通報顯示，此次檢出不合格的面包欣欣產品為由上海欣欣面包食品有限公司徐匯分公司生產銷售的辣松面包。麻辣松是面包新語的暢銷產品之壹。據了解，上海市消保委公布消息後，面包新語公司已立即停止在上海銷售辣松產品，並在規定期限內進行整改。
記者昨日走訪廣州天河城面包新語專賣店時發現，辣松產品仍在銷售。相關負責人介紹，這次只是在上海發現了問題，廣州上海相關部門都有抽檢，並未發現此產品有問題。據稱，造成大腸菌群超標的原因，可能是因為產品經冷加工制成後上架銷售，操作衛生可能對產品加工過程造成安全隱患；該公司還對辣松產品的原料進行了檢測，顯示合格，不存在微生物問題。
公開資料顯示，大腸菌群超標，會引起腸胃不適、腹瀉等癥狀，嚴重超標易引起腸道傳染病或食物中毒。南方日報記者 吳丹瑩 貴面包問題遭消費者質疑 專家稱加盟店難把控原料進貨
面包行業 "貴 "家面包新語日前爆出質量隱患--涉嫌使用過期原料。業內專家表示，面包加盟連鎖店的原材料供應壹般以本地采購為主，加上擴張速度快，在質量控制上難免出現漏洞。
據媒體披露，雲南省昆明市五華區食品藥品監督管理局接到群眾舉報，稱BreadTalk昆明西南店涉嫌使用過期原料生產面包，執法人員在檢查中查獲該店62袋過期原料和部分無中文標識的進口食品，其中部分產品過期近5個月。對於這批過期原料和進口食品為何不符合該店的規格，該店的負責人在接受記者采訪時解釋為 "混用"，並表示不知是否存在 "混用"。
問題壹：使用過期原料難分辨
事實上，雖然有關部門對原料的使用有壹定的要求，但對於這種加工好的面包產品，如果商家使用過期原料，消費者是很難分辨的。
廣州壹位消費者小李告訴記者，她之前在面包新語現場看到過有黑點的芒果，"服務員拿這些芒果去榨果汁了，不知道最後有沒有賣給消費者。"
問題二：添加劑標註不明確
廣州市民肖女士昨日告訴記者："壹般商家現烤的面包都是直接放在銷售架上，看不到生產日期、保質期和食品配料"。
昨日，記者在天河城面包新語專賣店看到，現烤面包的食品標簽上才寫有名稱、計價單位、規格、產地和等級，主要配料則會根據面包品種的不同標明在欄目中，如品種名為 "葡萄總匯 "的面包主要配料則標註為 "墨西哥皮、葡萄幹"，但對於面粉、食品添加劑等面包重要配料則只字未提。
事實上，在城市裏隨處可見的面包店在標簽上註明配料和添加劑的情況並不少見。"有壹次我買了幾塊面包，放了三四天，壹點都沒壞，不知道是不是加了防腐劑"。另壹位消費者杜女士說。
問題三：價格越來越 "高檔"
面包店越開越多，而且很多都是開在鬧市區的店，面包的價格也越來越 "高檔"。
昨日，記者在面包新語天河城店看到，價格在6~8元的面包占據多數。以菠蘿包為例，大小菠蘿包在面包新語的售價為6元/個，在東堂面包店賣3.8元/個，在美心蛋糕賣4.5元/個。
而昨日記者在面包新語巧遇店員更新飲品價格牌，大容量拿鐵的價格從18元漲到20元，漲幅超過10%。
"這些面包動不動就賣七八元，現在壹份快餐的價格就要10元左右，說漲價就漲價，到底合理不合理？"廣州市民王阿姨這樣對記者說。
行業：
加盟商為降低成本而違規
據悉，面包新語采用的是加盟連鎖模式。資深零售專家丁利國表示，加盟連鎖的優勢在於節約成本，短期內可以實現快速擴張，但在管理上與直營連鎖相比容易出現漏洞。
他說，加盟店原材料壹般以當地采購為主，很難控制，"在面包行業競爭日趨激烈、成本不斷上漲的背景下，壹些加盟店為降低成本可能會采取壹些違規做法"。
丁立國還分析說，雖然加盟商出現問題後可以取消加盟資格，但此舉容易引發違約訴訟進而賠償，"而且加盟商是合並報表的，取消加盟資格會減少門店數量，這會影響銷售額和上市公司業績的報表。" 新加坡（集團總部）
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