鐵皮石斛又名石榜、金釵、禁壽、臨蘭、杜蘭。
鐵皮石斛名稱不詳。其莖如釵股，故古名石斛。
它生長在六安山谷的水邊巖石上。七八月間采摘莖部，陰幹後備用。
石上叢生，根系糾結在壹起。幹後色白，質軟。
其莖葉生時綠色，幹後變黃。石斛開紅花，節上生根。
人們還把它折下來，用沙石栽種，或用東西掛在屋檐下，經常澆水，多年不死，故稱千年潤。石斛短而莖在實，石斛長而莖在虛，很容易分開。
鐵皮石斛各地均有，以四川為佳。鐵皮石斛除去根部，用酒浸泡壹夜，曬幹，拌脆蒸熟，從已時用，再慢慢焙幹，配人補藥很有效。
鐵皮石斛味甘，性平，無毒。配陸英，則惡凝水石、巴豆，畏雷公藤、僵蠶。
主傷中，除痹降氣，補五臟虛勞魂陰精氣。可健胃整腸，補虛損，平胃氣，長肌肉，逐皮膚邪熱，治足膝冷痹疼痛無力，定誌除煩，輕身延年；
李時珍《本草綱目》中記載："李時珍......能益氣除熱，治男子腰足痿弱，壯陽，逐皮膚肌肉風痹，骨中寒氣，補腎益力；能強筋骨，溫腎益智，以清氣血；主治熱病自汗，癰疽內膿。
李時珍說，石斛屬陽中之陰，主降，是足太陰脾經、足少陰右腎經藥。男子陰囊潮濕，精液稀少，小便不利者，宜加石斛。
壹法：用石斛二錢，加生姜壹片，煎湯代茶飲，可清肺補脾。
2.科普神象知識：鐵皮石斛有多少種可以入藥
鐵皮石斛，蘭科多年生草本植物之壹，全世界有蘭科植物700屬近2000種，我國有170屬1200余種。
我國有鐵皮石斛74種，世界上有藥用價值的鐵皮石斛40種。主要分布在亞洲熱帶、亞熱帶、澳大利亞及太平洋島嶼，我國大部分分布在西南、華南、臺灣等地。
鐵皮石斛蘭的主要品種有鐵皮石斛、鐵皮石斛、鐵皮石斛、鐵皮石斛、鐵皮石斛、鼓槌石斛等。可入藥，名石斛，對人體有祛虛熱、益精氣、強陰等治療作用。
隨著花卉產業的興起，石斛蘭也成為壹種觀賞植物。石斛蘭因其堅強、平和、親切的氣質，被譽為父親之花。
現在人們常說的鐵皮石斛是指各種石斛產品，包括：霍山石斛、鐵皮石斛、鐵皮石斛蘭、鐵皮石斛蘭花、鐵皮石斛蘭花、鐵皮石斛蘭花等：霍山石斛、金釵鳳鬥、鐵皮鳳鬥、銅皮鳳鬥、黃草斛等。霍山石斛是唯壹有記載的石斛品種。
金釵石斛是我國古代文獻中記載最早的蘭科植物之壹，早在2000多年前的《神農本草經》中就有記載。鐵皮石斛是所有石斛中藥用價值最高的壹種，被《道藏》譽為中華九大仙草之首，千百年來壹直與靈芝、人參、冬蟲夏草等列為上品中藥。
"名醫"（據《本草綱目》轉載）說："石斛生於六安谷水之石上......"。這裏對鐵皮石斛的產地和習性作了最早的記載。
又名耳環石斛、霍山石斛、金火石斛、仙鬥、鳳鬥、西鳳鬥、霍石斛、鐵皮石斛等；現常指各種石斛制品，包括：鐵皮楓鬥、銅楓鬥、黃草等。其主要保健功能：滋陰潤肺、益胃補腎、健腦明目、降火良藥，具有生津止渴、補五臟虛損、清肺止咳、防感冒、抗疲勞等功效。
安徽霍山石斛，屬蘭科多年生草本植物，生長於懸崖峭壁之間，終年飽受雲雨滋潤，受日月之精華和陰陽之精華。以其為藥基，具有生津潤喉、清熱消炎、清音明目、防癌抗癌之功效，是馳名中外的稀有名貴中藥材。
《本草綱目》稱其具有 "強陰益精，厚腸胃，補內孢，輕身延年 "的功效。歷代醫家稱 "霍山石斛 "燥而不憔，嚼而無滓漬，味厚而無膏，養胃益液，而無涼礙脾之慮，實為無上佳品。
取而代之的是茶葉，有潤喉、保嗓之功效；還有提煉、抗菌、抗癌、延緩衰老等作用。因此功效特殊，市場稀缺，素有 "黃金草、軟黃金 "之稱，被譽為中國幾大仙草之首。
然而，由於霍山石斛生長條件十分苛刻，天然產量極為稀少，又由於民間長期過度采挖，導致野生資源瀕臨滅絕。真正的鐵皮石斛價格不菲。
