江蘇畜牧獸醫職業技術學院是我國東南沿海乃至南方唯壹壹所以培養動物科技高技能人才為主的高等院校。學院創建於 1958 年，坐落在京劇大師梅蘭芳的故鄉--臺州市。2005 年，學院以優秀等級通過江蘇省高等職業院校人才培養工作水平評估。2008 年，學院被認定為江蘇省示範性高等職業院校。2010 年，學院被認定為國家示範性（骨幹）高職院校。2010 年，學院被認定為國家示範性（骨幹）高職院校。
學院占地面積4300畝，建築面積50萬平方米，形成了以鳳凰路校區為主體，現代畜牧科技園、江蘇北康藥業有限公司為兩翼的 "壹主兩翼 "辦學格局。現有國家級水禽基因庫和江曲亥種豬場2個，國家級育種與研發機構2個，江蘇省獸用生物制藥重點實驗室、江蘇省動物藥品工程技術研究開發中心、江蘇省動物流行病學研究中心、江蘇省水禽繁育推廣中心、江蘇省藏獒繁育中心等省級研發中心10個，市級研發平臺4個，院級科研機構8個。擁有現代畜牧科技園、動物醫院、北康藥業有限公司、江蘇省畜牧獸醫研究所等23個校內實訓基地。有各級實驗室、實訓室200余個，校外實訓實習基地415個，圖書88萬余冊，電子讀物12萬余冊，教學科研儀器設備總值近億元。
學院現有教師689人，副教授以上職稱165人，其中正教授職稱33人，具有博士、碩士學位的教師300余人，"雙師型 "教師占專業課教師的71.4%。享受國務院特殊津貼1人，新中國60年畜牧獸醫科技傑出人物1人，省 "青藍工程 "科技創新團隊帶頭人1人，省 "青藍工程 "學術帶頭人3人，省 "333 "高層次人才培養對象3人。省 "333高層次人才培養對象 "10人，省高校 "青藍工程 "骨幹教師16人，省 "六大人才高峰 "培養對象6人。學院面向全國23個省、市、自治區招生，現有在校生近15000人。
學院發揚 "緊貼畜牧產業鏈，產學研結合育人才 "的辦學特色，設有動物科技學院、動物醫學院、動物醫學院、食品科技學院、寵物科技系、園林科技系、水產科技系、經濟貿易系、信息工程系、機電工程系、基礎教學部、思政教學部等4個二級學院。四個二級學院、六個系、兩個部。圍繞畜牧產業鏈設置52個專業（方向），其中省級品牌專業3個，省級特色專業3個。獲得省部級以上教育教學成果 40 余項，其中省級教學成果壹等獎 1 項、二等獎 2 項，國家級精品課程 2 門，省級精品課程 5 門。近五年來，承擔部、省、市級課題256項，開發國家級二類新獸藥2個，填補了江蘇省二類獸藥的空白，年均科研經費1600多萬元。先後獲農業部中華農業科技獎二等獎1項、三等獎1項，江蘇省科技進步二等獎2項、三等獎3項，市科技進步壹等獎4項、二等獎4項。
學院先後榮獲 "江蘇省文明單位"、"江蘇省職業教育先進單位"、"江蘇省高校畢業生就業工作先進單位"、"江蘇省科技工作先進高校""江蘇省大學生思想政治工作先進單位"、"江蘇省大學生創業教育示範校"、"江蘇省園林式單位"、"農業部校內實習基地建設先進單位""江蘇省民族團結先進集體"、"全國農業援藏先進單位"、"江蘇省扶貧奔小康先進單位"、"江蘇省強農富民工程先進單位"、"江蘇省科技致富突出貢獻獎"、"江蘇省扶貧奔小康先進單位"。
學院先後被授予 "江蘇省後勤管理先進單位"、"江蘇省文明食堂先進單位 "等榮譽稱號。
學院牢固樹立 "質量立校、特色興校、人才強校、科研促校 "的辦學理念，發揚 "團結拼搏、負重奮進、鍥而不舍、奮勇爭先 "的精神，竭誠服務畜牧行業，促進學院全面、協調、可持續發展。協調可持續發展。以增強育人觀念為先導，以服務 "三農 "為辦學宗旨，以學生就業為導向，走產學研結合之路，全面推進素質教育，努力培養現代畜牧業需要的高等技術應用型人才。