主料:蓮子2盎司，雞蛋3個，水8盎司，白糖2盎司左右。
練習:
1.先將蓮子放入冷水中浸泡半個小時以上，待蓮子變軟後取出。蓮子要煮半個小時到壹個小時備用。
2、熟蓮子、水和白糖，與雞蛋壹起煮打，兩三分鐘上桌。
要點:蓮子可分為紅蓮子和湖南蓮子。兩者口感差別不大，但湖南蓮子(白蓮)煮出來的糖水卻鮮亮好看。蓮子芯壹定要拿出來，不然糖水混著苦味。
雞蛋的擺放方式有兩種，壹種是煮熟剝去蛋殼再放進去；還有就是直接掰了然後放糖水裏煮。記者感覺第二種方法的雞蛋會比較嫩滑。
椰子芋頭西米
主料:西米半兩，芋頭凈重2兩，椰汁罐頭2勺，水3兩，牛奶5兩，糖1.5兩。
練習:
1.提前半小時泡西米，芋頭去皮，切塊煮熟備用。
2.先瀝幹水分，然後是西米。西米煮到透明時，可以加入白糖，攪拌至糖水變白。
3.加入牛奶，椰子汁和熟芋頭顆粒，讓它沸騰。
要點:在這種糖漿中，糖的比例很難掌握。壹般比例是“壹斤水加2糖，壹斤奶加1.5糖”。
雞蛋牛奶
主料:1斤牛奶，壹片半白糖，三個雞蛋。
做法:先將牛奶倒入鍋中，再加入白糖，攪拌均勻至完全溶解，然後打入雞蛋，煮至壹定程度後撈起。
關鍵點:
1，牛奶可以選擇包裝好的無糖牛奶，煮牛奶的時候註意火候，看到牛奶起泡就關小火，不然牛奶容易灑出來。
2.雞蛋的生熟程度可以根據個人喜好來掌握，但是雞蛋三四分鐘就全熟了，註意不要超過這個時間。
3、最好選擇窄口的容器，這樣不需要花太多的奶，也可以防止雞蛋放入奶中後“吊底”(粘鍋底)。
蛋奶糊
主料:牛奶1斤，白糖壹塊半，雞蛋兩到三個。
練習:
1.將雞蛋打散，將蛋黃和蛋清攪拌均勻至微微起泡，待用。
2.將牛奶煮沸，加入白糖，拌勻煮至白糖完全溶解，關火至牛奶溫度降低。
3.當奶溫降至50-60攝氏度左右時，倒入處理好的雞蛋，重新上火，用勺子攪拌，微開後關火。
要點:牛奶和雞蛋的溫度不能太高，否則部分雞蛋會凝固，俗稱“蛋花”
另外，避免在鋁制品中混入雞蛋。蛋清碰到鋁會變成灰色，蛋黃碰到鋁會變成綠色。瓷器制品是攪拌雞蛋的最佳容器。
鴛鴦悉尼糖水
雪梨幹適量，雪梨2個，海椰子半個，南北方杏少，冰糖適量。
如何做:
1.幹洗梨。海椰子和杏子略洗。
2.將梨洗凈，去皮去核，切丁。
3.鍋內放入適量水，將水滾入上述材料中，用中火和文火煮半小時，加糖調味。
紅薯糖水
配料:紅薯、冰糖、姜片、水。
制法:紅薯300克，去皮，切成小塊，加適量水煮熟，待紅薯熟後加入。
加入適量冰糖和姜片，煮壹會兒。
小貼士:紅薯糖漿加姜壹起煮，壹點姜味會讓糖漿更美味。
紅豆百合糖水
材料:紅豆120g，百合40g，花生40g，蓮子適量，果皮1。
方法:1。紅豆用清水洗凈，去除浮在水面的雜質，提前浸泡壹晚。2.百合、花生、蓮子洗凈(去心)。3.陳皮泡發，洗凈去瓤，切丁。4.鍋中註入適量清水，將所有材料放入冷凍水中，小火燉兩小時。* * *新大平賣！
秋糖漿雪梨菊花銀耳蜜
食材:雪梨、銀耳、菊花、冰糖、蜂蜜做法:將銀耳洗凈撕成兩半，放入水中浸泡半小時；菊花用清水浸泡，洗凈備用；雪梨洗凈，切成大塊。然後將冰糖、雪梨、雪耳、菊花壹起放入燉鍋中，再加入適量開水中火燉壹個小時，取出後加入蜂蜜。功效:養顏、清肝、明目。
秋糖水杏雪耳燉木瓜
配料:木瓜、銀耳、南杏、北杏、冰糖。做法:先將銀耳洗凈、撕去，然後用清水浸泡半小時。將南杏和北杏洗凈備用。把木瓜切掉三分之壹做蓋子，把瓜子挖出來備用。然後將冰糖、銀耳、杏子、杏子、水煮成木瓜，蓋上瓜蓋，中火燉20分鐘！
