黃瓜的保鮮方法

首先我們可以把新鮮的黃瓜采摘下來，然後放在陰涼通風的地方，這樣黃瓜可以存放比較長的時間不變質，大概可以存放三天左右，但是由於天氣比較熱，所以黃瓜會變軟，比較容易變質，要盡快食用！最好是盡快吃完。

懸掛法

由於周圍的溫度比較高，所以最好不要把黃瓜放在塑料袋裏，以免加快黃瓜的變質速度，而是應該把黃瓜懸掛起來，然後放到陰涼通風的地方，比如放在靠窗的壹面，這樣就能夠延長黃瓜的保質期。

用鹽水浸泡

然後我們還可以將黃瓜浸泡在鹽水中，這樣具有殺菌的效果，可以防止黃瓜被細菌侵蝕而加速變質的現象，但是黃瓜的營養成分肯定會大量流失。

冷藏室

那麽我們也可以將黃瓜放入冰箱中進行保鮮，這樣也可以延長黃瓜的保質期，但是黃瓜會變軟，口感也會大打折扣，這樣壹來黃瓜的味道也會大打折扣。

腌黃瓜

如果妳摘了很多黃瓜又吃不完，可以把它們腌起來，腌黃瓜比較容易保存，只需要放在陰涼的地方密封保存就可以了。

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1、在壹桶鹽水中，把黃瓜浸泡在裏面，這時從底部冒出許多微小的氣泡，從而增加水或氣泡周圍水域的含氧量，就可以保持黃瓜自身的呼吸作用。如果水源充足，還可以用流動的水，如河水、溪水等。用這種方法保存黃瓜，在夏季18～25℃的條件下，可使黃瓜的鮮度保持20天左右。

2.秋季，采摘完好的黃瓜，放入白菜心。根據白菜和黃瓜的大小，每棵白菜內放兩到三根黃瓜為宜。然後將卷心菜捆紮好，放在地窖裏，這樣可以保存較長時間，黃瓜仍然會保持新鮮。

3、夏天，為防止黃瓜長白毛忌堆放黃瓜，最好把黃瓜排列在菜籃裏，把菜籃放在背陰陰涼處。

黃瓜如何保鮮

1、黃瓜（又名青瓜），物美價廉，富含維生素C、氨基酸和粘多糖，具有鎮靜、舒緩、收斂毛孔、保濕和美白的功效，吃起來香甜可口，健康衛生。黃瓜還具有潤膚、美容、安全可靠等功效。生吃、熟吃均可！

2、把黃瓜切片冷凍後直接敷在臉上和眼睛上，可以收縮粗大毛孔，舒緩過敏、曬後損傷和痘痘肌膚。

3、黃瓜含有豐富的維生素C、氨基酸和粘多糖，具有鎮靜、舒緩、收斂毛孔、保濕、美白等功效。黃瓜的最佳使用方法是將黃瓜片冷凍後直接敷在臉上和眼睛上，可以收縮粗大毛孔，緩解過敏、曬傷、痤瘡等癥狀；將黃瓜榨汁敷臉，護膚成分更容易滲透到皮膚中。

1、用塑料袋裝好後貯藏：將選好的黃瓜用小塑料雜物袋裝好後，每袋約裝1-1.5公斤黃瓜，袋口不要紮得太緊，放在室內陰涼處，在夏季，此法可貯藏4-7天左右，而在室內溫度較低的秋冬季可貯藏8-15天左右。夏季，此法可存放 4-7 天左右，秋冬季室內溫度較低時，可存放 8-15 天左右。

2、用鹽水保存黃瓜：將黃瓜浸泡其中。每隔3-5天更換壹次水，此法可使黃瓜在室溫18-25℃下保存20天左右。

3、用冰箱保存黃瓜：每根黃瓜用報紙單獨包好，再在報紙外面用保鮮膜或塑料袋封嚴，放入冰箱保存，這種方法保鮮期至少壹周。

4、窖藏保鮮法：將黃瓜平鋪入窖，用草梗將每根黃瓜分開，以免黃瓜之間碰傷，入窖之初要關好窖門和通風口，晚上通風降溫。

5、窖藏保鮮法：挖長6.5米、寬2米、深1.5-2米的窖，窖幫、窖底和四壁秫稭落葉。然後碼黃瓜，壹般不高於0.7米。註意隨時檢查，摘除爛果。

6、細沙保鮮法：將河灘細沙洗去泥土，入鍋炒幹殺菌。冷卻至室溫後噴水濕潤，在容器底部2-3厘米處碼上壹層黃瓜，壹層細沙，上面再蓋上細沙。