壹、選擇適宜的地塊和健壯的幼苗。葡萄對土壤的適應性很強，沙土、沙壤土、壤土、礫質土、輕鹽堿土等土壤都可以栽植，但以沙壤土最適宜，應盡量選擇沙壤土地塊栽植。為了提高移栽成活率和提早豐產，在選用耐寒力較強品種的基礎上，要選擇根系發達、枝芽充實、無病蟲害、無機械傷害的優等苗。
二、精細整地施肥，提高栽植質量。地塊選好耕翻整平後，按預定行株距挖坑，坑的上口徑80厘米，底部口徑40厘米。栽前適當修剪苗子的根系和枝梢，根系應盡量多保留。每坑施用有機肥30～40千克、尿素0.5千克，均勻撒入坑底後，回填10厘米厚的土，每坑栽植1株葡萄苗，填土壓實後灌1次透水，水滲後適時用土把坑覆平。
三、加強栽後管理。栽後7天左右適時進行堆土防寒、保墑，土堆厚度壹般30厘米左右為宜，以利於保墑和幼苗安全過冬。來年晚霜過後，適時扒去防寒土堆，適量澆1次水；萌芽前，剪留2～3個芽眼；萌芽後，摸去多余芽子，對副梢進行摘心；當主梢長到50厘米長時，進行摘心。以後轉入正常的大田管理。
插條的采集壹般結合冬季修剪同時進行，選發育充實、成好、節間短、色澤正常、芽眼飽滿、無病蟲為害的壹年生枝作為插條，剪成7-8節長的枝段(50厘米左右)，每50-100條捆成1捆，並標明品種名稱和采集地點，放於貯藏溝中沙藏。貯藏溝設在地勢高燥的背陰處，溝深60-80厘米，長度和寬度依貯藏枝條數量而定。貯藏前先在溝底鋪壹層厚10-15厘米的濕沙，插條平放或立放均可，但應壹層枝條撒壹層沙，以減輕枝條呼吸發熱。如果沒有沙子也可用土，土的濕度為10％左右，捆與捆之間用細土填充。擺放插條的層數以3層為宜，過多時不便於檢查管理，也易造成發熱黴爛。條中間每隔2米左右豎壹直立的草捆，以利上下通氣。枝條擺好後，最上面可覆壹層草稭，最後再蓋上20-30厘米厚的土，東北、華北寒冷地區覆土厚還要適當增加。插條貯藏期應註意經常檢查，使沙藏溝內溫度保持在1℃左右，壹般不應高於5℃，或低於-3℃。溫度過高枝條呼吸增強，消耗養增多，且易生黴；溫度太低芽眼易受凍害。貯藏溝內濕度也合適，若發現濕度過大、枝條發黴時，要及時翻晾通風，重貯藏。
扡插繁殖方法
1．普通扡插繁殖方法
(1)不催根扡插(露地扡插育苗) 春季將貯藏的枝條從溝中取出後，先在室內用清水浸泡6-8小時，然後進行剪截。壹般把枝條分別剪成有2-3芽的插條。插條壹般長20厘米左右，節間長的品種每個插條上只留1-2個芽。剪插條時上端在芽上部1厘米處平剪，下端在芽的下面斜剪，剪口呈“馬耳狀”(剪口距芽眼近時易生根)。插條上部的芽眼要充實飽滿，扡插後如第壹芽眼受損害，第二芽眼即可萌發，這樣有利於提高扡插成活率。
育苗地應選在地勢平坦、土層深厚、土質疏松肥沃、同時有灌溉條件的地方。頭年秋季土壤深翻30-40厘米，結合深翻每666.7平方米施有機肥料3000-5000千克，並進行冬灌。早春土壤解凍後及時耙地保墑。扡插分平畦扡插、高畦扡與壟插，平畦主要用於較幹旱的地區，以利灌溉；高畦與壟插主要用於土壤較為潮濕的地區，以便能及時排水和防止畦面過分潮濕。無論平畦扡插或高畦扡插，在扡插前要做好苗床。苗床大小應根據地塊形狀決定，壹般畦寬1米，長8-10米，扡插株距12-15厘米，行距30-40厘米，每畦內插3-4行。扡插時，插條斜插於土中，地面露壹芽眼，要使芽眼處於插條背上方，這樣抽生的新梢端直。壟插時，壟寬約30厘米，高15厘米，壟距50-60厘米，株距12-15厘米，插條全部斜插於壟上。插後在壟溝內灌水，若有條件采用覆蓋地膜後扡插效果更好。無論采用哪種扡插方法，扡插時必須註意插條上端不能露出地表太長，同時要防止胡插和避免品種混雜。
