食物，看不出明顯的質變！
以下信息來自金龍魚官網。
食品壹旦拆封，標簽上的保質期就不再起作用。保質期只代表商家對消費者從出生那壹刻到打開包裝之前的壹個質量承諾。
家用油模擬實驗
豐益環球R&D中心油脂氧化團隊在充分了解消費者的油脂消費習慣和擔憂後，做了這樣壹組實驗:模擬家庭食用油的真實情況，假設壹家三口購買5L規格的各種食用油，每天攝入100g(根據中國居民膳食指南，油脂推薦攝入量為25-30g，計算全家人每天在家吃壹次的油脂消耗量)，然後放在模擬家庭環境中:②竈臺旁(40℃+光照)；(3)遠離爐竈的櫃子(室溫25℃+無光)；(4)竈臺附近的櫃子(40℃+無光)。然後每周檢查壹次過氧化值，直到把油全部抽出來。實驗所涉及的條件充分考慮了我國大部分地區的國內用油量。實驗室的平均濕度為40%-70%，這也是我國大部分地區常見的室內濕度。
為什麽要用過氧化值來評價食用油的質量？
當油脂與空氣等促進氧化的因素直接接觸時，對於不飽和鍵較多的油脂來說，有更多的機會受到空氣中氧氣的鼓舞，進而產生活性過氧化物自由基。而過氧化物自由基也不是“老實”的學生，壹刻也坐不住，會進壹步挑逗氧氣，氧化生成氫過氧化物。而這個過程就像是無法治愈的癌癥。壹旦發生，就會壹發不可收拾。隨著過氧化氫含量的增加，研究人員發現了壹個捕捉油脂氧化的重要指標——過氧化值。
我國國標壹級植物油的過氧化值普遍低於5mmol/kg。當過氧化值高於5-6 mmol/kg時，認為其安全性無法保證。如果這個數值飆升到10mmol/kg以上，可能對健康有害！
* * *消費者關於機油使用的問題:
1.按照避光低溫的方法使用的開片油是不是完全不用擔心？
答:其實也不壹定。實驗表明，如果打開後不封口，只擰上蓋子，三個月後過氧化值就會超過國家標準。
2.出去玩的時候忘了把油蓋在家裏，放在廚房壹個星期。這個還能吃嗎？
答:其實在光照和高溫的情況下，油的氧化變質速度是很強的。實驗表明，大豆油在陽光直射3天時，過氧化值超過國家標準[1]。
3.如何判斷食用油還能不能吃？
答:脂質氧化初期無聲無色無味。氧化中間體分解後，會聞到輕微的“變味”。如果繼續下去，就會變成明顯的“鹵代”烯烴、烯酮和低級烯烴。這叫油的“酸敗”，也叫“失敗”。變質的食用油會對身體有害，不能再吃了。
4.儲存食用油最簡單的方法是什麽？
答:除了實驗中涉及的氧氣、光線、高溫、金屬離子、空氣中的水等因素外，還可以促進食用油的氧化反應。所以食用油的儲存需要把握壹個原則:遠離這些促進因素。我到底該怎麽辦？①買小包裝的油，按照中國居民推薦的膳食指南，把每天的用油量換算成25-30g，1個半月能用的量為宜。②吃大包裝的油，可以選擇把油倒入控油鍋中，然後用膠帶把大瓶封好，放在陰涼避光的地方，所以最好在3個月內吃完；(3)如果選擇在食用前重新包裝小瓶，重新包裝成幹凈的小瓶，註意瓶子要幹燥，不能帶水。棕色玻璃瓶是首選。4遠離竈臺，尤其是做飯的時候，倒油。大家的習慣是放在爐子旁邊。這樣反復接觸高溫和火也不利於油的保存；⑤購買機油時，選擇生產日期較近的供應商......> & gt
問題五:過期花生油怎麽處理？因為花生油炒出來的菜味道非常濃郁，喜歡重口味的北方人特別喜歡花生油的味道。然而，專家指出，花生油有其獨特的問題和缺點。其中壹個最嚴重的問題是，花生容易感染黴菌，分泌黃曲黴毒素b1，這是自然界中最強效的天然致癌物之壹，可導致肝癌。壹些無良商家用劣質花生或過期發黴的花生榨花生油牟取暴利，但消費者無法通過品嘗得知花生油中是否有黴菌。壹旦他們食用了這些劣質有害的花生油，對他們的健康是極其有害的。所以最好不要吃。下面介紹如何對待過期花生油:1。過期的油可以當肥皂！2.妳可以生火
