河豚魚中含的河豚毒素是什麽?
河豚毒素是強烈的神經毒素，為細胞膜鈉離子通道的阻斷劑。它能選擇性地抑制鈉離子通過神經細胞膜，從而產生神經毒性，使人神經麻痹、嘔吐、四肢發冷，進而心跳和呼吸停止。
河豚毒，壹種存在於河豚、蠑螈、斑足蟾等動物中的海洋毒素。
分子式C11H17N3O8。無色棱柱狀晶體。對熱不穩定。難溶於水，可溶於弱酸的水溶液。在堿性溶液中易分解，在低的pH值溶液中也不穩定。
河豚魚中含的河豚毒素是啥
河豚毒素是強烈的神經毒素，很低濃度的河豚毒素就能選擇性地抑制鈉離子通過神經細胞膜。河豚毒素還有其他藥理作用，是神經生理學和肌肉生理學研究的有用工具。它的毒性相當於劇毒藥品氰化鈉的1250倍，只需要0.48毫克就能致人死命。
其實，河豚的肌肉中並不含毒素。河豚最毒的部分是卵巢、肝臟，其次是腎臟、血液、眼、鰓和皮膚。河豚毒性大小，與它的生殖周期也有關系。晚春初夏懷卵的河豚毒性最大。這種毒素能使人神經麻痹、嘔吐、四肢發冷，進而心跳和呼吸停止。
河豚毒素(tetrodotoxin,TTX)是鲀魚類(俗稱河豚魚)及其它生物體內含有的壹種生物堿。該毒素經腹腔註射對小鼠的LD50為8μg/kg。曾壹度被認為是自然界中毒性最強的非蛋白類毒素。河豚毒素的化學性質穩定，壹般烹調手段難以破壞。中毒後也缺乏有效的解救措施。