扡插時間以當地的土溫(15-20厘米處)穩定在10℃以上時開始。華北地區壹般在3月下旬至4月上旬，但華北北部4月中旬才可進行露地扡插育苗。
葡萄扡插後到產生新根前這壹階段壹定要防止土壤幹旱，壹般10天左右澆1次水。黏重土壤澆水次數要少，如果澆水過多，土壤過濕，地溫降低，土壤通氣不良也影響插條生根。插條生根後要加強肥水管理。7月上中旬苗木進入迅速生長階段，這時應追施速效肥料2-3次。為了使枝條充分成熟，7月下旬至8月應停止或減少灌水施肥，同時加強病蟲害防治，進行主梢、副梢摘心，以保證苗木生長健壯，促進加粗生長。苗木生長期間，要及時中耕鋤草，改良土壤通氣條件，促進根系生長。
露地扡插是最簡單的壹種育苗方法，成本低，易推廣，但若管理不當，扡插成活率低、出苗率低。另外，露地扡插，苗木生長期較短，苗木質量相對也較差。壹般露地扡插每666.7平方米扡插6000-7000根插條，成苗率在60％-70％。
(2)催根扡插 我國北方春季3-4月氣溫回升較快，而地溫上升較慢，露地扡插往往插條先發芽，後生根，發芽和生根的時間相差20多天，如果管理不當，萌發的嫩芽常因水分養分供應不上而枯萎，嚴重影響扡插的成活率。其原因是葡萄芽眼萌發要求溫度較低，壹般在10℃左右就可以發芽。而生根要求溫度高，在25-28℃時生根才最快。催根就是根據葡萄生根時對溫度的要求，人為地加溫促使插條基部根原始體細胞加速分裂，促進不定根形成。生產上常用的催根方法有溫床催根、火坑催根、電熱催根和化學藥劑處理催根。
溫床催根：在溫床內用釀熱物造成升溫條件，促進生根。催根前，先在地面挖床坑，坑底中間略高，四周稍低，然後裝入20-30厘米厚的生馬糞，邊裝邊踏實，踩平後澆水使馬糞濕潤，蓋上塑料薄膜，促使馬糞發酵生熱，數天後溫度上升到30-40℃時，再在馬糞上面鋪5厘米左右厚的細土，待溫度下降並穩定在30℃左右時，將準備好的插條整齊直立地排列在上面。枝條間填人濕沙或濕鋸末，以防熱氣上升和水分蒸發。插條下部土溫保持在22-30℃。註意插條頂端的芽切勿埋入沙中，以免受高溫影響過早萌發。催根期間要保持沙或鋸末的濕潤，並註意控制床面氣溫，白天將覆蓋溫床的塑料薄膜揭開，利用早春冷空氣來降低床面溫度，防止芽眼過早萌發。
火炕催根：壹般采用回龍火炕，半地下式或地上式均可。炕寬1.5-2米，長度隨需要而定。具體的修造方法，可先在炕床下挖2-3條小溝。小溝深20厘米，寬15厘米。小溝上面用磚或土坯鋪平，這就是第壹層煙道即主煙道。煙道出口處至入口處應有壹定的角度，傾斜向上，再在第壹層煙道上面用磚或土坯砌成花洞，即為第二層煙道。抹泥修成炕面，周圍用磚砌成矮墻。火炕修好後，要先進行試燒，溫度過 高處應適當填土。在炕面各處溫度均勻時(20-28℃)鋪10厘米厚濕沙或濕鋸末，上面擺放插條進行催根，並覆蓋塑料薄膜防止插條失水幹燥。
