從2021年1月開始，市場上雞蛋和蔬菜各在大幅上漲的疫情還沒有結束，這樣的蛋價和菜價也讓市民為了普遍的物價焦慮。要知道豬肉的價格已經漲回了三十元壹斤，甚至還會漲得更高，而大蔥在市場上的價格也翻了好幾倍，小米椒這些價格已經達到了三十五元壹斤，現在就連雞蛋也在大幅上漲、這不禁讓市民感慨工資的上漲速度跟不上這些蔬菜和雞蛋的上漲速度，針對這些關乎雞蛋和蔬菜價格上漲的相關問題，在2021年1月26日也有這方面的相關負責人員給出了回應：雞蛋漲價的問題還是從批發價7.99元壹公斤從2020年漲到了8.89元壹公斤，聯系雞蛋批發部門是因為什麽漲價？相關部門回復記者說：壹方面是養雞的成本在上漲，第二方面是因為季節性的原因導致種植業以及養雞的產量不如以往，第三方面是疫情的影響導致雞蛋、蔬菜無法流通，生產上現有的存貨供不應求。這些原因都是導致雞蛋、蔬菜價格上漲的原因。
壹、疫情影響農產品價格全國各地區普遍都有雞蛋和蔬菜漲價的情況，其中有季節性天氣的影響，導致產量比以前要低，但僅僅受季節性天氣影響而減產還不足以使這些農產品大幅上漲。還有壹個因素是供求關系的最終原因，就是臨近春節疫情來襲，疫情嚴重的高危地區需要停工，並不能恢復生產和經營，而原本可以種植、養殖、運輸的其他城市的農產品也只能先停工來保障自己城市的供求，經過長時間的停工和停產，疫情高危地區也需要其他城市的農產品來支撐，這就造成了蛋菜供應不足而價格上漲。
二、產量不足 市場供不應求本身到了冬季部分地區都開始變得嚴寒，環境溫度的影響會使蔬菜的成活率降低，雞也容易受到環境的影響，生產下的雞蛋產量也大不如前，而市場上需要消費的雞蛋和蔬菜還是和以前壹樣、又因為豬肉的漲價讓很多家庭吃不起肉，而作為肉類的雞蛋自然也成了壹部分人的選擇，需求量變大了，產量卻減少了，造成的後果就是市場供需必然失衡，再加上春節運輸成本高，價格也就這麽上去了。
雞蛋和蔬菜價格上漲快，其中最主要的原因還是因為市場的供求關系問題，能解決這個問題的辦法就是我們及早戰勝疫情恢復生產和市場消費部多控制價格。