淘寶上面和藥店裏面很多所謂的霍山石斛，價格很便宜，壹般都不是正宗的霍山石斛。目前能買到正宗鐵皮石斛的只有幾個老品牌，如福臨門鐵皮石斛、同仁堂等。
霍山鐵皮石斛的價格非常便宜。
霍山藥用鐵皮石斛最早記載鐵皮石斛產地的《名醫別錄》中說："石斛生於六安山谷水石上"。新修本草》、《本草圖經》及後世本草均沿用《名醫別錄》的記載。
《本草衍義》說："石斛，細如草，長三、四寸，有彈性，折如肉而實"。而現存的《證類本草》、《本草品匯要訣》、《本草綱目》等均采用上述記載。
上述鐵皮石斛原產於 "六安"，即安徽省六安行署所屬的霍山、六安、金寨等地。霍山石斛，又名霍斛、霍斛、大別山石斛。
《本草綱目拾遺》中說："霍山石斛，出江南霍山，釵頭鳳石斛形較小，色黃，且形曲不直，有成球者，其本以茶代茗，雲極解暑、醒脾、止渴、利水、益人元氣，或取熬膏付客，先已不為行作，近年江南江北，有不給者"。本草綱目拾遺》又引《本草鏡鑒》說："鐵皮石斛，近世有壹種，其形短僅寸許，細如燈罩，色青黃，嚼之味甘，唾液微滑，系六州霍山縣及郢州所產。
最好。"鐵皮石斛 "等石斛壹藥，顧名思義，就是專指生在巖石上的石斛。
至於附生在樹上的石斛植株，古代本草也有記載，稱為 "石斛"。本草經集註》中說："生於櫟樹上者謂之石斛，其莖形長大而色淺。
......今石安亦出鐵皮石斛，去虛長，不入丸散，但可酒漬，煮湯服。補虛最常用方，治足膝"。
《本草圖經》說："但生石上者勝。又有生於櫟木上者，名石斛，不可用也。"
《本草衍義》說："今人多以石斛渾行，醫工不能明辨，世亦謂之釵頭鳳石斛，蓋後人取象之說。然其不甚，折之石斛，中虛如草，長尺許，而色深黃有光澤而已。"
上述本草中提到的鐵皮石斛，是指附生在樹上，莖長30厘米以上（壹尺多長）的石斛類植物，主要有鐵皮石斛（Dendrobium fimbriatum Hook. loddigesii Rolfe.）、金釵石斛（Dendrobium nobile Lindl.）等。這些石斛因附著在不同的樹上而具有不同的藥用價值。
以前，人們認為石斛不能作為藥用，因為石斛的莖長約9~12厘米（三四英寸長）。關於石斛品種的混亂，歷代本草中也有記載。
例如，《新修本草》中就有記載："今荊襄及漢中、江左並有二種：壹種如大麥，累累相連，葉頭而性寒；壹種大如鳥髀，名鳥髀石斛，生酒浸漬服之，謂之勝幹者。又如麥斛，葉在莖末。
余如竹斛，葉在節間。"
鐵皮石斛、霍山石斛及其容易混淆的品種原植物鑒別 霍山石斛：俗稱米巖石斛，是蘭科石斛屬的草本植物，最早見於清代趙學敏《鋼目本草拾遺》，距今已有200多年的歷史。它是中國國家地理標誌產品。
主產於安徽省霍山縣大別山區，多生長在雲霧繚繞的懸崖峭壁上。
3.鐵皮石斛怎麽吃養生
鐵皮石斛的養生吃法也有多種，這裏壹壹作介紹。
在各種吃法中，把鐵皮石斛當飲料喝是最好的方法。鐵皮石斛泡水喝，既方便又有效，但鐵皮石斛價格昂貴，泡水喝十分浪費。
在中國古代，只有皇家貴族才用這種方法服用石斛。據說慈禧太後就曾飲用鐵皮石斛來緩解 "口渴"，也就是糖尿病。
新鮮鐵皮石斛可以直接食用。將新鮮鐵皮石斛洗凈後放入口中咀嚼，味道甘甜微黏，鮮嫩爽口，咬出渣即可咽下。
鐵皮石斛還可以用來煎湯。將鐵皮石斛洗凈，切碎或打碎，放入鍋中加水用文火先煎半小時左右，然後可放些小人參，再煮半小時，湯可飲用，渣可食用。
近代名醫張錫純對這種吃法十分推崇。還可以用鐵皮石斛泡茶，將其洗凈切成薄片，加沸水沖泡飲用，可適當加入蜂蜜或枸杞、冰糖，可反復沖泡。