火炕建造方法各地有所不同，有的地區火炕比較簡單，煙道只有1層，在炕床底下挖3條溝。中間1條溝為主火道，由燒火口延伸到火炕的末端，傾斜度為25度-30度。兩側為2條副火道，主副火道間相距20-40厘米，在火炕末端相通。副火道也要修成緩坡狀，壹直回龍到燒火口上的出煙口。主副火道的寬度均為25厘米，高度為20厘米左右。火道上用機瓦鋪平後填上壹層土，踏實、修成炕面。其他催根方法與回龍火炕相同。
火炕建造比較簡單，適合在無電源和壹些習慣於火炕育苗的地區采用。
電熱催根：利用電熱線加熱催根是壹種效率高、容易集中管理的催根方法。壹般用DV系列電加溫線埋人催根苗床內，用以提高地溫。DV系列電加熱線的功率有400瓦、600瓦、800瓦、1000瓦4種，可根據處理插條的多少靈活選用。
電加溫線的布線方法：首先測量苗床面積，然後計算布線密度，如床長3米，寬2．2米，電加熱線采用800瓦(長100米)，其：
布線道數＝(線長-床寬)林長＝(100-2.2)／3＝32.6。
布線32道。
布線間距＝床寬肺線道數＝2.2／32＝0.06(米)。
要註意布線道數必須取偶數，這樣兩根接線頭方可在壹頭。然後用木板做成長3米、寬2.2米木框，框的下面和四周鋪5-7厘米的鋸末做隔熱層，木框兩端按布線距離各釘上壹排釘子，使電熱線來回布繞在加熱床上，再用塑料薄膜覆蓋，膜的上面鋪5-7厘米的濕沙，最後將催根用的插條剪好並用化學催根劑處理後按品種捆成小捆埋在濕沙中，床上再用塑料薄膜覆蓋。壹般1平方米苗床可擺放6000根左右的插條。
電熱溫床每天早晚通電。通電時間長短，依床溫高低而定，床內溫度達25-30℃時即可斷電。有條件的地方最好安裝控溫儀，將溫度控制在25℃。使用控溫儀不但可以節約用電，而且省去觀察溫度和開關電源的手續，保證了催根的最適溫度和催根順利進行。
近來有些地方利用絕緣性能較好的電熱褥進行催根，也獲得良好的效果。方法是先在催根處地下鋪壹層磚，磚上平鋪壹層鋸末或沙子，厚5-10厘米，然後用質量較好的塑料薄膜將電熱褥兩面覆好置於沙上，將電熱褥上面的薄膜鋪平，仔細檢查有無漏洞，最後在薄膜上鋪10厘米厚的濕沙或濕鋸末，並將已處理好的插條整齊排放在上面。接通電路，前兩三天控制開關置於高檔位置，當沙內溫度升到20-25℃時換用低檔保溫。利用電熱褥加熱壹般10天左右就可以完成催根過程。在育苗量不大、電熱線和控溫儀不易購得的地方，可采用這種方法加溫催根。
化學藥劑處理：采用藥劑處理能有效促進生根。藥劑的主要作用是加強插條的呼吸作用，提高酶的活性，促進分生細胞的分裂。促進生根的藥劑種類很多，其中以50毫克汗克D5I垛丁酸(1BA)或50-100毫克仟克荼乙酸(N從)浸泡插條基部12壹14小時效果最好。為了少占用容器，用300-500毫克仟克荼乙酸快速蘸根5壹10秒，然後立即催根或扡插也有良好的催根效果。
