雪蓮果的吃法 雪蓮果的正確吃法
雪蓮果既是水果也是蔬菜，生吃當水果，煮、燉、做餡當蔬菜，還能降糖。
雪蓮果通常秋冬季節上市，新鮮的果肉水分很大，吃起來非常爽口。隨著儲藏時間的延長，雪蓮果中的部分低聚果糖會分解成蔗糖，甚至葡萄糖和果糖，這時候的雪蓮果雖然吃起來口感和風味更佳，但是保健功效卻大打折扣。
擴展資料：
雪蓮果被稱為“神果”的原因主要有兩點。其壹是雪蓮果生性嬌貴， 對外界 *** 極為敏感；其二是雪蓮果營養價值較高，還有清肝解毒、排毒通便、抑菌、促進鐵和鈣吸收等藥理作用。
雪蓮果的功效，很大程度上得益於它富含的壹種物質——低聚果糖。低聚果糖這個物質本身對人體有幾方面益處：調節腸道菌群；酸化腸道微環境，促進礦物質（鈣、鐵、鎂）的吸收；增強飽腹感，控制體重，是肥胖人士的最佳食物選擇之壹；減少自由基的形成，調節免疫力。
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雪蓮果的吃法？
雪蓮果食用既可以洗凈削皮生吃，也可以燉雞或排骨煲湯。
在美國和秘魯，人們把雪蓮果的果漿經過低溫蒸發，制成雪蓮果糖漿，保留了其中的果寡糖，以及多酚等營養成分。雪蓮果糖漿的口味類似楓樹糖漿，帶有堅果香氣，被美國人稱為最健康的“糖”。
日本科研人員正在開發雪蓮果作為提取低聚果糖的原料，研發壹系列加工產品，如腌制品、風幹片及糖果。雪蓮果片或條在烹飪過程中可以保持脆性，因此有潛力成為爆炒菜肴中的壹員。
從土裏采雪蓮果出來後，只要把表皮土洗掉，削去皮，即可作水果壹樣直接啃來吃，若能在采摘後放上兩三天，更能增加甜度；若以雪蓮果燉煮雞肉或排骨來煲湯，便成了壹道原住民的冬令滋補佳肴；可根據各地飲食習慣，制作出各式菜肴，也是不錯的烹調方式。 炒肉絲。
經過翻炒的雪蓮果甜味更加純粹，連帶著肉絲也似乎有了那麽壹點甜蜜的滋味，配上壹碗白米飯，很是開胃。把雪蓮果拿來蒸燉也是很好的烹調方式，特別是冬令進補時，在排骨湯裏放入幾塊雪蓮果壹起燉煮，湯會更加香濃可口。
： 雪蓮果，菊薯的別稱，在中國四川被稱作“萬根苕”，是壹種菊科多年生草本植物，原產於南美洲的安地斯山脈。安地斯山脈的居民栽種這種植物做為根莖類蔬菜食用，菊薯的塊根含有豐富的水分與果寡糖，嘗起來既甜又脆，也可以當做水果食用。
在臺灣的市場裏，商販以“地下水果”或“天山雪蓮”的名稱，來販賣菊薯的塊根，實際上，菊薯和雪蓮花是兩種不同的植物。
參考資料：
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雪蓮果原產自南美洲的安第斯山脈，是當地印第安人的壹種傳統根莖食品，雪蓮果在國外叫"yacon"（亞貢）即"神果"之意。
雪蓮果是熱帶高山水果，果樹貌似苧麻，可生長到2-3米高，成熟時，枝頂會先後開出，五朵美麗嬌艷的太陽花，煞是可愛。雪蓮果果子的外形像蕃薯，果肉吃起來，口感卻很像水梨，汁多而晶瑩剔透，香甜脆爽。
屬低熱量熱量食品，但其碳水化合物卻並不為人體吸收因此，很適合糖尿病人及減肥者食用。雪蓮果的果寡糖含量是所有植物中最高的；它含有20種人體必需的氨基酸及豐富的礦物質，雪蓮果還含有極高的 鈣、鎂、鐵、鋅、鉀、硒 等微量元素。
