酶催化的實質:降低化學反應的活化能
酶與無機催化劑的比較:
1、相同點:①改變化學反應的速率,本身幾乎不消耗;②只催化已有的化學反應;③加快化學反應的速率,縮短達到平衡的時間,但不改變平衡點;④降低化學反應的活化能。速率加快。5)都會中毒。
2、區別:即酶的特點
酶的特點
1、高效性:酶的催化效率比無機催化劑高,使反應速率加快;2、專壹性:壹種酶只能催化壹種或壹類底物,如蛋白酶只能催化蛋白質水解成多肽;3、多樣性:酶的種類很多,約有4000多種;4、溫和性:是指酶催化的化學反應壹般在較溫和的條件下進行。5.活性的可調控性:包括抑制劑和激活劑調控、反饋抑制調控、***價修飾調控和變態調控。
壹般來說,動物體內酶的最適溫度在35~40攝氏度之間,植物體內酶的最適溫度在40~50攝氏度之間;細菌和真菌體內酶的最適溫度變化很大,酶的最適溫度可高達70攝氏度。動物體內大多數酶的最適pH值為6.5-8.0,但也有例外,如胃蛋白酶的最適pH值為1.5,植物體內大多數酶的最適pH值為4.5-6.5。
酶的這些特性使細胞內錯綜復雜的物質代謝過程有條不紊地進行,使物質代謝與正常生理功能相互適應。如果基因缺陷造成酶缺乏,或其他原因引起酶活性減弱,都會導致酶催化的反應出現異常,使物質代謝紊亂,甚至發生疾病。因此,酶與醫學的關系十分密切。