生姜藥用價值與功效
生姜藥用價值與功效。相信大家對生姜並不陌生，這是我們做菜時用來調味的壹種食物，生姜具有非常高的營養價值。接下來就由我帶大家壹起詳細的了解下生姜藥用價值與功效。
生姜藥用價值與功效1生姜的功效與作用
1、抗衰老抗腫瘤
生姜這種食材中含有大量的姜辣素和壹些二苯基庚烷類化合物，它們被人體吸收以後，能有效減少人體氧化作用的發生，也能減少自由基的生成，同時對人體內積存的自由基還有明顯清除作用，而自由基又是導致人體內產生腫瘤和身體衰老的重要誘因，所以平時多吃生姜可以抗腫瘤也能延緩衰老。
2、增加食欲促進消化
生活中人們飲食不規律，或者氣溫過高時，總會發生食欲不振的癥狀，這是因為它們的唾液和胃液分泌量減少引起的不良癥狀，如果在飯前能吃兩片生姜就可以有效，提高唾液與胃液的分泌量，可以開胃讓人們有種食欲大振的感覺。而且飯前吃生姜還能加快胃腸蠕動，能有效提高人體的消化能力。
生姜的藥用價值
1、生姜能解毒
生姜入藥以後具有出色的解毒功效，特別是人們不小心服用天南星魚蟹以及壹些有毒肉類食材以後，會出現明顯中毒反應，這時可以把新鮮生姜鹽水以後取出姜汁直接口服，就能讓人們中毒，癥狀明顯好轉，，輕度中毒患者可以完全康復。
2、生姜能治凍瘡
生姜性熱能促進血液循環，平時冬天人們出現皮膚凍瘡以後，可以把生姜炸汁以後直接塗抹長有凍瘡的部位，既能有效增加它的抗寒能力，，也能加快血液流動，能讓凍瘡引發的腫痛很快好轉。除此以外，生姜還能治傷風感冒，也能治外傷出血，治療人類的牙痛和傷風感冒，這些都是生姜藥用價值的最好表現。
生姜藥用價值與功效2泡生姜的功效與作用
1、增加食欲
泡生姜爽脆可口，它含有豐富的揮發油，人們食用以後能促進唾液胃液分泌，而且會讓人有種胃口大開食欲大增的感覺，他對人類的食欲不振和消化不良有壹定緩解作用，泡生姜還能消滅腸胃中的細菌與炎癥，對維持人類腸胃健康也有很大好處。
2、提神醒腦
提神醒腦也是泡生姜的重要作用，它能直接作用於人類的中樞神經科，提高神經細胞活性，並能增強中樞神經功能，會讓人類神經保持興奮狀態，對人類出現的精神不振，體力不支以及身體疲憊等癥都有壹定緩解作用，特別是在午後人們出現疲憊和工作效率下降時及時吃壹些泡生姜就能讓癥太好轉。
3、驅寒止痛
泡生姜能驅除身體內的寒氣也能加快人體內血液循環，經常食用能增強人體抗寒能力，也能讓人體因寒氣入侵導致了疼痛很快減輕，他對人類的腹部冷痛和胃寒胃痛有明顯預防作用，另外那些手腳冰涼和冬季胃寒怕冷的人多吃泡生姜還能讓身體畏寒癥狀緩解很多。
泡生姜的藥用價值
泡生姜不但能為人體補充豐富營養和預防壹些常見疾病，它還能用於人類痛風的治療，泡生姜能抑制人體內尿酸生成，並能加快身體內尿酸代謝，能讓人體內尿酸數量明顯減少，它也能讓人類痛風癥狀很快減輕，痛風患者服用泡生姜以後能很快止痛。
炒姜粉與生姜粉的區別
1、加工方式
炒姜粉和生姜粉在加工方式上有明顯不同，炒姜粉是把新鮮生姜洗凈切片以後，用專用設備進行烘幹或者炒制以後，再經過研磨加工得到的粉末，它是壹種做熟的姜粉，而生姜粉則是把生姜洗凈切片以後，直接利用杠精研磨加工後得到的粉末。
2、口感區別
炒姜粉和生姜粉在口感上也有明顯區別，炒姜粉在加工過程中會導致姜辣素大量流失，它做好以後的口感比較溫和，辛辣氣味比生姜要差壹些，而生姜粉則是用生姜直接研磨成了粉末，它保留了生姜中的焦辣素，是壹種味道特別辛辣的食材。
3、熱量區別
炒姜粉和生姜粉雖然來源於同壹種食材，但它們的熱量卻有明顯區別，因為炒姜粉在炒制過程中會吸收壹些熱量，使得它制好以後的熱量比生姜粉要高壹些，平時人們吃炒姜粉更容易上火，建議那些熱性體質人要盡量少吃炒姜粉。