問題6:過期花生油怎麽處理？因為花生油炒出來的菜味道非常濃郁，喜歡重口味的北方人特別喜歡花生油的味道。然而，專家指出，花生油有其獨特的問題和缺點。
其中壹個最嚴重的問題是，花生容易感染黴菌，分泌黃曲黴毒素b1，這是自然界中最強效的天然致癌物之壹，可導致肝癌。壹些無良商家利用劣質花生或過期發黴花生榨花生油牟取暴利。
而且消費者無法通過品嘗得知花生油中是否有黴菌。壹旦他們吃了這些劣質有害的花生油，
對身體傷害極大。
所以最好不要吃。
以下是如何處理過期花生油:
1.過期的油可以當肥皂！2.妳可以生火
問題7:食用油會過期嗎？為什麽食用油也叫食用油，是指制作食物過程中使用的動物或植物油。它在室溫下是液體。由於原料來源、加工工藝、質量等原因，常見的食用油多為植物油，包括小米油、花生油、橄欖油、山茶油、芥菜籽油、葵花油、大豆油、芝麻油、核桃油等。專家提醒，食用油和其他食品壹樣，也有保質期，食用過期食用油會對人體造成傷害。從外表看，優質的油色澤適中，口感清淡柔和，是經過精心選料，合理加工而成。相反，油色深並不代表油豐富，而是因為精煉程度低，雜質多。妳在購買油的時候也要註意生產日期和保質期。有些瓶裝食用油是沒有保質期的，但這並不意味著食用油可以無限期保存。醫生警告說，食用過期食用油會對人體造成嚴重傷害，尤其是對胃。常見食用油的誤區1、高溫炒菜很多人炒菜時喜歡高溫翻炒，習慣等鍋裏的油冒煙了再炒菜。這是不科學的。高溫油不僅會破壞食物的營養成分，還會產生壹些過氧化物和致癌物質。建議先把鍋燒熱，再倒油。這時候不用等油冒煙就可以炒了。2、不吃植物食用油，或者不吃動物油，如果沒有油，會造成體內維生素的缺乏，以及必需脂肪酸的缺乏，影響人體健康。也不能壹味強調只吃植物油不吃動物油。在壹定劑量下，動物油(飽和脂肪酸)對人體有益。3.長期只吃單壹品種的油。對於血脂異常的人群或者體重異常的特殊人群，我們強調植物油中高單不飽和脂肪酸的選擇。用油量也要控制。血脂和體重正常的人，總的油脂消耗量應該控制在每天不超過25克，多不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸基本上各占壹半。老年人、血脂異常者、肥胖者、患有肥胖相關疾病的人或有肥胖家族史的人，他們每人每天的油脂攝入量更低，甚至低至20克。
問題8:花生油如何算是處理過期食用油的四個小妙招？1.塗手油時:如果手上的皮膚幹燥開裂，可以試著把手放在油裏，經常用油浸泡指尖，指甲會長得很好，透明而緊實。2.可以用來做肥皂:將油和堿按壹定比例混合攪拌(不銹鋼或塑料適合做攪拌的容器，鋁制品易腐蝕)，然後倒入模具中，凝固24小時後取出，放置壹至兩個月晾幹後使用。小貼士:戴眼鏡、手套、圍裙等。制作前，避免對身體的化學傷害。3、當潤滑油:如果不容易開鎖，可以掉進去；有些軸承磨損太久了，也可以滴點油潤滑壹下。也可以在容易生銹的鐵制品上擦壹些，防止生銹。4、可以用來養花:過期的食用油可以作為肥料，每次放壹小杯到花盆裏，花吸收了食用油裏的營養，可以長得很健康，比如君子蘭。
問題9:過期花生油可以回收嗎？妳不能吃它。過期花生油黃曲黴毒素超標，是強致癌物！如果妳吃了它，妳可能嘗不出它的味道。既然這種東西有保質期，那就是說過期了再吃對人體會有不良反應，更何況已經過期兩年了。為了自己的安全，絕對不能食用！
應該還是可以做潤滑油的！如果手上的皮膚幹燥開裂，可以嘗試把手放在油裏，經常用油浸泡手指和指甲，長得很好，透明牢固。
可用於木制品的保養。...
或者與土壤混合均勻後作為觀賞植物的底肥。...