ABT生根粉含有生長刺激素及多種化學藥品，也是壹種良好的催根藥品。使用時先將1克生根粉溶解在500毫升酒精中，然後再加500毫升蒸餾水或涼開水，配成1000毫克/千克的ABT原液。原液應保存在避光冷涼處，使用時再稀釋。壹般葡萄扡插時，可用50壹100毫克仟克(即將原液稀釋10倍為100毫克仟克，稀釋20倍為50毫克汗克)的ABT溶液，將剪好的插條基部2-3厘米處浸l壹2小時，然後取出插條進行扡插。在壹般條件下，l克生根粉可處理4000-6000根插條。ABT生根粉同樣可用於綠枝扡插。
無論用哪種催根方法，為了保證良好的催根效果，必須註意以下幾點：①不同催根方法催發生根時間互不相同，但壹般最適進行扡插的催根程度是根原體突破皮層0.5厘米左右時即可進行扡插，催根過長扡插時容易碰斷新根，影響扡插成活串。②催根時間要靈活掌握。如果催根後直接在露地扡插，催根宜略遲，以便處理後即可露地扡插；如果在保護地育苗，可適當提早催根。②加熱催根時，催根後期要有個逐漸降溫的過程，使新根適應外界環境條件後再進行扡插育苗。④經過催根處理的插條，在扡插時切忌損傷根原體。扡插到苗床以後要灌足水，使新根與床土密切結合。
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2．葡萄快速繁殖法
(1)葡萄塑料營養袋快速育苗法 育苗前先用寬19厘米、長16厘米塑料薄膜對粘制成高16厘米、直徑約6厘米的塑料袋，也可用市面出售的相應規格的塑料袋，袋底剪壹個直徑1厘米的小孔或剪於袋底的2個角，以利排水。同時，用土和過篩後的細沙及腐熟的廄肥按沙：土：肥＝2：1：1的比例配制成營養土。沙的比例不能太小，以防袋內土壤部重影響生根。
塑料營養袋育苗可在溫室、火炕或陽畦中進行，如果用陽畦育苗，將塑料袋盛滿營養土，使袋內土面離袋口約l厘米左右，然後將營養袋整齊地排列在陽畦中。壹般1平方米陽畦可擺放400個營養袋。扡插時將貯藏的插條剪成芽段，粗壯的枝條可剪成單芽插條，較細的枝條可剪成雙芽插條，在芽眼上方1厘米處平剪，在芽下留3-5厘米斜剪(雙芽扡插時在靠近第二芽下方斜剪，剪成馬耳狀)。將剪好的芽段用催根藥劑處理後，直插在已擺好的營養袋中央，插條的頂芽與袋內土面相平。扡插完後，灌1次透水，同時在陽畦上架設拱形支架，上蓋塑料薄膜，晴天將薄膜揭開，進行通風，晚上蓋嚴，使畦內白天的溫度保持在20℃以上，而不超過30℃，夜間溫度保持在10℃以上即可。
如果在溫室或火炕上育苗，采用同樣的方法，把裝好營養土的塑料袋擺到溫室中或火炕上，插條的方法和陽畦相同，僅是溫室育苗開始時間可提前到l壹2月。火炕育苗時，開始時間可稍遲壹些。陽畦育苗時間可參考當地菜農育苗時間來決定，原則是苗子育成後定植時當地晚霜期已過，露地溫度己適於苗木的生長。
扡插後的管理工作較為簡單，主要是保持袋內適當的濕度，切忌袋中漬水。營養不足時，在長出2-3片葉後，可補噴1-3次0.3％尿素及磷酸二氫鉀液。苗木長到20-25厘米時，大約5月中下旬即可在露地定植。
塑料營養袋育苗的優點是：①節約插條。②栽植時成活率高。塑料袋育成的苗木，根系發達，栽時去掉塑料袋後不散土、不傷根，栽植後不緩苗，苗木壹直生長，成活率壹般可達95％以上。③節省土地和勞力。采用露地扡插育苗，壹般每666.7平方米出苗5000左右，而采用保護地塑料袋育苗，每666.7平方米可出苗10多萬株。同時插後管理也較簡單，只需澆水，不需中耕松土，並且起苗和假植、運輸也很方便。④可提早結果。塑料袋育苗苗木5月即可定植，由於定植後無緩苗過程而且生長期相對延長，當年植株可以成形，第二年即可開始結果。
