沈香家族：莞香、香、黃熟香、蓬萊香、斑與奇楠香的具體介紹如下：
莞香：沈香的別稱，歷史上人們多把廣東地區、特別是東莞壹帶出產的沈香稱為莞香。
香：歷史上，人們把沈香家族中油脂含量中等，入水半沈半浮的壹類香品稱為香。香出海南者如皮之狀，是香農修治的結果。香農稱為鉤香，是用專用工具鉤去木質部分，留下精華。“香之精鐘於刺端，大以斧斫以為坎，使膏液凝於痕中。膏液垂而下，如攢針者，海南之香也；膏液而上平闊如盂者，蓬萊也；其側者必薄，名曰蟹殼香。
黃熟香：是沈香家族中油脂含量比較低的壹種，海南稱為水隔，入水不沈。古代多用來和香或大的節日、特殊的活動中直接焚燒。如古代蘇杭壹帶中秋節的熏月就以這種香為主。大塊的黃熟香多用來雕刻佛像等工藝品或做念珠，做器具。
蓬萊香：蓬萊香出海南，即沈水香未成者，或多成片如小笠及大菌之狀，極堅實狀類沈香，惟入水浮，氣稍輕清，價格低於沈香，刳去其背木者亦多沈水。
斑：鷓鴣斑香亦出海南，蓬萊香類的好香中，槎牙輕松，色褐而有白斑點點，如鷓鴣身上毛，氣尤清婉。
奇楠香：古代又稱藍香，占城等國誌書皆書“奇南”《星槎勝覽》又作“棋楠”。至海又作“伽南”。古代士夫多用來制，而且多隨自然之形，保持自然面貌，巧雕而成。古代又雲：伽南木乃沈香之生者，至今說法不壹。
奇楠香多油脂，古稱“膏液內足”，如蠟、如糖。軟如怡，入口即化。奇楠有五色之分，紅、白、黃、黑、綠。不同顏色的奇楠與人體不同臟腑相對應，歸於不同的經脈。由於奇楠香香氣多變幻，焚熏時氣息奪人，使性外移，故古人多不用來和香或熏品。