芍藥，又名將離、離草，是牡丹科芍藥屬的名貴草本花卉。芍藥可分為草牡丹、美人牡丹、多花牡丹等品種。它在中國已有 4900 多年的栽培歷史，是中國栽培最早的花卉。牡丹花瓣倒卵形，花盤呈淺杯狀，其根可制成中藥，具有解痙鎮痛的藥用價值。在草本植物中排名第壹，素有 "花仙子"、"花相 "之稱，被列為 "六花 "之壹，又稱 "五月花神"！"，自古為愛情之花，壹直被尊為七夕節的代表花。此外，芍藥還是《紅樓夢》中的重要花卉，史湘雲醉臥芍藥茵就是《紅樓夢》中最美的場景之壹。
品種分類：國外生產的芍藥屬植物，都是重要的花卉品種，其中最重要的有四種：蕨葉芍藥，花血紅色，原產於保加利亞和高加索地區；淡黃芍藥，花淡黃色，或帶淡綠色至白色，原產於黑海和裏海之間的地區；黃色芍藥，花黃色，原產於黑海和裏海之間的地區；紅心芍藥，花白色至深紅色，原產於歐洲南部。
牡丹屬植物在我國有 8 個種、6 個變種，其中通常直接稱為牡丹的是近代牡丹品種群的主要原種。這八個品種分別是：草本牡丹、美麗牡丹、芍藥、多花牡丹、白花牡丹、川紅牡丹、新疆牡丹和狹葉牡丹
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