塑料營養袋育苗的關鍵是要註意控制水分。水分過多，會造成插條腐爛變質，所以要經常檢查。在溫室中進行塑料袋育苗時，溫室的溫度白天保持在25-30℃，最高不超過30℃，夜間溫度不能低於15℃。
(2)火炕育苗 火炕育苗實際上是在火炕催根的基礎上，直接把插條在火炕上培育成苗，然後定植到大田。
火炕的修築和插條準備都同於火炕催根，僅插條扡插的密度沒有催根的密度大，壹般距4-5厘米扡插壹個插條，插條2耀埋人濕沙中。全炕扡插完後，隨時開始燒火加熱，每天晚上和早上燒火2-3次，使床面沙內溫度保持在25-30℃。同時註意經常灑水，保持床內濕潤，氣溫較高時要及時揭開塑料薄膜通風。正常情況下，燒火時間大約需要1個月或1．5個月。進入大田定植前7-10天停止加熱，對苗木進行適應性鍛煉。壹般扡插12天後即開始產生愈合組織，20天後生根率達70％，1個月後1個插條可長出10余條根，部分根已半木質化。這時地上部也可發出3-4片葉，苗高可達13-20厘米。實際應用中為了便於管理和取苗定植，常常采用營養缽或營養袋與火炕加溫相結合的育苗方法。
火炕育苗省時間、省土地、省勞力、投資少、見效快、成苗率高，在無電力供應的農村可采用這種方法。
火炕育苗與電熱育苗相同，實現了春季育苗、初夏栽植，延長了苗木的生長時間，創造了早成形、早結果、早豐產的條件。
火炕育苗時，火炕可在住宅院落裏修建，也可在村頭地邊修建，節省了專門的育苗用地。
對於沒有灌溉條件的地方，露地育苗常因水分供應不足而失敗，而火炕育苗可使苗木集中，節約用水，同時管理也比教方便。因此，在幹旱地區應推廣這種集中育苗的方法。
(3)電熱育苗 或電熱催根溫室育苗這種育苗方法實際上是在電熱催根的基礎上，把插條在電熱溫床上壹直培育成苗或者電熱催根後扡插到溫室中育苗。因此，成苗率更高，苗木生長時間也長，壹般比普通露地扡插能延長生長期2個月左右，容易達到當年壯苗，第二年結果的目的。
其做法基本上與前述的電熱催根方法相同。
(4)地膜覆蓋育苗 葡萄扡插前先用地膜覆蓋苗床或育苗地壟，地膜四周用土壓緊，扡插時先用較粗的帶尖木棍在苗床上插個洞，然後將插條放入洞內，使其最上邊的芽高出地面0.5厘米左右，插條下部扡插孔用土密封好，然後灌1次透水。
地膜的主要作用是提高地溫，保持土壤水分，促進葡萄苗木的良好生長。覆蓋地膜減少了土壤水分的蒸發，防止了土壤板結以及雜草的叢生，同時也減輕了復雜的苗圃管理工作。但要註意，當溫度高時，覆膜會發生燒苗現象，這時要在地膜上覆蓋草稭或及時揭掉地膜防止燒苗。
葡萄是喜溫植物。初春氣溫10oC開始萌發，溫度越高，發芽越快。開花期以25-30oC為宜，遇低溫（15oC以下）、雨霧、旱風，則授粉受精不良，造成大量落花落果。7-9月為漿果成熟期，如溫度不足則漿果著色不良，含糖分降低，甚至不能充分成熟。當地是否能滿足葡萄果實充分成熟的溫度，通常以積算溫度參考。如“世峰”的成熟積溫（由開花期到成熟期日平均溫度逐日累加的總和）是2564oC，其開花期到成熟期為102日。
