需要營業執照、健康證、衛生許可證等。
私人開辦小飯桌以廣東省中山市為例，根據《中山市校外托管中心管理暫行辦法》規定：舉辦者申請開辦校外托管中心應當提交以下書面材料：
1、《中山市校外托管中心籌辦申請表》；
2、民辦非企業單位名稱預核準文件；
3、開辦資金來源、驗資證明文件；
4、舉辦者身份證明文件（單位舉辦者須出具法人資格證明；個人出具居民身份證或戶口本）；
5、開辦場所產權證明文件或合法使用證明文件、房間設置規劃；
6、《中山市校外托管中心開辦申請表》；
7、餐飲服務許可證（自行配餐的）或與取得餐飲服務許可證的餐飲企業簽定的配餐協議書（不自行配餐的）；
8、消防查驗備案文件；
9、法設立的房屋安全鑒定機構出具的房屋安全鑒定報告；
10、工作人員健康證。
小飯桌專指為中小學生提供的壹種飲食服務，經營者主要是學校、社區居委會（婦聯）、居民家庭。在學校附近租賃房屋，每月收取定額費用，專門為6-12歲低齡中小學生或幼兒園學生提供午餐服務，壹般還提供午休場所。
擴展資料：
小桌飯隱患
然而，由於純粹的家庭作坊式經營等原因，存在諸多衛生隱患。
隱患壹：衛生條件差。從業人員大多沒有健康證；生熟食品及廚具沒有分開；缺乏必要的消毒設施，餐具不能定期消毒。
隱患二：從業者素質參差不齊。“小飯桌”進入門檻低，從業者多為下崗、退休人員，普遍缺乏必要的餐飲管理經驗、食品衛生和營養等知識。
隱患三：營養不均衡。營養午餐應當依據科學、營養和衛生的標準制作。中小學生正處於生長發育的關鍵階段，除了衛生安全，尤其要講究午餐的營養搭配。而“小飯桌”的經營者或知識欠缺，或只從口味、成本角度考慮，午餐僅限於吃飽或好吃，還做不到吃好。時間長了，孩子們的身體健康將受到影響。
隱患四：無證經營。“小飯桌”幾乎都屬於無證經營，經營場所無衛生許可證和營業執照，從業人員無健康證和衛生知識培訓合格證。
隱患五：監管空白。“小飯桌”沒有被納入教育部門監管範圍；衛生部門對於“小飯桌”這種新興的行業，由於沒有相應的衛生許可執行標準，普遍沒有發放衛生許可證；而工商部門因無衛生部門出具的相關證明等原因，也無法辦理工商登記手續。
百度百科——中山市校外托管中心管理暫行辦法
百度百科——小飯桌