日本研究並發現，每天服用3-6g的果寡糖，3周之內，人的糞便中有毒致癌化合物的含量可減少百分之40以上。 雪蓮果果寡糖含量是幹物質的60-70%；果寡糖具有： 1。
進消化，調理胃腸道； 2。是腸內有益菌叢的促生劑，產生雙歧因子； 3。
調理血液，清除高血脂，有效地控制膽固醇和糖尿病； 4。通便、防治下痢； 5。
降火清毒、防治面皰、暗瘡； 6。 提高免疫力。
雪蓮果的吃法有： 1、 從土裏采雪蓮果出來後，只要把表皮土洗掉，削去皮，即可作水果壹樣直接啃來吃，若能在采摘後放上兩三天，更能增加甜度； 2、 若以雪蓮果燉煮雞肉或排骨來煲湯，便成了壹道原住民的冬令滋補佳肴； 3、 可根據各地飲食習慣，制作出各式菜肴，也是不錯的烹調方式。 4、 現在更有業者看準此市場，以雪蓮果為源料，研發出雪蓮果茶、雪蓮果果凍、雪蓮果糕點等，讓眾人得以嘗盡各種不同口感的雪蓮果風味。
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雪蓮果怎麽吃
雪蓮果和紅薯看起來差不多，雪蓮果的吃法就是消了皮就可以吃了。
雪蓮果是象地瓜壹樣的東西，“雪蓮果”很好吃，並且有能降低膽固醇的作用。好東西當然讓大家壹起分享啦。
雪蓮果是壹種新型的地下水果，長相似紅薯，春天種植，秋季收獲，最好的是在10月份以後收獲。其果實中含有20種人體必需的氨基酸及豐富的礦物質，雪蓮果還含有較高的 鈣、鎂、鐵、鋅、鉀、硒 等及微量元素。
可以調理血液、降低血糖、血脂和膽固醇，預防和治療高血壓和糖尿病，對老年人心腦血管病有明顯的保健作用，雪蓮果的果寡糖含量是所有植物中最高的，可幫助消化，調理腸胃，治療下痢，使排便通暢，是腸胃病的克星，消炎利尿，保持尿路暢通，減少結石和致癌毒素，清肝解毒，能有效預防面部暗瘡斑點，是養顏美容的天然保健果品。果肉吃起來口感很像梨子，皮薄汁多、晶瑩剔透、香甜脆爽，不僅可以生吃，還可以燉肉、煲湯，風味獨特，美味可口，也是酒家飯店上乘之佳肴，把雪蓮果加工成果茶、果凍、糕點、飲料、罐頭等，其美味獨特，深受消費者喜愛。
壹、雪蓮果的藥用價值和保健功效 1、調理血液，能降低血糖、血脂和膽固醇，可預防和治療高雪壓、糖尿病，對心腦血管疾病和肥胖癥等也有壹定療效。 2、幫助消化，調理和改善消化系統的不良狀況。
因雪蓮果富含水溶性膳食纖維和所有植物含量最高的果寡糖，所以能顯著促進腸胃蠕動，潤腸通便，不僅能消除便秘，還可防治下痢，是腸胃道疾病的克星。最神妙之處還在於它是腸內雙忮菌的增殖因子，克服了由於生活節奏緊張，過量使用抗生素等原因造成的雙忮桿菌等腸內有益菌減少失衡引起的系統疾病，可清楚由食物帶人人體內的環境汙染物，是腸胃清道夫和保護神。
3、能抗氧化，消除自由基，可減少或避免結石癥的發生。 4 、具有清肝解毒，降火降血壓的功效，是有效的防治面痘、暗瘡，是養顏美容的天然保健品。
雪蓮果另含有20多種人體必須的氧基酸和鈣、鐵、鉀、硒等礦物質和微量元素經常食用可提高人體的免疫力；有強身健體的功效，也是男子壯陽增強性功能的天然威而剛。雪蓮果是當今吃出美麗的新潮果品。
