"蜂膠 "解讀中國養蜂學會常務理事、中國蜂產品協會常務理事呂澤田教授 近年來，蜂膠以其突出的 "藥食 "功效越來越受到人們的青睞，尤其引起廣大糖尿病患者的關註。近年來，蜂膠以其突出的 "藥食 "功效越來越受到人們的青睞，尤其受到廣大糖尿病患者的關註。然而，隨著市場上蜂膠產品越來越多，面對不同品牌、不同價格的蜂膠產品，很多消費者無所適從。對此，筆者就消費者關心的幾個問題作壹解答，希望能夠對大家有所幫助。 1.什麽是蜂膠？蜂膠有哪些藥理作用？ 蜂膠是蜜蜂采集樹膠植物的樹脂，與蜜蜂腭腺、舌腺、蠟腺的分泌物混合而成的膠狀物質。國內外研究和臨床證實，蜂膠的作用可概括為六抗、四降、壹增、壹清、壹美、壹促，即抗感染、抗病毒、抗腫瘤、抗氧化、抗疲勞、抗輻射；降血脂、降血糖、降血壓、降膽固醇；增強免疫力、清除自由基、美容養顏、促進組織再生。其中，蜂膠最顯著的功效是對細菌、真菌、病毒有抑制和殺滅作用，是壹種珍貴的天然廣譜抗生素物質。 2.用蜂膠治病需要看醫生嗎？ 有人說，蜂膠有這麽多功效，是不是就不用看醫生了？這顯然是不正確的。如果生病了，首先要看醫生，確診自己患的是什麽病，不要自己盲目判斷，錯過治療時機。其次，在確診之後，要聽從並尊重醫生的治療，同時輔以蜂膠治療，才能取得更好的效果。當然，如果是為了保健，經常服用壹些蜂膠，對身體也是有好處的。 3.酒溶蜂膠和水溶蜂膠有什麽區別？ 目前市場上流通的蜂膠產品有兩種，壹種是水溶性的，稱為水溶性蜂膠；另壹種是醇溶性的，稱為醇溶性或酒溶性蜂膠。需要指出的是，蜂膠要完全溶解在酒精中，酒精濃度必須在 75%以上。而根據衛生部的相關規定，食品和保健食品中的酒精含量不能超過 38%。使用酒精作為溶劑，必須使用藥用酒精或食用酒精，而不能使用工業酒精，因為工業酒精中含有對人體有害的甲醇。兩種蜂膠溶液的區別在於水和酒精。當皮膚破損時，蜂膠的酒精溶液比水溶液更有效，因為酒精也有抗菌作用。如果是口服，水溶性蜂膠優於醇溶性蜂膠：（1）酒精容易使人過敏。(2）酒精有刺激性，腸胃炎患者不宜受酒精刺激；（3）肝炎患者肝臟解毒功能差，即使少量飲酒也不利於解毒。 4.為什麽有些蜂膠液服用時口腔有熱感？ 蜂膠很難溶於水。如果單純用水提取，蜂膠中的大量脂溶性成分不會自然升高，雖然可以通過加工增加其水溶性，但這樣的提取物絕不是真正意義上的蜂膠。有些生產商用水作為主要溶劑，通常加入碳酸鈉、氫氧化鈉等來增加蜂膠的溶解度。這樣做有很大的缺陷：壹是蜂膠浸出率低，造成資源浪費，如二次利用產生沈澱物，勢必大大影響產品的質量；二是提取過程往往需要高溫，容易破壞蜂膠中某些成分的活性；三是提取物的PH值偏堿性，影響蜂膠的穩定性和人體的吸收；四是易造成人體攝入較多的鈉，對心臟產生不良影響。第四，易造成人體攝入較多的鈉，對心臟產生不良影響。因此，不能使用碳酸鈉和氫氧化鈉溶解蜂膠。 我們發現，有些廠家使用堿液溶解蜂膠已不是什麽秘密，其所謂的水溶性蜂膠液PH值高達9以上，消費者服用時當然會有口腔發熱的感覺。要鑒別蜂膠液是否溶於堿液，可以在蜂膠液中滴入醋等酸性物質，如發生泡沫反應，很可能是碳酸鈉作為助溶劑，中和了二氧化碳和鹽以及反應過程中產生的水。如果用氫氧化鈉作為助溶劑溶解蜂膠液，在中和時雖然沒有泡沫，但也會產生鹽和水，口感有鹹味。軟膠囊也可以用同樣的方法進行測試，只需將其內容物擠入杯中並加水即可。因為這種產品用碳酸鈉、氫氧化鈉生產成本很低，價格很誘人，所以經營者進貨和消費者購買時要註意鑒別。其次，很多廠家都是通過添加乳化劑來達到蜂膠水溶的目的。雖然乳化技術是食品和藥品生產中經常使用的技術，但由於蜂膠的HLB（親水和親油平衡）值尚未最終確定，往往使用吐溫類、司盤類乳化劑代替乳化劑，這樣容易造成乳化劑添加過多，超出相關乳化劑添加標準，長期使用會對人體產生副作用。 不加乳化劑的合格水溶性蜂膠不是沒有，這需要特殊的技術工藝。目前，國內只有少數廠家擁有這項技術。這需要對提取物進行壹系列技術處理，並克服由此產生的高pH值、液體分層、沈澱、濃度調整等問題。