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蜂膠中的蜂蠟是什麽成分,能吃嗎?

可以吃嗎

蜂蠟,又稱黃蠟、蜜蠟。蜂蠟是蜂群中適齡工蜂腹部四對蠟腺分泌的壹種脂肪物質。在蜂群中,工蜂用它們分泌的蠟來建造蜂巢脾、育雛籠和飼養員籠。蜂巢脾是蜜蜂儲存食物、培育幼蜂和居住的地方,因此蜂蠟既是蜂群的產物,也是蜂群生存和繁殖的必要材料[1] 。

蜂蠟是工蜂腹下四對蠟腺分泌的物質。其主要成分是酸、遊離脂肪酸、遊離脂肪醇和碳水化合物。此外,還有類胡蘿蔔素、維生素 A、芳香物質等。蜂蠟在工農業生產中用途廣泛。在化妝品制造業中,許多美容產品都含有蜂蠟,如沐浴液、口紅、胭脂等;在蠟燭加工業中,以蜂蠟為主要原料可制造各種類型的蠟燭;在醫藥工業中,蜂蠟可用於制造牙科鑄造蠟、酮蠟、粘蠟、藥丸的外殼;在食品工業中可用作食品塗層、包裝和外衣等。在農牧業中,可用作果樹接骨蠟和害蟲粘合劑;在養蜂業中,可用作蜂巢基礎和蠟碗。

蜂蠟的組成

蜂蠟是壹種復雜的有機化合物。蜂蠟的主要成分是由高級脂肪酸和壹元醇合成的酯類、脂肪酸和糖類,但由於蜂種、花粉來源植物和提煉方法的不同,其成分也有壹定的差異。

(1)酯

脂肪酸酯包括單酯和羥基酯,含量在 70%~75% 之間。單酯中,棕櫚酸丙醇酯占 23%,棕櫚酸蟲膠酯占 2%,蠟酸丙醇酯占 12%,焦油酸丙醇酯占 12%。羥基酯有羥基棕櫚酸蠟醇酯 8%~9%,雙酯 9%~9.5%,酸酯 4%~4.5%。

(2)脂肪酸

遊離脂肪酸含量為10%~15%;飽和脂肪酸含量為9%~11%,其中蠟酸含量為3.3%~4.4%,木焦油酸含量為1%~1.5%,木薯酸和木質纖維素酸含量為2%,葉虱酸含量為1.3%~1.5%,焦沒食子酸含量為1.5%等。

(3)糖類

糖類含量為10%~16%,飽和烴類以15~31個碳原子鏈最為顯著,其中25烷烴0.3%,27烷烴0.3%,29烷烴1%~2%,31烷烴8%~9%;不飽和烴類主要是30烷烴,占2.5%。

(4)蜜蠟中的其他成分

蜜蠟中含有脂肪酸膽固醇酯、著色劑(主要是1~3雙氫氧化黃酮)、W-肉豆蔻內酯、遊離脂肪醇等。此外,蜜蠟中還含有少量的水和礦物質,蜜蠟灰分中碳、氫、氧元素分別占 80%、13%、7%[1] 。

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