咖啡因
咖啡因是世界上最常用的精神活性物質，是壹種生物堿化合物，咖啡因在我國被列入國家管制的精神藥物範圍。如今，全世界約有 80% 的人每天使用含咖啡因的產品，最常見的是咖啡（71%）、軟飲料（16%）和茶（12%）。大量研究證實，咖啡因能改善情緒、警覺性、信息處理速度、意識、註意力、反應時間和運動表現。不過，這些研究結果大多是針對成年人的，針對青少年的研究很少。
咖啡因是能量飲料中最常見的成分，可從咖啡樹的果實、茶葉、可樂果仁和可可豆中提取。咖啡因攝入後會迅速被人體吸收，血漿濃度通常會在攝入後30分鐘至60分鐘內升高，從而刺激中樞神經系統，提高興奮性。研究表明，適量攝入咖啡因對人體健康沒有不良影響，產生不良影響的量因人而異，取決於體重和對咖啡因的敏感性。健康成年人攝入足量的咖啡因（每天 400 毫克）不會對身體產生負面影響，而且可以通過增強有氧耐力和力量、改善反應時間和延緩疲勞的發生來提高體能。壹些研究表明，咖啡因還能調動儲存的脂肪，刺激運動肌肉使用脂肪作為燃料，並延緩肌糖原的消耗。國外研究還發現：攝入咖啡因與減肥、改善葡萄糖耐量有關，還能降低人群罹患 2 型糖尿病、帕金森病和惡性腫瘤的風險。目前，能量飲料中咖啡因的負面影響大多是攝入過量會導致不良反應，包括：失眠、緊張、煩躁、胃部刺激、惡心、嘔吐、心動過速、震顫和焦慮。
牛磺酸
牛磺酸是壹種含硫氨基酸，是人體細胞中含量最多的氨基酸，由蛋氨酸和半胱氨酸代謝而來，是人類飲食中的正常成分。牛磺酸具有多種生物學和生理學功能，包括：防止膽汁阻塞、抗心律失常、影響肌肉收縮和心率變異、對中樞神經系統進行神經源性調節、促進視網膜發育、抗氧化和抗炎功能。此外，牛磺酸還具有調節滲透和穩定細胞膜的作用。有報道稱牛磺酸能提高運動成績，但沒有相關實驗證實這壹點。相反，較新的研究表明，牛磺酸沒有提高運動成績的作用。此外，普通能量飲料中的牛磺酸含量遠遠低於預期的效果。
氨基酸和蛋白質
運動後迅速攝入蛋白質有助於肌肉恢復。建議青少年每天攝入的蛋白質量為每公斤（1.2-2.0）克，這可以通過均衡飲食來滿足。特定氨基酸能量飲料在市場上有很大的好處，但其功效並沒有相應的臨床試驗數據支持。此外，能量飲料中的氨基酸是否可替代膳食氨基酸也沒有具體記載。因此，能量飲料不能代替膳食作為人體氨基酸的日常來源。
II.能量飲料的負面影響
能量飲料的負面影響和毒性主要是由於其咖啡因含量高。對於青少年來說，咖啡因的主要來源是能量飲料（20-40）毫克/100毫升、巧克力（5-20）毫克/100毫升和碳酸飲料（9-19）毫克/100毫升。由於大多數青少年對咖啡因沒有藥物耐受性，因此更容易受到不良影響。青少年每天攝入的咖啡因不應超過 100 毫克，兒童每天攝入的咖啡因不應超過 2.5 毫克/千克；然而，市場上常見的能量飲料每 100 毫升含有約（21-25）毫克咖啡因，這表明如果青少年或兒童每天飲用 2 瓶能量飲料，可能會對健康造成危害。此外，在劇烈運動時大量飲用能量飲料，咖啡因和牛磺酸的共同作用可能導致心肌局部缺血，誘發冠狀動脈血管痙攣。此外，過量攝入能量飲料會導致嚴重的神經和心臟毒性，如幻覺、抽搐、昏迷、心律紊亂、心肌病，甚至心臟驟停。研究還發現，攝入能量飲料會強烈加劇血小板聚集，降低血管內皮功能，導致內皮功能障礙。此外，攝入能量飲料還會誘發癲癇和缺血性中風。