（壹）提高食品安全領域的科學水平。不斷探求新的分析檢驗方法，開拓新的分析檢驗領域，並在食品危險性評估技術、關鍵控制技術和食品安全標準等方面進行努力研究；不斷提高食品安全創新能力，逐步達到與發達國家平等對話的水平。
（二）完善食品安全控制體系。積極吸納國際先進的食品管理經驗，將監督管理的重點從最終產品的檢驗過渡到生產經營的全程控制，學習並逐步采用HACCP控制體系。
（三）加強食品安全相關的法律、法規。認真研究、修訂、完善食品安全法律、法規和技術標準，加快與國際標準接軌，增強食品產業的國際競爭力，促進國際間的交流與合作，積極應對WTO的挑戰。
（四）加大食品市場監督力度。行政執法與公安和司法等部門聯合起來，從源頭、生產、加工、貯運、銷售等各個環節控制食品的汙染，加大懲罰和打擊力度，實行農產品市場準入制度，加強農產品質量安全監管，確保“菜籃子”工程的安全。強化執法檢查，提倡制度剛性化。對於執法部門的監督在國內外都是壹個難點問題。為保證食品在生產、加工、流通環節的安全，應逐步建立食品追蹤識別標誌制度，對食品安全的自檢、抽檢記錄都有據可查。我國在《食品安全法》中規定有違法行為無須造成後果也可以定罪，是希望增加違法成本和震懾犯罪，但執法機關對於具體認定和執行尺度擁有更大的自主權，為了對執法部門形成有效制衡，客觀上需要強化執法檢查，嚴厲追究執法機關不作為和徇私舞弊的責任。
（五）加強各個行業間的配合。農業、質量技術監督、工商、衛生等部門要切實發揮職能作用，加強配合、整頓和規範市場秩序，從而凈化食品環境，使汙染遠離我們的餐桌2.在各部門綜合協調監管的基礎上推進監管的專業化。2010年，我國成立了國務院食品安全委員會，初步建立了由國務院、地方政府、食品行業協會、社會團體、基層群眾組織、新聞媒體等組成的復合型、立體型監管體系。這個監管框架與美國由總統食品安全管理委員會綜合協調，多部門具體負責的綜合性監管體系比較類似，不同的是，美國的食品藥品管理局事實上是獨立的監管主體，農業部負責動植物檢疫，環境保護署負責監測食品添加劑和農藥殘留，各部門之間使用備忘錄作為協調機制。相比之下，中國的食品安全管理部門涉及了質監局、農業部、商務部、衛生部、工商管理總局、出入境檢驗檢疫局等，應該推動食品安全監管的適度專業化，並完善地方政府綜合協調機制。
二、從個人層面來說
（壹）選擇經過安全加工的食品。例如，要購買經過巴氏消毒的牛奶而不是生牛奶，選擇新鮮的或經過輻射處理冷凍的家禽，某些生食的食物如生菜，需要徹底清洗。
（二 ）食物烹調要徹底。許多生的食物，尤其是肉類、蛋類和未經過巴氏消毒的牛奶可能受到病原物的汙染。徹底烹調可殺滅病原微生物，要記住食物的各部分的溫度至少要達到70℃。冷凍的肉、魚及禽類食物，在烹調之前必須充分解凍。
（三）做好的食物應立即食用。當做好的食物冷卻到室溫時，微生物開始大量繁殖。放置時間越長，危害越大。基於安全考慮，應趁熱食用。
（四）小心地儲存熟食。若必須提前準備食物或打算保存剩余食品，應確保食品在高溫（60℃以上）或低溫（10℃以下）條件下保存。但嬰兒食品不適合貯存。
（五）剩余的食物在食用前加熱要完全。完全加熱是指食物的各個部分溫度至少達到70℃。
（六）生熟分開。完全可食用的熟食品通過與生食物的接觸會受到汙染。所以應避免生、熟兩種食物接觸。
（七）反復洗手。在開始準備食物之前或去過洗手間後，或在準備完生食物後再處理其他食品之前都要洗手。家庭寵物如狗、貓、鳥類，經常攜帶病原體，有可能通過手轉移到食物上。
（八）保持廚房和用具表面的清潔。為防止食物受到汙染，準備食物所使用的任何面板必須保持清潔。接觸盤子和器具的布片應經常更換，二次使用之前應經過蒸煮處理，抹布也要經常清洗。
（九）防止蟲媒、鼠和其他動物汙染。動物經常攜帶引發食源性疾病的微生物，使用密封的容器貯存食物將得到更好的保護。
（十）使用安全水源。安全的飲用水和食物同樣重要。若對供水有任何疑問在加入食物中或制成冰塊食用之前將水煮沸。嬰兒食物使用的水要特別留心。
可以看看近期的護食安智能家用食品檢測儀，幾下就能測出食品是否合格，關註護食安