4、顏色區別
炒姜粉和生姜粉在顏色上也有明顯區別，炒姜粉再炒好以後，顏色多為金黃色，比較鮮亮，而生姜粉在制成以後顏色都是黃色或者姜黃色，它的顏色比較暗，兩者放在壹起對比時，區別特別明顯。
生姜藥用價值與功效3生姜皮的'營養價值
含有辛辣和芳香成分。辛辣成分為壹種芳香性揮發油脂中的“姜油酮”。其中主要為姜油萜、水茴香、樟腦萜、姜酚、案葉油精、澱粉、粘液等。
生姜皮的功效與作用
性味辛涼，有利尿消腫的功效，適用於小便不利，水腫等癥，可配合冬瓜皮、桑白皮等同用。
1、《綱目》：“消浮腫腹脹痞滿，和脾胃，去翳。”
2、《本草再新》：“和脾降肺，行水消腫，治膈噎脹滿。”
3、《江蘇植藥誌》：“外用於膿腫創傷，皮膚癬癥。”
4、《藥品化義》：“勿大發散，有退虛熱之功。”
5、《醫林纂要》：“達於皮毛，行水驅風，止汗。”
生姜皮的做法
1、生姜炒肉
食材：生姜、豬肉、紅椒、油、鹽、大蒜、料酒、蔥。
做法：
1、生姜去皮切絲，肉洗凈切絲，蔥切切末，紅椒切絲，備用。
2、鍋熱油，放入肉絲加料酒煸炒，7分熟時盛起，換油放如姜、蒜、紅椒爆香，放入肉壹起炒熟，加鹽調味，出鍋前撒上蔥花即可。
功效：增鮮，提香，使肉的口感和香味更好。
2、生姜蜂蜜飲
食材：生姜，蜂蜜，開水。
做法：
1、生姜洗凈，切片，放進搗碗中充分搗碎，取幹凈的紗布，將搗碎的生姜末放入紗布中，包裹好。
2、取以幹凈的茶杯，將紗布中的生姜末按壓，擠出生姜汁，沖入開水，放置幾分鐘，待水溫不燙後添加適量的蜂蜜，即可飲用。
功效：排汗降溫，止咳化痰，治療咽喉腫痛。
3、醋泡姜
食材：生姜，米醋或陳醋。
做法：
1、生姜洗凈，切片，切好後放在幹凈的小罐子裏，倒入米醋或陳醋，浸泡生姜片即可。
2、取保鮮膜在罐子的外層和罐口的邊緣塗抹壹層溫開水，將保鮮膜敷上，蓋上罐子的蓋子進行密封，放進冰箱中冷藏壹個星期即可。
功效：養胃、減肥、防脫發，防止慢性病，提升人體陽氣的功效。
4、生姜皮的食用方法
內服：煎湯，0.5～1.5錢。
5、生姜皮的食用禁忌
陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生姜，尤其是陰虛體質的人，絕對不能吃姜。
6、生姜皮是寒性的嗎
生姜皮味辛性溫，含有揮發油、姜辣素、樹脂及澱粉等。姜能增強和加速血液循環，刺激胃液分泌，興奮腸胃，促進消化，還有抗菌作用。早上吃壹點姜，對健康有利。但晚上吃，因為姜本來屬熱，會讓人上火，勞命傷身，所以不宜吃。
7、生姜皮發綠能吃嗎
生姜皮在太陽光下經過壹段時間的照射後，其表皮內會有壹些物質轉化為葉綠素，這種物質對身體並無害處，所以因陽光照射而變綠的生姜可以放心食用。如果生姜長毛或腐爛，就必須將整塊生姜扔掉，切不可只將爛掉的生姜部分切掉，而食用好的部分。因為生姜在腐爛時，生姜體內會產生很強的毒素，此毒素吃進人體，會嚴重影響人體健康。
在食用生姜上我們都知道適合早上吃，不適合晚上吃，同樣在吃生姜皮的時候同樣是這樣的飲食。有的人在吃生姜時喜歡上將生姜皮去除，實際上完全沒有這樣做的必要，因為生姜皮在對身體的副作用上影響並不大，同時為了保存生姜，因此建議大家最好將生姜與生姜皮壹起切，這樣可以可以保留生姜與生姜皮的營養價值。
8、生姜紅糖漿
材料
老姜400克（去皮後)，紅糖350克，清水400ML
做法
1、老姜去皮洗凈後切片
2、姜片放入鍋中，加入紅糖
3、倒入清水，不加蓋大火煮開
4、轉小火不加蓋繼續煮40分鐘
5、過濾掉姜片，裝入玻璃瓶，冷卻後冷藏保存