采用該技術生產的水溶性蜂膠水溶性好，生物利用度高，蜂膠有效成分被人體吸收更充分，消費者可以放心服用。 5.同樣是蜂膠液，為什麽價格相差很大？ 同壹種產品，價格不同是市場經濟的正常現象。產品的質量往往不是由價格決定的，而是由其含量決定的。當蜂膠生產商的供貨價格低於或非常接近正常的生產成本時，我們就應該特別註意其產品質量。對於壹些所謂的 "進口 "蜂膠，據國家進口食品衛生監督檢驗中心壹位負責人介紹："隱性銷售的'洋保健品'大多還沒有在國內市場銷售的'準入證'。'準入證'。有很多'洋保健品'是走私進來的，這些產品規避了國家質檢監督部門的監管，質量難以保證，甚至危害消費者的健康安全。"經檢測證實，壹些所謂的 "進口 "蜂膠產品，其質量還不如國貨質量好。對此，消費者在消費選擇時需要註意，不應盲目崇洋。 作為糖尿病患者，應結合自身情況選擇蜂膠，並在醫生的指導下科學使用。希望在不久的將來，會有越來越多的蜂膠好產品湧現出來，造福廣大糖尿病患者。 編者按：最近，蜂膠成了人們經常談論的話題，編輯部也不斷收到讀者來信，詢問蜂膠的具體情況。在本刊2004年第3期的 "專家門診 "專欄中，我們對蜂膠作了簡要介紹，但仍有讀者來信，希望我們能作詳細介紹。為此，我們請中國養蜂學會常務理事、中國蜂產品協會常務理事呂澤田教授專門撰寫了壹篇文章，從各個方面對蜂膠進行了講解，相信大家看完之後，會對蜂膠產品有壹個比較全面的了解。另外，我們也再次提醒糖尿病患者，蜂膠產品是作為保健品供大家選擇的，在使用的同時，應註意檢測血糖，不可擅自停用降糖藥物，並應進壹步觀察和總結遠期療效。 神奇蜂膠 解放軍第 306 醫院遲家平 蜂膠作為壹種保健食品，受到糖尿病患者的廣泛關註。 蜂膠是蜜蜂從壹些植物（如松樹）的嫩芽和枝條上采集的汁液，混合花粉和蜜蜂自身分泌物形成的壹種天然物質。蜂膠含有多種動植物分泌物，化學成分復雜。研究證明，蜂膠含有20多種、300多種天然成分，包括多種人體必需的微量元素、氨基酸、芳香族化合物、黃酮類化合物，以及有機酸、萜烯類、維生素、酶、多糖等生物活性成分。蜂膠中含有豐富的黃酮類化合物和萜烯類化合物，這是蜂膠最重要的特征。它賦予蜂膠許多奇妙而獨特的生物功效。蜂膠的成分復雜，作用廣泛，因此科學家們驚奇地發現，不可能人工合成類似的產品。 蜂膠中的活性物質主要是黃酮類化合物，已被證實具有改善免疫功能、促進傷口愈合和組織修復、抗炎等作用。 人體內過多的自由基和過氧化脂質與疾病有關。研究表明，蜂膠中的類黃酮具有抗氧化和提高免疫力的作用。 事實上，蜂膠的意義並不在於降血糖作用，而是蜂膠的綜合治療作用。蜂膠對胰島素的分泌沒有影響，它不是通過改變胰島細胞的分泌來發揮作用的。 蜂膠富含水溶性纖維，能預防和改善多種感染，能軟化血管，改善微循環，預防心腦血管並發癥。蜂膠中的黃酮類、萜烯類物質，具有改善毛細血管通透性、降低血液粘稠度等作用，以及蜂膠的免疫調節作用，在治療糖尿病及其合並癥方面有積極作用。 在觀察中，我們發現蜂膠對牙周炎或口腔真菌感染有壹定的治療作用，並發現服用蜂膠可以改善糖尿病患者的饑餓、乏力、四肢酸軟等癥狀。 蜂膠的治療途徑歸納起來主要有以下幾個方面：1.蜂膠中含有黃酮類化合物和萜烯類化合物，具有調節機體新陳代謝、增強免疫力的作用；2.蜂膠具有廣譜抗菌和組織再生作用；3.蜂膠是壹種強效的天然抗氧化劑，能顯著減少自由基對細胞的損傷；4.蜂膠能促進血液循環，增強機體免疫力。蜂膠能改善血液循環，保護血管，是控制糖尿病並發癥的重要因素；5.蜂膠能改善血液循環，保護血管，是控制糖尿病並發癥的重要因素；5.蜂膠含有豐富的微量元素，對糖尿病的輔助治療也有重要作用。 從目前的研究情況來看，糖尿病患者可以將蜂膠作為壹種保健治療手段。有三點需要提醒患者：第壹，使用降糖藥或胰島素治療的患者，服用蜂膠後不能停服降糖藥；第二，服用蜂膠期間要堅持經常監測血糖。第三，目前發現的良好效果還是短期的，長期效果如何？有待進壹步觀察。
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