腎病包括急慢性腎炎、腎病綜合征、腎功能不全和尿毒癥等。腎臟是人體代謝產物的主要排泄器官，當腎臟發生病變時，除了適當休息和中西藥物治療外，還應加強飲食調控，既減輕腎臟負擔又為疾病的恢復提供充足的營養。
急性腎炎階段，宜低蛋白質飲食（每日供給量約20～30克，約為健康人的1/3～1/2），因為蛋白質在體內的代謝產物，如肌酐、尿酸等都要經過腎臟排泄，直接加重了腎臟的負擔，不利於腎炎的治療。經過積極治療，患者浮腫消退，尿量增加（每天尿量在1000毫升以上），腎功能改善，可逐漸增加蛋白質的攝入，但應以優質蛋白質為主，如雞蛋、牛奶、魚蝦等。
腎炎患者浮腫、高血壓是由於體內水分過多，不能正常排出所致，此時應嚴格控制水分的攝入。每天的飲水量應以尿量為準，壹般不超過 1000 毫升（包括食物本身所含水分）。當患者幹渴想喝水時，可以喝少量用玉米皮、西瓜皮、冬瓜子煮的水，有助於消腫。此外，患者每天的食鹽攝入量也應控制在1至2克以內，相當於5至10毫升醬油，同時還要禁食其他鹹味食物。
腎炎患者還應多吃富含維生素C的蔬菜和水果，如甜椒、油菜、菠菜、西紅柿以及獼猴桃、草莓、橙子等。充足的維生素C有利於腎炎的康復。
慢性腎炎患者在浮腫、尿少或飲食不節時，還應吃清淡易消化的低鹽或無鹽飲食。隨著病情好轉，尿量增加，浮腫消退，為及時補充尿液中丟失的大量蛋白質，可逐漸過渡到優質高蛋白飲食。如伴有貧血，可選用含鐵豐富的食物，如動物血、動物肝臟、瘦肉、大棗、黑豆、黑木耳、芝麻醬等。
當慢性腎炎進壹步發展為腎功能不全、尿毒癥時，除嚴格限制蛋白質外，還應嚴格限制水分的攝入，如果出現少尿（每天尿量少於300毫升），則還應忌食含鉀高的食物，如海帶、紫菜、動物內臟、香蕉等。高熱量、低蛋白的食物也可作為飲食的主要能量來源，如土豆、山藥、芋頭、地瓜、蓮藕、粉絲、藕粉等，以補充熱量，減少蛋白質在體內的分解。此外，還應禁忌對腎臟有刺激性的食物和調味品，如酒、芥末、胡椒等
腎病患者的飲食
1.關於腎病患者的飲食：
（壹）急慢性腎炎、腎病患者，水腫期、高血壓期要禁鹽飲食，待水腫消退、血壓穩定後可改為低鹽飲食。
（2）患腎病綜合征等腎臟疾病有大量蛋白尿者，可限量進食優質蛋白。如牛奶、雞蛋、瘦肉、鯽魚、鯉魚等。成人壹般每日攝入100克左右為宜。但不要吃植物蛋白，高血脂者要少吃含膽固醇高的食物，如蛋黃等。
（三）癤腫性腎病，除要求控制糖尿病飲食外，不宜吃動物脂肪。應使用食用植物油。
（四）尿酸性腎病，要多飲水，保持足夠的尿量，應禁食扁豆、菠菜、濃茶、咖啡、動物內臟等。
（5）腎功能不全者除低蛋白飲食原則外，應多吃澱粉類食物，保證足夠的熱量，根據水腫狀況確定水和鹽的攝入量。尿毒癥期應限制含鉀高的食物。(請參考附表）
（六）透析患者：具有壹定的特殊性，要根據患者的具體情況在醫生的指導下進行飲食。
（七）總之：無論哪種腎病，在哪個病程中，癥狀如何，都要禁食辛辣，不宜煙酒，註意勞逸結合。