葡萄喜光性強。在光照充足的條件下，葉片厚而深綠，光合作用強，植株生長壯實，花芽著生多，漿果含糖量高而甜美，產量高。
濕度不易過大。開花前降雨多，新梢生長過旺，消耗植株貯藏養分；花期多雨，受精不良，造成落花；果實肥大期到成熟期多雨，光線不足，糖度低下，著色不良，品質低劣，且容易裂果。高溫多雨潮濕也是葡萄病害增多的主要原因。
葡萄的整形修剪
整形與修剪，目的在於調節生長和結果之間的矛盾，在架面上合理配置枝蔓，使管理方便，樹勢健壯，延長壽命，並為連年高產創造條件。葡萄的整形與修剪因品種不同而異。並“巨峰”樹勢極強，修剪宜輕剪長留，在開花前對結果枝進行摘心和掐去壹部分穗尖，有利於緩和樹勢，減輕落花落果，提高座果率。對樹勢中等強的“葡萄園皇後”則宜中短梢修剪。
整形方式。壹是多主蔓整形，適於冬季埋土防寒的地區。定植當年發芽長至5—6葉片時進行打頂，選留3 —4個粗壯主蔓。二是主幹形整形，定植當年發芽後只留壹個新梢，培養直立生長的主幹。
冬季修剪。葡萄冬季修剪，壹般在秋季落葉後壹月左右到翌年萌發前20天左右進行。過早、過晚修剪都會造成樹體嚴重損傷，損失養分，引起株體生長衰弱。根據樹勢強弱和結果母枝的長短，葡萄冬季修剪原則是：強蔓長留，弱蔓短留；上部長留，下部短留。大體可分為三種方法：（1）長蔓修剪 長蔓修剪壹般多采用雙蔓更新的方法。在結果母蔓下選留壹條蔓作為更新母枝，更新母枝保留2—3個健康芽，結果母蔓保留6—12芽，促使期抽出新梢，當年能開花結果，更新母蔓上抽出的2個新梢（若抽出3個應除掉壹個），如上面著生有花序要摘除，以減少養分消耗，促使枝條組織充實。到下壹年冬剪時，將當年的結果母蔓全部剪除，更新母蔓上部的新梢仍然保留6—12個芽，作為結果母蔓，下部的新梢再保留2—3個芽，作為更新母蔓。選留更新母蔓時，要註意盡量選距離主幹近壹些，以控制結果部位逐年上升的速度。（2）短蔓修剪 先培養壹個壹米左右的蔓，讓主蔓上抽出多條結果主蔓，冬季修剪時，將各結果母蔓均留2—3個芽。待春季抽條後，選上部壹個枝條作為結果枝，下部壹枝條作更新枝，不讓其結果。到冬季修剪時，再將結果結果枝全部剪除，更新枝留2—3個芽。（3）中蔓修剪 中蔓修剪和更新方法基本上和短蔓修剪相同，不同之處是結果母枝保留芽數較多，壹般留4—5個芽。此外，修剪時要剪除密集枝、纖弱枝、病蟲害枝和幹枯枝。
生長期間植株的管理。（1）抹芽。為了最經濟、最有效地利用養分，使新梢疏密均勻，將過多不必要的嫩梢盡早抹除。（2）綁梢和去卷須。當新梢長至25~30厘米時，應及時綁梢，采用 字綁法可防止新梢被磨擦受傷。在綁梢同時摘除卷須，以養活養分消耗。（3）新梢的摘心和副梢的處理。新梢摘心，可抑制枝蔓徒長。對摘心後發生的大量副梢，應加以抑制。果穗以下的副梢可以從基部除去，果穗以上的副梢留2葉摘心，主梢頂端的副梢留幾片葉子，對結果枝摘心，可限制營養生長，促進花序營養積累，提高座果率。壹般可在開花前壹周，在最上部果穗上留5~9片葉摘心為宜。（4）花序、果穗的修整。壹個結果枝上常有1~3個花序，以留壹個發育良好的花序為宜。然後對花序進行適當的修整。對座果率低、果穗疏散的品種如玫瑰香、巨峰等應在開花前2~3天剪去副穗和掐去穗尖壹部分，以提高座果率；座果率高的白馬拉加、意大利等品種，往往果粒擁護，造成裂果和果粒成熟不壹致。對這些品種應該在花後10~20天用尖頭小剪子進行疏粒，以增大果粒、提高品質。在日本，對巨峰葡萄進行疏穗疏粒，每個果穗壹般留35粒左右，果粒重量可達15~18克。
