問題2:微生物檢驗的準備工作有哪些方面？微生物檢驗是壹項需要嚴格前期準備的工作。根據我個人的經驗，建議妳準備以下幾項:1，明確妳檢驗工作的目的，樣品檢測哪些項目，按照什麽標準，比如按照GBT 4789.2-2008食品衛生微生物學檢驗。檢測壹個食品樣品中的菌落總數，妳要熟悉這個標準，知道要準備什麽儀器和儀器，用什麽培養基，要有什麽培養條件，如何觀察結果和數據處理，如何填寫檢驗報告。這些都記清楚了，建議妳繼續。2.所用儀器的滅菌準備，培養基的制備和滅菌，樣品的預處理，在相應的標準和很多說明書裏都很容易找到，我就不多說了。3.檢驗作業環境的準備:如操作臺的紫外線消毒、個人勞動保護用品的穿戴等。4.培養環境的準備:將培養箱清洗幹凈並清空，將溫度和濕度設置為規定值，以便在檢查操作完成後立即投入培養。由於時間和個人經歷有限，只能給大家提供壹點微薄的經驗分享，大家可以多分享問題。
問題3:食品微生物檢驗的指標有哪些？我國衛生部發布的食品微生物指標包括菌落總數、大腸菌群、致病菌。
1，菌落總數
細菌菌落總數是指1g或1ml食品樣品在壹定條件下處理培養後所含的細菌菌落總數。它能反映食品的新鮮程度、細菌汙染程度、食品在生產過程中是否變質以及食品生產的壹般衛生狀況。因此，它是判斷食品衛生質量的重要依據之壹。
2、大腸菌群
大腸桿菌包括壹些中間類型的細菌，如大腸桿菌和產氣桿菌。這些細菌生活在人和溫血動物的腸道內，隨糞便排出體外。如果食物中大腸菌群較多，說明食物受糞便汙染較重。因此，以大腸菌群作為糞便汙染食品的衛生指標來評價食品質量具有重要意義。
3.病原菌
致病菌是能使人生病的細菌。對於不同的食物，不同的場合，要選擇壹定的參考菌群進行檢驗。比如海鮮以副溶血弧菌為參考菌群，雞蛋和蛋制品以沙門氏菌、金黃色葡萄球菌和變形桿菌為參考菌群，米飯和面食以蠟狀芽孢桿菌、變形桿菌和黴菌為參考菌群，罐頭以耐熱芽孢桿菌為參考菌群等等。
4、黴菌及其毒素
中國還沒有制定模具的具體指標。鑒於很多黴菌會產生毒素，引起疾病，所以有必要對有毒黴菌進行檢測。例如:黃曲黴、寄生曲黴、桔青黴、島青黴、串珠鐮孢、禾谷鐮孢等。
5.其他指標
微生物指標還應包括病毒、肝炎病毒、豬瘟病毒、新城疫病毒、馬立克氏病毒、口蹄疫病毒、狂犬病病毒、豬水皰病毒等。此外，從食品檢驗的角度來看，寄生蟲也被許多學者列為微生物檢驗的指標:如旋毛蟲、囊蟲病、肉孢子蟲、蛔蟲、並殖吸蟲、弓形蟲、蟎蟲、姜片吸蟲、華支睪吸蟲等。
問題4:臨床微生物檢驗的任務是什麽？①研究傳染病的致病特點；(2)提供快速準確的疾病。
初步診斷；③指導抗生素的合理使用；④監測醫院感染。
微生物檢驗的基本任務:
①研究標本的采集、運輸和保存方法，以及標本處理方法與提高檢出率的關系。
②各種感染性疾病病原體的檢測方法，最佳方法的選擇，各種病原微生物的鑒定程序，雙歧桿菌的鑒定過程和質量控制。
(3)各種病原微生物的快速診斷方法、自動儀器和微化妝品的使用。
④執行國際標準操作程序和方法，做好抗菌藥物敏感性試驗。
⑤結果分析、實驗方法評價及臨床意義。
問題5:食品微生物的主要檢測指標是什麽？我國衛生部發布的食品微生物指標包括菌落總數、大腸菌群、致病菌。
1，菌落總數
細菌菌落總數是指1g或1ml食品樣品在壹定條件下處理培養後所含的細菌菌落總數。它能反映食品的新鮮程度、細菌汙染程度、食品在生產過程中是否變質以及食品生產的壹般衛生狀況。因此，它是判斷食品衛生質量的重要依據之壹。
2、大腸菌群
大腸桿菌包括壹些中間類型的細菌，如大腸桿菌和產氣桿菌。這些細菌生活在人和溫血動物的腸道內，隨糞便排出體外。如果食物中大腸菌群較多，說明食物受糞便汙染較重。因此，以大腸菌群作為糞便汙染食品的衛生指標來評價食品質量具有重要意義。
3.病原菌
致病菌是能使人生病的細菌。對於不同的食物，不同的場合，要選擇壹定的參考菌群進行檢驗。比如海鮮以副溶血弧菌為參考菌群，雞蛋和蛋制品以沙門氏菌、金黃色葡萄球菌和變形桿菌為參考菌群，米飯和面食以蠟狀芽孢桿菌、變形桿菌和黴菌為參考菌群，罐頭以耐熱芽孢桿菌為參考菌群等等。
4、黴菌及其毒素
中國還沒有制定模具的具體指標。鑒於很多黴菌會產生毒素，引起疾病，所以有必要對有毒黴菌進行檢測。例如:黃曲黴、寄生曲黴、桔青黴、島青黴、串珠鐮孢、禾谷鐮孢等。
5.其他指標
微生物指標還應包括病毒、肝炎病毒、豬瘟病毒、新城疫病毒、馬立克氏病毒、口蹄疫病毒、狂犬病病毒、豬水皰病毒等。此外，從食品檢驗的角度來看，寄生蟲也被許多學者列為微生物檢驗的指標:如旋毛蟲、囊蟲病、肉孢子蟲、蛔蟲、並殖吸蟲、弓形蟲、蟎蟲、姜片吸蟲、華支睪吸蟲等。