是壹套適用於醫藥、食品等行業的強制性標準，要求企業在原料、人員、設施設備、生產工藝、包裝運輸、質量控制等方面符合衛生質量要求。，形成壹套幫助企業改善衛生環境的操作規範，及時發現生產過程中存在的問題並加以改進。
總之，GMP要求食品生產企業具有良好的生產設備、合理的生產工藝、完善的質量管理和嚴格的檢測體系，以保證最終產品的質量(包括食品安全衛生)符合法律法規的要求。
因此，GMP車間是指符合GMP質量安全管理體系要求的車間。
在GMP車間，凈化車間的墻體和頂板壹般采用50mm厚的夾層彩鋼板，其特點是美觀，剛性強。圓弧角、門、窗框壹般采用特殊的氧化鋁型材。
擴展數據
為防止GMP車間交叉汙染，凈化車間清潔設施的工具應根據產品特性、工藝要求和空氣潔凈度等級專用，垃圾應裝入防塵袋取出。
GMP車間的清潔必須在上班前和生產工藝操作後進行；凈化車間空調系統運行中應進行清洗；清潔工作結束後，潔凈空調系統應繼續運行，直至恢復到規定的潔凈度水平，啟動運行時間壹般不短於GMP車間的自清潔時間。
使用的消毒劑應定期更換，以防止微生物產生耐藥性。大型物件搬入車間時，應在壹般環境下用吸塵器進行初步清潔，然後允許進入凈化車間，用潔凈室吸塵器或擦拭法進行進壹步處理；GMP車間凈化系統停止運行期間，不允許將大型物件搬入凈化車間。
百度百科-GMP車間