肥水管理
葡萄是多年生植物，每年生長、結實，需要從土壤中吸收大量的營養物質。為使樹勢保持健壯生長和不斷提高產品的產量、品質，必須註意合理施肥。根據我國壹些葡萄豐產園的測定，每增產100斤漿果，約需施氮0.25—0.75公斤、磷0.2—0.75公斤、鉀0.13—0.63公斤。各地可因地制宜，通過生產實踐和科學實驗來制造適宜的施肥量。
按施肥時期可分為基肥和追肥。基肥宜在果實采收後至新梢充分成熟的9月底10月初進行。基肥以遲效肥料如腐熟的人糞尿或廄肥、禽糞、綠肥與磷肥（過磷酸鈣）混合施用。追肥壹般在花前十余天追施速效性氮肥如腐熟的人糞尿、餅肥等，7月初追施以鉀肥為主如草木灰、雞糞等。施肥方法可在距植株約1米處挖環狀溝施入，基肥深度約40厘米，追肥宜淺些，以免傷根過多。施肥後需澆水。
葡萄根外追肥，對提高產量和質量有顯著效果，而且方法簡便。花前、幼果期和漿果成熟期噴1-3%的過磷酸鈣溶液，有增加產量和提高品質之效；花前噴0.05—0.1%的硼酸溶液，能提高座果率；座果期與果實生長期噴0.02%的鉀鹽溶液，或3%草木灰浸出液（噴施前壹天浸泡），能提高漿果含糖量和產量。根外噴施肥料，如遇幹旱，要適當降低濃度，以免發生燒葉；在沒有施用過的地區，宜先少量試用，取得經驗再逐步推廣。
葡萄比較耐旱，但如能適期灌溉，產量可顯著增加。樹液流動至開花前，要註意保持土壤濕潤，此時如能結合追肥進行灌溉，便可為開花座果創造良好的肥水條件。但開花期水份過多，會引起大量落花落果，除非土壤過於幹燥，否則花期不宜澆水。座果後至果實著色前，正值高溫，葉面蒸騰量大，需要大量水份，可根據天氣每隔7-10天澆壹次水。果粒著色，開始變軟後，除特別幹旱年份過多，果實含糖量降低且不耐貯藏、容易裂果。休眠期間，土壤過幹不利越冬，過濕易造成芽眼黴爛，壹般在采收後結合秋季施肥灌壹次透水，在北方產區還要在防寒前灌壹次封東水，這是葡萄防寒的重要措施。
葡萄苗木的繁殖方法很多，依采用的繁殖材料不同，可分為有繁殖和無性繁殖兩大類。有性繁殖是用種子繁殖苗木，即所謂實生繁殖，所繁殖的苗木稱作實生苗，有性繁殖在生產上主要用於砧木苗的繁殖。因為有性繁殖所用的種子，是通過有性過程產生的，從遺傳角度分離很大，不能保持原品種性狀的穩定性。另外，在常規育種中，通過雜交所獲得的雜交種子，通過播種長出雜種苗，從中選出優良單株，直到培育成優良品種。無性繁殖地用植株的某壹營養器官（如枝條、根和芽等）作為繁殖材料繁育苗木的壹種方法，所得苗木稱為營養苗。無性繁殖的方法有硬枝扡插、綠枝扡插、硬枝嫁接和綠枝嫁接等。在以上幾種方法的基礎上，利用各種設施重要條件（如溫室、大棚、小拱棚、電勢線、營養缽等）相結合，可以大大提高