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食用油，尤其是殘油中含有較多的植物殘渣，可能導致油脂酸敗。食用油中含有壹種亞油酸，容易與空氣中的氧氣發生反應。這種現象被稱為“油氧化”。油脂水解等壹系列反應可產生具有特殊氣味的醛、酮、羧酸等小分子的氧化物、過氧化物等分解產物。刺鼻的味道是油脂氧化酸敗的結果。油脂酸敗後，受熱冒煙嗆人，其中含有環氧丙醛等分解產物，食用後易中毒。
酸敗油急性中毒有三種毒性作用:
第壹，對胃腸道的直接* * *作用。即進食後相繼出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。
二是變質油脂產生的過氧化物等有毒物質將血紅蛋白二價鐵轉化為血紅蛋白三價鐵，其毒性作用使血紅蛋白失去攜氧功能，導致機體缺氧，造成黏膜和皮膚發紺。
3.酸敗物質的氧化物對人體酶系統中的琥珀酸氧化酶、細胞色素氧化酶等重要酶有直接的破壞作用，幹擾細胞內三羧酸循環和氧化磷酸化，引起細胞內能量代謝障礙，產生細胞內窒息，使患者發生急性呼吸循環衰竭。
所以壹定要註意食用油的保質期。我們不應該吃過期的油或渾濁、沈澱或“辛辣”的食用油。我們也應該拋棄油炸的有辣味的方便面和所有變得腐爛的油性食物，如核桃、花生和零食。凡食用後出現惡心、嘔吐、皮膚發青者，應想到變質食用油中毒的可能，及時就醫，及早洗胃、導瀉。
因為花生油炒出來的菜味道很濃郁，愛重口味的北方人特別喜歡花生油的味道。然而，專家指出，花生油有其獨特的問題和缺點。
其中壹個最嚴重的問題是，花生容易感染黴菌，分泌黃曲黴毒素b1，這是自然界中最強效的天然致癌物之壹，可導致肝癌。壹些無良商家用劣質花生或過期發黴的花生榨花生油牟取暴利，但消費者無法通過品嘗得知花生油中是否有黴菌。壹旦他們食用了這些劣質有害的花生油，對他們的健康是極其有害的。
所以最好不要吃。
問題10:過期花生油的處理方法食用油放置時間較長，尤其是殘留的毛油，含有較多的植物殘體，油可能會發生酸敗。食用油中含有壹種亞油酸，容易與空氣中的氧氣發生反應。這種現象被稱為“油氧化”。油脂水解等壹系列反應可產生具有特殊氣味的醛、酮、羧酸等小分子的氧化物、過氧化物等分解產物。刺鼻的味道是油脂氧化酸敗的結果。油脂酸敗後，受熱冒煙嗆人，其中含有環氧丙醛等分解產物，食用後易中毒。
酸敗油急性中毒有三種毒性作用:
第壹，對胃腸道的直接* * *作用。即進食後相繼出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。
二是變質油脂產生的過氧化物等有毒物質將血紅蛋白二價鐵轉化為血紅蛋白三價鐵，其毒性作用使血紅蛋白失去攜氧功能，導致機體缺氧，造成黏膜和皮膚發紺。
3.酸敗物質的氧化物對人體酶系統中的琥珀酸氧化酶、細胞色素氧化酶等重要酶有直接的破壞作用，幹擾細胞內三羧酸循環和氧化磷酸化，引起細胞內能量代謝障礙，產生細胞內窒息，使患者發生急性呼吸循環衰竭。
所以壹定要註意食用油的保質期。我們不應該吃過期的油或渾濁、沈澱或“辛辣”的食用油。我們也應該拋棄油炸的有辣味的方便面和所有變得腐爛的油性食物，如核桃、花生和零食。凡食用後出現惡心、嘔吐、皮膚發青者，應想到變質食用油中毒的可能，及時就醫，及早洗胃、導瀉。
因為花生油炒出來的菜味道很濃郁，愛重口味的北方人特別喜歡花生油的味道。然而，專家指出，花生油有其獨特的問題和缺點。
其中壹個最嚴重的問題是，花生容易感染黴菌，分泌黃曲黴毒素b1，這是自然界中最強效的天然致癌物之壹，可導致肝癌。壹些無良商家用劣質花生或過期發黴的花生榨花生油牟取暴利，但消費者無法通過品嘗得知花生油中是否有黴菌。壹旦他們食用了這些劣質有害的花生油，對他們的健康是極其有害的。
所以最好不要吃。
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因為花生油炒出來的菜味道很濃郁，愛重口味的北方人特別喜歡花生油的味道。然而，專家指出，花生油有其獨特的問題和缺點。
其中壹個最嚴重的問題是，花生容易感染黴菌，分泌黃曲黴毒素b1，這是自然界中最強效的天然致癌物之壹，可導致肝癌。壹些無良商家用劣質花生或過期發黴的花生榨花生油牟取暴利，但消費者無法通過品嘗得知花生油中是否有黴菌。壹旦他們食用了這些劣質有害的花生油，對他們的健康是極其有害的。
花生油生產中毒性很大的黃曲黴毒素能去除嗎？李誌偉專家明確指出，花生感染黴菌後，即使用各種方法處理花生油去除毒素，仍可能有極少量的黃曲黴毒素殘留。從技術上來說，黃曲黴毒素在純壓榨過程中是不會被去除的。目前市場上有些廠家吹捧壓榨技術的“神奇”，避而不談花生油中的黃曲黴素。
其實歐美國家對花生油的要求非常嚴格，規定花生油中黃曲黴毒素含量在2ppb以下，而我國規定花生油中黃曲黴毒素b1含量在20ppb以下。雖然符合標準的花生油只含有極少量的毒素，但如果人體大量攝入黃曲黴毒素，很容易形成急性中毒，導致肝功能破壞，肝昏迷，死亡。
所以為了健康不要吃！