補充卵磷脂、腦磷脂、谷氨酸
現代醫學研究發現，含有卵磷脂、腦磷脂、谷氨酸的食物可以改善大腦活動功能，延緩大腦衰老。例如，卵磷脂在人體內能產生乙酰膽堿，是腦細胞之間傳遞信息的 "信使"，對增強記憶力至關重要。
補充維生素B、維生素C
大腦要吸收上述營養素，還離不開B族維生素、維生素C和微量元素，它們是大腦營養素分解酶的重要成分。
礦物質鈣、鎂、鉀
鈣參與神經系統的運作，是神經元信號傳統的重要介質；因此，補鈣也是保護大腦功能的需要。
鎂、鉀和維生素 D 能促進鈣的吸收和利用。
蛋白質
蛋白質不僅為人體提供能量，是人體所需的 "三大營養素 "之壹；同時，它也是人體組織細胞的基礎；
老年人體內蛋白質的代謝率降低，因此，增加高蛋白食物的攝入量也是必要的。
老年人蛋白質的代謝率降低，因此也需要增加高蛋白食物的數量。
老年人可以這樣吃：
早餐：壹般在7-8點鐘吃
1、壹般需要1-2份高蛋白食物，如雞蛋、牛奶或魚類食物；
2、能量食物可以吃壹碗粥，外加1-2個饅頭。
3、吃1-2個水果。
如果是吃湯面，為了保持營養平衡，建議可以搭配壹些新鮮蔬菜、瘦肉等食物。
午餐：壹般在12-13點吃
1、需要吃1碗米飯，以滿足身體能量的需要。
2.吃 1 份肉類食物，可以是瘦肉、魚或家禽，約 150 克。
3.至少吃1份新鮮蔬菜。
晚餐：壹般在下午6-7點吃
1、需要喝1碗粥，可以是大米粥，也可以是雜糧粥，給身體補充能量。
2、需要吃1-2份高蛋白食物，可以是魚、瘦肉或禽肉，也可以是雞蛋、豆腐等食物。
3.至少吃壹份蔬菜。
豆類、蛋類、奶類、瘦肉、堅果是人體蛋白質的主要來源；豆類、堅果等食物豆中富含稠厚的卵磷脂；牛奶是人體鈣質的最佳來源。新鮮蔬菜、水果是維生素 C 和 B 族維生素的主要來源。
堅果、植物油等富含維生素 D。當然，這些食物還含有豐富的礦物質。
《中國居民膳食指南》提出，人體每天要吃夠12種不同的食物，每周不少於21種不同的食物。
老年人每天應吃新鮮蔬菜不少於 400 克，其中綠葉蔬菜不少於 1 份；新鮮水果 300 克左右。每天喝 1200 - 1500 毫升的水。
總之，要想讓大腦充滿活力，我們首先要做的就是保持營養均衡。
然後多吃壹些健腦食物，如堅果、豆類（或豆制品）、雞蛋、牛奶、各種魚類，以及富含維生素 C、維生素 C 的水果（橘子、獼猴桃、香蕉、蘋果等）。
同時，也要少做使大腦功能受損的事
比如，長期過量飲酒會使大腦細胞遭受損傷，導致記憶力和智力下降，而愛抽煙也會加速大腦細胞的衰老。
長期熬夜、焦慮、緊張、生活壓力大、身體疲勞等，也會加重大腦細胞的負擔，因此要盡量避免。
多做放松的事情也能保護大腦健康
比如，聽聽輕松的音樂；旅遊、打太極拳、練瑜伽等讓人感到輕松愉快的運動。您還可以參與積極的社交活動，與人交流，等等。
此外，還有許多慢性疾病，如高血壓、動脈粥樣硬化、肺心病、腎病等，都會對腦細胞造成相應的損害。如果患有上述疾病，就要加強對大腦健康的保護。
因此，這就要求我們在日常生活中，根據自己的身體狀況，結合所學的營養知識，做好自己的食譜，合理安排自己的作息。更要每年定期體檢，以便及時發現和消除健康隱患。