茅臺鎮位於中國西南部，是中國白酒的核心產區之壹，與英國蘇格蘭、法國幹邑並稱為 "世界三大名酒之鄉"。茅臺地區釀酒歷史悠久，從考古發掘可以確定，在商周時期就有了釀酒業。據《史記?西南夷列傳》記載，公元前 135 年，漢武帝使臣唐蒙出使南越，在宴請南越王時品嘗了彈塗部（今仁懷）出產的漿果酒，為其獨特的口感所驚嘆。為了討好漢武帝，唐蒙繞道泥鰍部壹帶，取來漿果酒獻給漢武帝。武帝飲後，贊其 "甘美"，故有 "唐蒙飲莓醬，造就西域 "之說。
宋、元、明以後，特別是清代三百年間，茅臺鎮釀酒業較為發達，釀酒作坊隨處可見，特別是 "誠意"、"榮和"、"恒興 "三大釀酒作坊、其中以 "誠意"、"榮和"、"恒興 "三大酒坊最為出色，而釀酒師鄭義興則是幾大酒坊爭搶的對象，他是當時鄭氏 "四大釀酒師 "中的佼佼者。這位天才釀酒師精通釀酒的每壹個環節，聘請他的作坊，從最早的投料到最後的勾兌，全靠他的經驗完成。1915年巴拿馬萬國博覽會上，來自中國貴州茅臺鎮的老茅酒獲得金獎，正是鄭家釀酒師的老茅酒醇香飄滿世界，與眾多名酒鼎足而立，為中華民族爭了光。"年前幾個老板要請他，都得跟他預訂，訂金是幾根金條，就看他高興不高興"。這是今天茅臺鎮人對鄭義興的傳奇描述。
清朝中葉以前，鄭氏祖先在釀酒過程中使用中藥材制曲。"鄭氏秘方 "由117味中藥組成，鄭氏以 "傳子不傳女，傳媳不傳婿 "的習俗傳承至今。研究證明：研究證明：中草藥成分在勾兌和生產過程中被微生物作用，形成對人體有益的微量元素、維生素和風味成分，同時抑制了有害物質的滋生，使人飲後不口幹、不頭痛。當地國營茅臺酒廠成立後，釀酒師鄭義興將釀酒技藝和家傳五代的 "鄭氏釀曲秘方 "整理成冊，無償獻給國家、為茅臺酒廠釀酒工藝標準化、操作規範化奠定了堅實的基礎，做出了劃時代的貢獻，其由117味中草藥組成的制曲秘方至今仍是 "國家機密"。
1956年，茅臺酒廠開展了以提高產品質量為中心的運動，采納鄭義興的建議，恢復傳統的操作方法，酒的質量逐步提高。為表彰鄭義興的突出貢獻，當時的中國***遵義地委專門下發文件："政治上要關心他，生活上要照顧他"，並提拔鄭義興為副廠長（技術廠長），授予工程師職稱。
1953年，茅臺酒 "五星 "商標問世並開始出口，但其圖案被外國政客視為 "政治商標"，因而遭到抵制。1957 年，時任該廠技術廠長的鄭義興提出，將 "天外飛仙 "與流傳於茅臺鎮民間的 "飛天仙女 "商標結合起來，創造壹個新的品牌名稱。1957 年，時任該廠技術廠長的鄭義興提出，將流傳於茅臺鎮民間的 "天外飛仙下河送酒 "的美麗傳說與新的商標圖案相結合，取名為 "飛天"，圖案選自敦煌石窟壁畫中的仙女飛天造型，"飛天 "品牌從此暢銷不衰。從此，"飛天 "牌茅臺酒暢銷海內外。
鄭義興先後當選為貴州省政協第二、三屆委員，全國人大第二、三屆代表。鄭義興去世後，鑒於其是貴州茅臺第壹代核心骨幹力量，茅臺酒廠於1997年在酒文化城現代館區為其塑像，排名第壹，並榮膺 "國酒大師 "稱號。
2020年，為紀念國酒大師、現代醬香型白酒鼻祖鄭義興先生誕辰125周年，鄭義興先生之孫、貴州淮江酒業董事長鄭國華先生發起成立貴州鄭義興酒業有限公司，生產與茅臺酒同宗同源的 "貴臺祖酒 "醬香酒。
"貴州茅臺酒股份有限公司 "生產與茅臺酒同源的 "貴臺祖酒 "醬香酒，"貴臺祖酒 "由 "貴臺祖酒業 "負責全球營銷，***同打造 "貴臺祖酒 "醬香酒精品。
貴臺祖醬酒上市後，以其獨特的生態環境、獨特的釀造工藝、獨特的風格、獨特的健康品質和獨特的經營模式這 "五個獨特"，迅速贏得了全國白酒專家的肯定和市場的青睞。壹些酒友更是對其贊不絕口："桂 "源於天人合壹的生態精髓，"祖 "傳承於國酒大師的釀造技藝和工匠精神。當妳品嘗桂臺祖醬酒時，妳會相信，金之傲、木之樸、水之柔、火之猛、土之厚，這五種氣質的融合令人驚嘆，玉液瓊漿中唯有茅臺與桂臺祖。瓊漿如佳人，傾城再傾國。只壹杯，歲月已醉，天下已醉。"