通過以下幾個方面的分析，我們可以得出快速檢測行為的原因、必要性和重要性。
1.實驗室數量有限:食品在生產、儲存、運輸、銷售等各個環節都可能被汙染，需要多個部門、多個環節的監控。但實驗室建設成本大，設施數量有限，不能滿足實際需要。因此，需要便攜式快速檢測設備和樣品來實施快速檢測行為。
2.實驗室檢測的樣品數量有限:由於實驗室更註重終端產品的檢測，很難對大量樣品、食品原料、生產環節的衛生條件等進行監控。，所以需要進行快速檢測，壹旦超標就要把需要復檢的樣品送到實驗室進壹步檢測。
3.實驗室的樣品檢測周期長:對於很多食品如蔬菜、豆漿、快餐等。，如果送到實驗室檢測，在檢測報告出來之前，就已經過了食用期，或者已經賣完了。為了保證這類食品的食用安全，較好的措施是快速檢測。
4.實驗室的樣品檢測成本相對較高:對於很多便宜的、常吃的、有問題的食品，比如集貿市場賣的，實驗室用幾百倍的檢測成本來充分保障消費者的安全是不現實的，快速檢測是可行的補充行為。
5.實驗室的工作量比較大:有的物質，比如顏料，已知有3000多種。為了區分哪些是食用色素，哪些是非食用色素，用常規方法檢測是相當繁重的。為了降低工作強度，提高工作效率，需要對其進行快速檢測和篩選，在條件允許的情況下再進行量化。
6.社會的發展需要快速檢測:隨著生活水平的提高，人們對食品安全的意識越來越強。隨著國家財力的增長，政府在保障人民食品安全方面的投入越來越大。按說，隨著社會的進步，食品應該越來越安全，但我們看到和聽到的卻是很多不和諧的現象和不和諧的音符，比如二惡英、瘋牛病、非典、蘇丹紅事件、農藥中毒、老鼠藥、甲醇中毒、亞硝酸鹽中毒等等。換句話說，社會雖然進步了，但是新的問題出現了，或者說原來的問題沒有得到很好的解決。此外，在商品經濟運行中，受金錢利益的驅動和極端思想的存在，不法分子人為摻雜、弄虛作假、投毒，增加了食品安全的隱患。但是實驗室的設置有限，檢測的樣本數量有限，檢測周期長，不能滿足食品安全保障的需要，需要快速檢測行為以適應社會發展的需要。
7.監管能力和監管形象亟待檢驗:食品安全監管人員只靠眼、手、鼻、口的管理方式已經不適應現代食品安全管理模式。為了將可能發生的事件消滅在萌芽狀態，將可能造成的傷害降到最低，需要將積累的經驗與先進的設備結合起來實施。同時也會讓被管理的人對科學管理深信不疑，編織壹個和諧文明的社會。
8.當食物中毒發生時，更需要快速檢測:在眾多可疑樣本中，快速篩選出是哪種毒物引起的中毒，確認後，為搶救傷者贏得時間。
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