山竹的功效
成分：蛋白質、脂肪、糖類。維生素含量全面，除了B族維生素外，尚含維生素A、維生素E和維生素C。無機鹽方面鉀的含量最高。
性味：性平，味甘、微酸。
歸經：脾、肺、大腸經。
功效：主治脾虛腹瀉，口渴口乾，燒傷，燙傷，溼疹，口腔炎。山竹含有壹種特殊物質，具有降燥、清涼解熱的作用，這使山竹能克榴蓮之燥熱。
山竹的作用
滋補調養作用：山竹含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，對體弱、營養不良、病後都有很好的調養作用。
具備抗氧化能力，助增進免疫系統健康：令人身心舒暢，整個山竹都有用途，不過因為山竹性寒必免與西瓜、豆漿、啤酒、白菜、芥菜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃，若不慎吃過量，得用紅糖煮姜茶解除。
清涼解熱：山竹含有壹種特殊物質，具有降燥、清涼解熱的作用，這使山竹能克榴蓮之燥熱，在泰國，人們將榴蓮山竹視為“夫妻果”，如果吃了過多榴蓮上了火，吃上幾個山竹就能緩解。
藥用和其他價值：在熱帶地區壹年四季都盛產新鮮的水果，但被人稱為“果後?的山竹每半年只壹次。在氣候溫和的北美和歐洲，人們對山竹幾乎聞所未聞，而在熱帶雨林地區，山竹卻家喻戶曉，人們稱其為“果中之後?和 “上帝之果?。山竹所以稱為“果後?，除了本身味道甜美之外，另壹個主要原因是在古時東南亞醫藥中所擔當的角色，傳統上，山竹被人用來控制發燒的溫度及防 止各種面板感染。而研究表示，山竹的果皮或外皮都蘊含。
未成熟的山竹山竹的註意事項：
註意事項：山竹營養豐富，抗氧化作用強，而且有保健功效。不過食用要適量，因為雖然正在研究中的氧雜蒽酮被指出可能有抗病效果，但過量攝入此物質會增加酸中毒的可能性。氧雜蒽酮的壹種-α-倒撚子素有顯著的抗氧化性，已廣泛用於藥品中，但過量服用會對線粒體功能有毒害作用，損害呼吸作用，造成乳酸酸中毒。
食用禁忌：
1、肥胖者及腎病、心臟病患者少吃。
2、糖尿病患者忌食。
3、體質虛寒者只能少吃，不宜多吃。
4、每天最多吃3個山竹，過多會引起便秘。
5、若不慎吃過量，可用紅糖煮姜茶調和壹下。
6、山竹忌和西瓜、豆漿、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜、荷葉等寒涼食物同吃。
7、吃山竹時，最好不要將紫色汁液染在肉瓣上，這會影響到口感。
8、女子月經期間或有寒性痛經者勿食。
山竹的食用方法
食用方法：
山竹哈密瓜汁山竹2個、哈密瓜300克。
制作方法：山竹去皮去籽、哈密瓜去皮去籽切小塊，兩種材料放入果汁機中，加冷開水200毫升，拌勻即可。經常食用山竹哈密瓜汁可以起到益智醒腦、改善健忘的作用。
山竹生菜沙拉山竹2個、番茄1個、蘋果1個、生菜1棵、沙拉醬。
制作方法：山竹去皮去籽、番茄切薄片、蘋果去皮切片、生菜洗凈。所有材料混合拼盤，淋上沙拉醬即可。
食療功效：經常食用山竹生菜沙拉可以凈化血液、降低膽固醇，對身體的養生保健特別有利。
選購指導：
1、看果蒂顏色：挑選山竹時，壹定要註意果蒂下面葉瓣的顏色，山竹葉瓣的顏色越綠說明越新鮮，如果顏色變褐色或者變黑，說明這個山竹放置時間長了，不新鮮。
2、捏壹捏果殼：用大拇指輕輕按壹下，果殼有彈性，如果按下去的地方能馬上恢復，就說明是新鮮的。如果果殼硬得按不下去，那就果斷地把這個山竹放回原處吧。
3、數底部蒂瓣：通常山竹底部的蒂瓣有4到8片，這個蒂瓣的片數是和果肉的片數壹樣的，蒂瓣越多，就說明果肉片數越多;果肉的片數越多，果核就越小，有的果核甚至可以直接吃。因此，要果斷地挑選蒂瓣多的山竹。
儲存方法：山竹極易變質，若想放得長壹些，就壹定要保證低溫少氧。壹般情況下，熱帶水果是不能放在冰箱裏貯存的，可山竹卻不壹樣。因為低溫可以減少山竹水分的喪失，降低果膠酶的活性，延緩老化，所以山竹應該放在冰箱裏冷藏。