二、雪蓮果的食用方法 1、生吃這是最簡單而普遍的吃法，就是采挖後洗果實表面泥土，消去外皮如蘋果、梨壹樣直接生吃食用。采挖後貯放壹周後甜度增高。
能像紅薯壹樣從秋季能壹直貯放到來年4月。 2、熟食。
切片與雞或排骨等肉類頓煮，是壹道營養極好的佳肴。生食削下的的皮燒湯也別有風味。
3、可制成果脯、飲料、含片和作各作各種糕點的添加劑，其加工潛力極大。雪蓮果易種好管，當年種好管，當年種當年收，果實外補內秀，口味香甜嫩脆，汁都無渣，可口鍵身，極適合現代人食用，特別是老人兒童和心腦血管疾病，消化系統病癥患者，手術後病人是極好的果品，對於運動量少的辦公室人員和白領階層是百利無壹害的保健果品，尤其是便秘患者更是壹劑綠色藥品，它溫柔地調理腸胃道，可免去應用傷身害體的清腸瀉藥。
可以說，今後家庭的保鮮櫃裏可以沒有蘋果、葡萄、梨……..但不能沒有雪蓮果。 雪蓮果是壹個橫空出世的珍奇作物，它的出現，宣告壹個新的保健水果時代的開始，它將在10年內會壹直供不應求。
它能讓種植者生財致富，使用者壯身健體。
雪蓮果怎麽吃？有什麽禁忌？比如不能和什麽食物同吃？
雪蓮果是壹種新型高檔次藥用水果。
雪蓮果屬地下水果，富含20多種人體必須的氨基酸和豐富礦物質。果實像紅薯，它有很多的功效，可以降血脂、降血壓、控制膽固醇、消炎、利尿、解毒、降火、解酒的功效。
雪蓮果具體功效：①進消化，調理胃腸道；②是腸內有益菌叢的促生劑，產生雙歧因子；③調理血液，清除高血脂，有效地控制膽固醇和糖尿病；④通便、防治下痢；⑤降火清毒、防治面皰、暗瘡；⑥提高免疫力。 少見過敏者中毒癥狀：腹瀉、代謝性酸中毒、心率加快但血壓下降、重者脫水、低蛋白血癥、意識障礙甚至休克。
雪蓮果不宜與牛奶、雞蛋等高蛋白食品同時食用，不利於蛋白質的消化吸收從而引起腹瀉、低蛋白血癥。
雪蓮果的吃法？
雪蓮果的食用部分為根塊，形似甘薯。
薯塊多汁，不含澱粉，生食、炒食或煮食，口感脆嫩、味甜、爽口。很像甜味比較重，而辣味比較輕的白蘿蔔。
薯塊和葉可加工制作飲料。用於繁殖的芽塊位於根頸處，形似姜塊。
頭狀花序，花序邊緣生有黃色舌狀花瓣。 食用方法，既可以洗凈削皮生吃，也可以燉雞或排骨煲湯。
日本科研人員正在開發雪蓮果作為提取低聚果糖的原料，研發壹系列加工產品，如腌制品、風幹片及糖果。雪蓮果片或條在烹飪過程中可以保持脆性，因此有潛力成為爆炒菜肴中的壹員。
從土裏采雪蓮果出來後，只要把表皮土洗掉，削去皮，即可作水果壹樣直接啃來吃，若能在采摘後放上兩三天，更能增加甜度；若以雪蓮果燉煮雞肉或排骨來煲湯，便成了壹道原住民的冬令滋補佳肴；可根據各地飲食習慣，制作出各式菜肴，也是不錯的烹調方式。現在更有業者看準此市場，以雪蓮果為源料，研發出雪蓮果茶、雪蓮果果凍、雪蓮果糕點等，讓眾人得以嘗盡各種不同口感的雪蓮果風味。
炒肉絲。經過翻炒的雪蓮果甜味更加純粹，連帶著肉絲也似乎有了那麽壹點甜蜜的滋味，配上壹碗白米飯，很是開胃。
把雪蓮果拿來蒸燉也是很好的烹調方式，特別是冬令進補時，在排骨湯裏放入幾塊雪蓮果壹起燉煮，湯會更加香濃可口，還可以起到開胃健脾的功效。 還有壹種方法是將雪蓮果切碎後做成甜餅，因為它本身具有甜味，所以不必再另加砂糖調味，便成壹道可口的品茶小點，而且也很符合現代都市人追求天然綠色保健食品的理念。