廣東秋糖水百年好豆沙
配料:紅豆、蓮子、百合、糖。做法:先將紅豆和蓮子放入清水中浸泡半小時，然後挖出蓮子心，百合洗凈備用，再將紅豆倒入水中，中火煮壹小時，然後加入剛才的蓮子和百合，再用小火煮半小時，最後加入糖固定即可！這是傳統的廣東糖水，很多婚宴上都有。是飯後很好的甜點！* * *新大平賣！
紫菜鵪鶉蛋糖漿腐竹銀杏薏米糖漿
材料:圓紫菜2片，鵪鶉蛋6個，糖適量，水3杯水。
做法:①將紫菜撕開，用白炒鍋爆炒，然後用清水沖洗幹凈，瀝幹水分。②鵪鶉蛋慢蒸去殼。(3)燒開3杯水，放入紫菜鍋內煮20分鐘，加入鵪鶉蛋和糖，待糖鍋溶化後即可食用。說明紫菜是壹種海藻，富含碘。經常食用有助於降低血壓，治療甲狀腺炎和腳氣病。紫菜通常用來煲湯，但很少用作甜品。這個紫菜鵪鶉蛋糖漿嘗起來很甜。
豆腐銀杏大麥糖水
材料:腐竹75g，銀杏75g，薏米38g，雞蛋2個，冰糖150g，水8杯水或適量。
做法:①薏苡仁洗凈。(2)泡腐竹，銀杏去殼，然後用熱水泡壹會兒，撕掉衣服，去心。③鍋中燒開8杯水或適量水，將銀杏、薏米放入鍋中1小時，再加入腐竹、冰糖，煮至冰糖溶解，將雞蛋打散放入糖水中，煮至薏米剛剛熟。提示:銀杏和薏苡仁都有清熱燥濕的功效。天氣炎熱或胸悶時，可吃些銀杏薏仁糖水，清熱解暑，身體舒適。* * *新大平賣！
冰糖蓮子湯:炎炎夏日，喝壹口冰涼的蓮子湯，不僅能徹底去除暑氣，還能讓妳感受到清甜淡雅，讓妳真正感受到清涼舒適的感覺；冬季進補的時候，如果吃了太多燥熱的東西，也可以嘗壹碗蓮子湯，降肝火。冰糖蓮子湯的功效是補中益氣，和胃潤肺，有養心安神，益腎健脾的作用。用於肺燥、肺虛、風寒疲勞引起的咳喘、瘧疾、口痢、口瘡、小兒風火牙痛。
雪耳蓮子湯:冰糖蓮子湯多加雪耳。銀耳又名黑木耳，具有滋陰養血、潤燥的作用。這種甜點可以降血壓、忌脂肪、養血止血、防癌。專門用於治療高血壓、高血脂、動脈硬化。
原味杏仁露:壹般杏仁露會讓妳鼻子不舒服，這是因為使用了化學香精。楊師傅的杏仁露是將純杏仁豆磨成粉加水蒸餾，過濾掉不想要的殘渣去掉蘿蔔，加入鮮奶，加入類似明膠的物質冷凍，食用時將調制好的純蜂蜜和果糖澆在上面。杏仁露口感順滑，香氣在唇齒間溢出。
桂圓紫米粥:這種紫米養血甜湯可以補血補腎，補肺益氣，寧心安神，但是提醒妳在吃養血藥膳前後壹小時左右少喝茶，以免影響腸胃吸收。
百合蓮子湯:百合蓮子湯是在冰糖蓮子湯中加入更多的百合制成的。除了蓮子和棉花的細膩口感之外，還有壹種淡淡的清香，讓人在花與田之間徘徊久了就覺得散不開。此甜品有補中、養胃潤肺、養心安神、補腎健脾的功效。用於肺燥、肺虛、風寒疲勞引起的咳喘、瘧疾、口痢、口瘡、小兒風火牙痛。適用於氣虛、陰虛、血虛癥狀的心力衰竭，以及心悸、心煩、失眠、多夢、心悸頻發、氣短者。
薏米蓮子湯:薏米蓮子湯是冰糖蓮子湯。此甜點可用於補肺、清熱、健脾祛濕、滋陰壯陽、健脾胃。往往清爽不油膩，薏仁有美容保健的功效。
紅豆蓮子湯:紅豆蓮子湯是在冰糖蓮子湯中加入更多的紅豆制成的。此甜品可利水養心，養血益氣，滋陰壯陽，健脾胃。女生月經後可以用紅豆補血，是壹種經濟實惠的甜品。
椰子杏仁露:椰子杏仁露是在原杏仁露中加入椰子制成的。這款甜品可以祛風散寒、潤燥、清食、養顏，椰果的清香Q味不僅能讓消費者吃的巧妙，而且無熱量，對身體零負擔。