林心潔的靈芝是壹種珍貴的藥用蘑菇，很多人認為它的藥用價值來自於豐富的多糖。但多糖不僅存在於靈芝中，還包括各種蘑菇、谷物、酵母、海帶等。它們也是富含多糖營養素“β-葡聚糖”的好食物。事實上，“多糖”含有許多我們熟悉的物質，包括澱粉、肝糖、纖維素、甲殼素等。，是指由多個單糖分子組成的聚合物。而蘑菇中被認為營養價值高的營養成分主要是指葡聚糖。今天的《營養師》雜誌提到，β-葡聚糖存在於燕麥、大麥、靈芝、蘑菇、酵母、海帶、海藻等生物的細胞壁中。β-葡聚糖可以激活免疫反應，幫助摧毀癌細胞。藥師廖偉成指出，β-葡聚糖進入腸道後，會* * *腸道淋巴組織的“裴氏斑”，與巨噬細胞的表面受體結合，激活巨噬細胞，啟動免疫機制。《營養醫學的抗癌奇跡:分享劉博仁博士抗癌成功案例》壹書也提到，人體消化酶不能分解葡聚糖，這些聚合物不能穿過腸壁細胞，所以不能像澱粉壹樣被分解、吸收、產熱。今天的營養師雜誌中提到，在1980年代，日本* * *批準使用“蛋白結合多糖”(壹種天然存在於蘑菇中的β-葡聚糖)治療各種癌癥或作為免疫療法。它們不直接殺死癌細胞，而是人體的免疫反應來消滅癌細胞。(編輯推薦:癌癥治療的新曙光！針對乳腺癌的免疫療法，徹底殺死癌細胞)降低膽固醇，有助於減緩餐後血糖升高。美國美國食品藥品監督管理局和歐洲食品安全局也認識到了服用β-葡聚糖對健康的影響。《今日營養師雜誌》指出，根據研究，每天從燕麥或大麥中攝取3克β-葡聚糖，可使血液中的膽固醇濃度降低5-8%，在高膽固醇患者中效果最為明顯。此外，加拿大農業和農業食品部的研究員蘇珊·m·托什(Susan M. Tosh)指出，食用燕麥和大麥可以減緩餐後血糖的吸收。在壹項對6.5萬名女性進行了為期6年的跟蹤研究中發現，當膳食纖維(包括β-葡聚糖)的攝入量增加時，二型糖尿病的發病率也會下降。另壹項實驗室研究指出，大麥和蘑菇中的β-葡聚糖有可能分別降低20~25%和17~25%的血糖反應。(編輯推薦:癌癥23年！“蔡依林”、“王力宏”肝癌每日零復發的每日攝入量及註意事項)劉博仁醫生建議，天然蘑菇多糖每日攝入量為300~2000 mg，自身免疫性疾病患者與醫生商量，在醫生監督下補充，較為安全。此外，藥師廖偉成指出，β-葡聚糖能* *淋巴組織，使巨噬細胞和中性粒細胞發揮作用，但中性粒細胞生命周期短，在免疫力低下期間應每天定時服用，以維持免疫功能。來源:微笑藥師網今日營養師雜誌《營養醫學抗癌奇跡:劉博仁博士抗癌成功案例分享》/劉博仁/新自然主義。
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