壹、蒜苗的基本情況
1.蒜苗的產地
蒜苗其實是大蒜幼苗發育到壹定時期的青苗，青蒜（不見光時為蒜黃）和蒜薹，葉色鮮綠、毛根白色不枯萎，而且辣味也是比較濃。在我國的大部分地區都有廣泛種植，其中，江蘇省射陽縣、山東萊蕪和金鄉、江蘇邳州、河南杞縣和中牟、河北省大名縣均是蒜苗和蒜頭的主產區。
2.蒜苗的價值
蒜苗中含有豐富的能量、碳水化合物、微量元素和維生素等等，有防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。而且蒜苗還具有明顯的降血脂及預防冠心病、癌癥和動脈硬化的作用，並在壹定程度上能防止血栓的形成。
3.蒜苗的畝產量
壹般不同種植季節、種植技術、種植品種等都會影響蒜苗的產量，若是進行露天栽培，通常畝產量在3000-6000斤不等。如果蒜苗是在在7月上旬至8月上旬播種，9-10月收獲；8月中下旬-9月上中旬播種，11-12月收獲。
二、2019-2020年蒜苗種植前景和效益如何？
做種植項目最為關鍵的就是種植前景和效益的好壞了，施用下面就來簡單了解下2019-2020年蒜苗種植前景和效益。
1.蒜苗的種植前景
蒜苗中所含的營養與大蒜相似，其保健功能也與其相似，而且蒜苗中的營養素對於預防感冒、防止傷口感染等有壹定幫助，蒜苗的市場價格（詳見下表）也還是不錯的，也是很多人家常菜中的配料，所以未來蒜苗的前景也還是很不錯的。
產品價格市場蒜苗8.3元/公斤北京豐臺區新發地農產品批發市場蒜苗10元/公斤北京市通州八裏橋農產品中心批發市場蒜苗8元/公斤北京市日上綜合商品批發市場蒜苗4.1元/公斤天津市西青區當城蔬菜批發市場蒜苗3.2元/公斤石家莊橋西蔬菜中心批發市場蒜苗6元/公斤河北樂亭縣冀東果蔬批發市場蒜苗4元/公斤河北邯鄲（魏縣）天仙果品農貿批發交易市場蒜苗4.1元/公斤山西晉城綠欣農產品批發市場蒜苗3.6元/公斤山西長治市紫坊農副產品綜合交易市場2.蒜苗的種植效益
蒜苗每畝的產量在3000-6000斤不等，而目前每斤能賣到2-4元/斤，以4000斤/畝、3/斤計算，壹畝地能收入12000元，除去種子、化肥農藥、地租等4000元左右的成本，每畝還能凈賺8000元。
三、蒜苗高產種植方法有哪些？
前面提到過，種植技術的高低對於蒜苗的產量也是有影響的，所以下面就介紹壹下蒜苗的高產種植方法。
1.蒜苗種子播種前的處理方法
在蒜苗種子播種前，要將病、幹腐、帶傷的蒜種淘汰，之後將蒜掰成大、中、小三個等級分級；播種前三天將蒜瓣按照大、中、小等級分別裝在水中浸泡，每天換壹次水以促進發芽；播種前需將蒜瓣用過篩的過磷酸鈣拌壹下，在最佳溫度17-19度時進行播種，所蓋的土的厚度要保持壹致，以保證出苗整齊；栽好後要澆水壹次而且要澆透，待出苗後在澆水壹次，每次澆水要進行培土。
2.蒜苗播種方法
蒜苗播種可以用挑撥和囤栽的方法進行，前者蒜種用量為每畝150-250千克，按行距13-16厘米開3厘米深的溝，株距3-4厘米，擺蒜瓣，然後封土，覆土深度為2-3厘米；後者每平方米需用幹蒜頭15-20千克，將處理好的完整蒜頭，壹頭挨壹頭的擺到栽培床上；栽種好的就蓋上細沙土耙實。
3.蒜苗的施肥技術
在種植蒜瓣之前，每畝地施入腐熟有機肥5000kg、硫酸鉀40kg，在施肥後深耕25cm，並配合精細整地同時進行。若是基肥施用充足壹般不需再追肥，但是若是缺少氮肥的話，要每公頃追施225-300千克磷酸銨水溶液，；在苗高20厘米左右就使用液肥澆灌，也可用磷酸二氫鉀、豐產素、尿素等進行葉面追肥。
以上的價格和成本效益計算均為參考，不得作為實際情況，關於蒜苗的種植情況就全部介紹完了，不知道有沒有幫上您呢。