當然它的藥渣也是可以吃的，不要浪費。很多中醫提倡的吃法之壹就是熬膏。
將鐵皮石斛洗凈切碎或拍破，再加入其他材料用冷水煎汁，連煎兩次後棄渣。再用小火煎煮，加入冰糖或紅糖，繼續熬成膏服用。
鐵皮石斛還可以泡酒。將其與其他材料壹起泡入高度數白酒中，放置3個月後即可飲用。
最後，鐵皮石斛還可以用來做菜。同樣，要洗凈切碎或拍碎，然後與雞鴨等材料用文火燉，爛後連渣壹起吃。
也可加入其他配料或煮粥，或做湯，或煲湯均可。
4.鐵皮石斛怎麽吃效果最好
鐵皮石斛的作用
1、胃陰不足而發熱傷津之證。本品長於養胃陰，生津止渴，又能清胃熱。主治熱病傷津消渴之證，舌幹苔黑，常與天花粉、鮮地膚子、麥冬等品合用，如《傷寒論》清熱保津法。治療胃熱陰虛之胃痛、牙齦腫痛、口舌生瘡可與生地、麥冬、黃芩等品同用。
2.腎陰虛。本品既能滋補腎陰，又能降火，用於腎陰虛目暗、陽痿、筋骨無力，以及陰虛火旺、骨蒸勞熱等癥。對於腎陰虛目暗，常與枸杞子、熟地、菟絲子等同用，如石斛夜光丸（《本草拾遺》）。腎陰虛、筋骨痿軟，常與補肝腎、強筋骨之品同用，如熟地黃、鹿茸、杜仲、百部等。腎虛火旺、骨蒸勞熱者，宜與生大黃、枸杞子、黃柏、胡黃連等滋補腎陰、退熱之品同用
鐵皮石斛的吃法
1、鮮吃--取鮮鐵皮石斛若幹，洗凈後入口咀嚼，味甘微黏，清香爽口，余渣可咽下。(功效：強陰益精，開胃健脾。)
2、煎煮--洗凈切碎或拍破後加水入鍋用文火先煎30分鐘，再放1-2克西洋參再煮30分鐘，可反復煎煮，連渣食用。近代名醫張錫純說"石斛最耐煎，宜先分煎，得真味。"（功效：補虛滋陰，清熱。）
3、泡茶--洗凈切薄片，用沸水沖泡飲用，可反復沖泡，連渣食用。 功效：開胃健脾，降火理氣，對慢性咽炎有效）
4、石斛茶--洗凈切薄片，用沸水沖泡飲用，可反復沖泡，連渣食用。
4、熬膏--洗凈切碎或拍破後可加入其他中草藥加水煎煮，連煎兩次，棄去藥渣後用小火濃縮，再加入冰糖，繼續熬成膏引。(功效：對勞動乏力、四肢酸痛、身體疲倦、夜多盜汗等癥狀有顯著療效)。
5、浸酒--洗凈，切碎拍爛，單味或和其他材料壹起浸入40度以上的酒中，3個月後即可飲用。(功效：補腎滋陰，生精祛風）。
6、入膳--洗凈切碎或拍破與雞鴨等物壹起文火燉2-3小時，帶渣食用。或文火煎煮後取汁備用，加入其他材料可煮粥、做湯、煲湯等：滋陰生津，對抗虛熱、微汗、筋骨酸痛等身體虛弱的常見癥狀)。
鐵皮石斛的食療價值
鐵皮石斛為蘭科草本植物鐵皮石斛的莖。產於西南及廣東、廣西、安徽等地。多在秋季采收，曬幹切段或鮮用。
【性味】味甘，性微寒。能滋陰清熱、益胃生津。
[參考資料] 含石斛堿、黏液質、澱粉等生物堿。
具有壹定的解熱鎮痛作用；能促進胃液分泌，幫助消化；能增強新陳代謝，抗衰老。
[用法]用於熱傷津液，低熱煩渴，舌紅少苔；胃陰不足，口渴咽幹，食少嘔吐，胃脘隱痛，舌光潤少苔；腎陰不足，視物不清。
【用法用量】每日10～15g，鮮品可取30g，水煎、代茶飲、煎膏。
【附方】
1、石斛麥冬茶：石斛、麥冬、谷芽各10克，沸水沖泡，代茶飲。
本方以石斛、麥冬滋陰清熱、益胃生津，谷芽消食和中。用於陰虛胃熱，食少嘔吐，咽幹口渴，舌光潤少苔。
2、鐵皮石斛甘蔗漿飲：鐵皮石斛30克，甘蔗500克。鐵皮石斛水煎取汁液；甘蔗去皮，切碎，稍搗爛，撚取汁液。兩汁混合。常飲。
本方以石斛滋陰清熱、益胃生津，甘蔗清熱除煩、生津止渴。用於熱病傷津，煩渴，舌紅少苔。
3、石斛枸杞菊花湯：石斛、枸杞子、女貞子各15g，菊花10g.煎湯飲。
本方以石斛、菊花滋陰清熱明目，枸杞子、女貞子滋補肝腎。用於肝腎陰虛，頭暈目眩，視物模糊。